一半卖咖啡一半卖书是“新书店”最常见的跨界方式。
它们还是书店吗?
在实体书店的这一拨繁荣中，以方所、西西弗为代表的书店与之前倒掉的那些是不一样的。其经营业态和模式都发生了巨大变化。与其说是实体书店的回归，不如说是升级换代。客观来说，过去的实体书店就是被淘汰了。
因为电商的竞争和房租上涨，五六年前的实体书店哀鸿遍野：从2010年当当网敲响纽交所的钟声开始，全国最大的民营书店第三极书局、风入松书店、光合作用书房相继关张歇业2012年，济南人文社科类民营书店致远书店停业倒闭同年底，三联书店济南分销店关店。
“对书店来说，‘酒香不怕巷子深’太理想化，从市场需求来看，必须要有人流。”济南品聚文化传播有限公司董事长、品聚书吧创始人徐欣说。
地产是这拨繁荣背后重要推手之一。在实体书店被电商碾压的五六年间，购物中心这一实体店形态开始扩张。北上广深等一线城市每年都有几十家新的购物中心开业。为了吸引人流，这些购物中心在招商时一度最爱餐饮业态，后来随着餐饮业态的饱和，书店逐渐成为它们招商名单上的贵宾。只要书店愿意进驻，购物中心就愿意减租金、给装修补贴，甚至“什么条件都可以谈”。而有些商场或者写字楼甚至愿意加盟一家书店亲自运营，只要对方同意挂上书店的招牌。
在济南，恒隆广场、和谐广场等购物中心都有书店，文化西路的CC Park也在物色新的独立书店。有数据表明，2016年全国新开业的465个购物中心，有超过35家引入了书店，大部分都是紧贴城市文化需求、精心打造的民营实体书店。以国内最大的民营连锁书店“西西弗”为例，它们一年内新开了40家书店，年营业额达到3亿元，增长30%。2007年转型时，西西弗的目标变成了“追逐坪效”：只开500至800平方米的小店、书架与书架之间的摆放尽量紧凑，书的选择不根据个人偏好，而依照数据。即使在实体书店整体萎靡、相继倒掉的8年间，它还是一口气开了60多家书店。
复合型书店正成为购物中心的新标配业态，多种业态互相配合能产生积极的化学反应，这种追求业态多元性的做法被地产商称为“管理消费者的时间表”——人停留在商场里的时间越长，意味着他们在商场里消费的可能性越大。“能办画展、有好喝的咖啡和红酒体验是入驻恒隆广场时商家对我们的要求。”徐欣说，“购物中心和书店的结合是目前最成功的业态，我们需要购物中心的天然人流，购物中心需要我们提供文化消费。”