舜网-济南日报 author:钱堃 李小梦 李鹏
编者按
提起济南的冬天，人们脑海中会不自觉地想起老舍先生的著作&mdash&mdash《济南的冬天》，在他的笔下，济南的冬天显得格外俏皮可爱，没有冬天应有的严寒，只有温暖的一切。
在现实中，尤其是在上世纪八九十年代，济南的冬天确实也是温暖的，只不过这里的温暖并不是指的天气，而是指人们的心情。
对于老济南人来说，冬储大白菜是段难忘的记忆，可对于现在的许多年轻人来说，却鲜有记忆。那个时候，每年一到这个时节，全家老幼便忙活开来，准备冬储大白菜。小区楼道里，家家户户门前都是一堆大白菜。
而现在，超市里琳琅满目的蔬菜，早已让人们淡忘了只属于那个年代的匆匆记忆。因此，也只有上了年纪的人，才会在大白菜身上，回忆起自己的童年，想起那些苦涩却也甘甜的珍贵时光。
提起白菜，对于当下的年轻人来说，它只是一种简简单单，甚至是廉价的蔬菜，但在老一辈人的眼中，白菜对于他们来说，却是带有一种流年似水、岁月如歌般记忆的老物件。
那个年月，不像现在这样有蔬菜大棚和温室种菜，蔬菜一年四季都可以自然生长，而是什么季节吃什么菜。秋末冬初前收获的大白菜，就成了老百姓冬季和来年春季的当家菜，甚至是过冬菜，它是冬天的象征。古往今来，一棵平淡无奇的大白菜见证着历史，也陪伴着一辈又一辈的人长大、老去。
快到立冬时盼着那驾马车来
又到冬天，又到了储藏大白菜的时候，但现在不论是城市还是乡村，储藏大白菜过冬的家庭越来越少了，这不禁让市民赵鹏感慨，现在白菜随时可以买到，而且其它各种蔬菜在冬季也是应有尽有，也就没有了储藏大白菜的必要，但上世纪80年代，储藏大白菜过冬，却是家家户户的必修课。
赵鹏表示，上世纪80年代初期，他们家除了父亲和大哥在城里工作，他和爷爷、母亲、姐姐、二哥都生活在农村老家。每年快到立冬时，他和二哥就盼着载满白菜的马车来，之所以如此，是因为他们哥儿俩最喜欢吃母亲做的大白菜炖粉条，现在回想起来依然怀念那种味道。
马车来了后，他俩赶紧把大白菜一棵棵地搬到屋檐下，摆放得整整齐齐，而这一马车大白菜，成为全家人一个冬天的过冬菜。那个年代，家家户户的生活条件都不富裕，没有钱去买别的蔬菜吃，大白菜成为每家每户过冬的必备菜和首选菜。
白菜摆放好后，每天晚上我和二哥都会用草苫子盖好，因为怕夜里把白菜冻了。白天出来太阳后，我和二哥再把草苫子拿开，让大白菜享受一下日光浴。经过冬日暖阳的照晒，大白菜会贮藏的更久。赵鹏说，直到现在，去菜市场买菜时，还是对大白菜情有独钟，这不仅仅是因为它的口感好，更重要的是它记载了我太多童年和少年时期的美好印记，这份美好让我难以割舍，永难忘却。