市民体验网上买菜 最在乎新鲜度和价格
只要轻轻点下鼠标，各种蔬菜、瓜果、肉类随你挑，最快上午下单，下午就能送到家门口，这样的买菜方式你会选吗？
作为电商的“最后一块蓝海”，今年以来，1号店、亚马逊、京东等多个电商巨头扎堆进军生鲜领域。记者了解到，最近几个月，多家本土生鲜电商网站也纷纷上线，欲在巨头们出招之前占领济南市场。
市民体验 比菜市场贵点儿，但挺方便
听说这几天又有一股冷空气到来，23日，家住济南市第五人民医院附近的杨阿姨赶紧给女儿打电话，让她帮忙再订一些水果、蔬菜。
24日中午，杨阿姨接到送货员的电话，说半小时内即可送达。打开菜箱，杨阿姨发现里面有3个圆葱、4根茄子、几个西红柿和彩椒、一包蟹味菇、几根山药、几个土豆等，还有一盒放心肉，以及两个火龙果和1个柚子。
“大概一个月送两三次，每次七八十块钱。”今年76岁的杨阿姨告诉记者，菜都是女儿从网上订的。蔬菜和水果看起来都很新鲜，价格也和超市里差不多，甚至有些还要低一些。最重要的是自己上了年纪，能送货上门很方便。
和杨阿姨一样，家住济南东部的张阿姨也是从7月份开始尝试“网上买菜”，但都是孩子下单，自己收菜。张阿姨说，自己一个人带着两岁多的小孙子，送货上门帮了她大忙，而且菜品、价格也都合理。
随机调查 买家最在乎新鲜度和价格
记者了解到，在济南，利用网络平台进行生鲜食品配送的企业已有数家，最近几个月更是风生水起。
7月18日，山东齐派送电子商务有限公司在济南宣布上线专业的生鲜食品电子商务平台“乐农优选”，表示要打造从田间到餐桌的全产业链食品项目，产品线涵盖绿色食品、生态果蔬等多个领域。中秋节前，另一家瞄准生鲜领域的“中商·农安”电子商城也悄然上线。
对于“网上买菜”模式，记者随机采访了十几位市民，受访的年轻人多表示听说过，称可以接受并愿意尝试。但不少中老年人在认同了其方便性的同时，又在担心价格和新鲜度。
送来的菜不新鲜怎么办？不满意能退货吗？价格是不是比菜市场要高很多？要是价格不贵，倒是可以试试。怎么能保证网上买来的菜安全、健康呢？不少受访市民表示，在网上买菜，只能看照片，看不到实物，总觉得心里不踏实。
冷链考验 如何保证生鲜“最后一公里”
在齐派送副总经理姬之幼看来，虽然很多老百姓还了解或者不习惯“网上买菜”，但这恰恰说明，生鲜行业对电商来说是一片难得的“蓝海”，而且这个市场正在慢慢热起来。
他同时坦承，老百姓的各种担心也是生鲜电商的“软肋”，其中一大考验来自冷链物流。生鲜食品不同于干货，对存储温度、湿度、卫生等环境要求很高，必须有专门的冷藏设备。因为“一旦客户收到的菜卖相不好，很容易影响其再次购买”。“最娇嫩的水果蓝莓只能放两层；苹果和香蕉绝不能放一起，因为那样会催熟；任何叶菜都不能在一捆菜的中间遇水，叶菜的包装必须扎有小孔让它们能够呼吸……”在谈及电商生鲜的保鲜难度时，曾有一家媒体进行过如上描述，以此证明“生鲜电商之难，难于上青天”。
为此，在冷链上的投入是一笔不小的开支。业内普遍认为，冷链宅配市场具有很大的潜力，然而谁为高成本的冷链宅配埋单、如何找到更好的模式来保证生鲜的“最后一公里”，都是亟待解决的问题。“这些问题都在慢慢地显现出来，也在一个个地解决掉。比如为了保证菜品新鲜，尽量分品类隔离保存，并在每个配送箱里加冰袋。”姬之幼告诉记者，不仅如此，为了保证产品安全，目前公司已实现所有产品可溯源，并对每一批次农产品进行检测。同时承诺下单次日下午3点前送达。
未来之路 从“烧钱”到赚钱有多远
记者了解到，生鲜电商其实并非新鲜事物。早在2006年，沱沱工社、优菜网等网站都已经开始做。但直到2012年，随着“褚橙进京”的大规模宣传，他们才开始广为人知，产品才迈入北京、上海的许多普通家庭。
数据显示，2012年，我国进入流通领域的农副产品价格总额约2.5万亿元，但是通过电子商务流通的只有200多亿元，仅占1%左右，远远低于其他垂直电商领域，拿服装来说，网络渠道已占整个销售额的17%以上。“我们不是最早做这个的，但选择了一个最好的时机进入。”在姬之幼看来，相对于第一批做生鲜配送的企业，“乐农优选”是在从“负数”做起。此前，济南就有农场、合作社等尝试过这一模式，但一些用户因为遭遇配送时间长、蔬菜不新鲜等问题，已经选择悄然退出，“市场已经被做坏了”。
但他乐观地认为，虽然很多人觉得生鲜电商是个“烧钱”行业，但公司“明年实现盈利应该问题不大”。据介绍，自“乐农优选”上线3个月以来，每天的客户量从几十人到上百人不等。“我们不希望靠单位发福利或礼品做起来，还是想老老实实地开发普通家庭用户，因为这才是可持续的”。