有机菜，何时飞入百姓家？
农药残留、化肥超标，几乎成为国人食用新鲜蔬菜时，最为担心、最为无奈的事情。是否，离开了农药和化肥，菜农就不会种菜了？答案是否定的。近日，记者来到泰安肥城，对这里蓬勃发展的有机蔬菜产业进行采访，发现我们的菜农早就种出了安全的蔬菜。
只是，这些蔬菜以出口为主，在国内市场供应少、流通难，造成菜价居高不下，难以普及到“寻常百姓家”。
（标题）售价高，成本并不高
10月22日上午，记者来到济南西郊匡山农产品综合交易市场，在普通交易大棚下的蔬菜价格，普遍比有机蔬菜便宜许多。比如，普通韭菜每斤1.5元，有机韭菜则每斤6元。普通西兰花2.9元一斤，有机西兰花则要7块多。
记者发现，有机蔬菜的价格高是高，但是抢手。在销售高档蔬菜的“畅青园”门店里，“马家沟芹菜”一箱（4斤）最少卖16元，“一级”产品卖45元。负责人李女士说：“马家沟芹菜今天已经卖完，想买就预订，明天给你留着。”随后，她又推荐寿光的“桂河牌芹菜”，一斤装的芹菜，售价8块钱。她说：“这个也行，一点渣儿也没有，绝对放心。”
一位销售高端蔬菜的女士，小声向记者透露：“我这里的无公害蔬菜和有机蔬菜，都是济南蔬菜局和生产基地直接供应的。他们那些普通蔬菜，也号称‘无公害’，可是真假就不知道了。”济南金智源企业管理咨询公司总经理王占坡说，这也正是普通消费者所担心的事情，有些市场对于进场销售蔬菜的检验检测，并不那么令人放心。他说：“如果大家吃菜都改成有机的，那又是一笔相当可观的开支，普通百姓怕是‘无福消受’！”。
另一日，记者来到泰安肥城边院镇济河堂村，发现有机菜的种植成本并不高，甚至比普通蔬菜还要低。济河堂村号称“中国有机蔬菜第一村”，村支书王立军透露，有机菜不用农药，不撒化肥，不搭大棚，总体成本和普通菜差不多。同时，他们还有一个优势，那就是常年使用有机肥料，使得土地地力更加肥沃，所以有机菜的产量往往比普通蔬菜还要高.
（标题）老模式，须改变
记者发现，有机菜的市场价格之所以比较高，主要是因为国内供应比较少，流通渠道不够畅通。待这些障碍消除之后，有机菜肯定可以“飞入寻常百姓家”。
仅肥城一个边院镇，有机蔬菜的种植就超过了4万亩。附近安驾庄镇安驾庄村，一个村就有1000亩的种植规模，灌溉都已实用现代化的自动设施，劳动强度并不很大。在济河堂村，有机菜规模超过1500亩，每年都以300亩左右的速度增加。王立军说，他们今年光芦笋就增加了200亩。
遗憾的是，如此可观的种植面积，不是为国内消费者准备的，大多数属于“订单蔬菜”，国外市场要什么，他们就种什么，产品收获之后，一律经过简单加工，然后冷冻出口。这种不为国内市场服务的有机菜种植，其实是在“企业+农户”的模式下进行的。这种在有机菜发展初期，在出口导向时期，为农民增收立下过汗马功劳的模式，如今也到了需要调整的时候。
说起来，有机菜产业发展这么好，还真多亏了“企业+农户”模式。就济河堂村来说，他们把“济河堂”注册成了有机菜的商标，在业界已经小有名气。他们还获得了国家环保局，以及日本、欧盟、国际有机作物改良协会等多种认证，每一种认证都需要3到5万元的费用，这些费用都是“企业”出的。这种模式下，农民不用考虑销售问题，收购价格在种菜之初就已定下，收益也比较稳定。
所谓“成也萧何，败也萧何”，这种模式发展到一定程度，发展步伐逐渐减慢。主要原因，是不适应快速庞大起来的国内市场。10月中下旬，正是济河堂村收获西兰花的时候，他们预计收获1000多吨，仅有300吨销售国内。国内价格比国际价格还要高，菜农收益不能最大化。现在西兰花的国内收购价2块多钱，进了超市价格更高。可是，村民执行合同，给企业的交售价，只有8毛多钱。
在此模式之下，国家对高端蔬菜产业的扶持政策，效力有限。“好处”都让“企业”拿去，“农户”几乎没有任何受益。记者了解，“企业+农户”模式中，“企业”多为农业产业化龙头企业，负责简单加工和出口销售，固然需要国家的政策扶持。可是，“农户”多为生产基地，也需要打井修渠，添置杀虫设施，也离不开政府帮助。一位村民说：“国家扶持‘一头沉’，我们没得到啥好处。”
(标题)流通难，盼破解
“我们正在探讨开发国内市场，撇开‘订单种植’!”在肥城某有机蔬菜种植基地，当地负责人告诉记者，他们越来越看好国内市场，因为人们的消费水平越来越高，食品安全意识越来越强，安全无污染的有机蔬菜必然是大势所趋。不过靠村民的力量还不够，他们从东北、内蒙等地引进了投资商，合作兴建2000吨的恒温保鲜库，开始了对国内市场的探索。
不过，他们面临的问题也还不少。肥城边院镇有机蔬菜业内人士，给记者一一分析。首先，国内市场不同于国际市场，不习惯吃冷冻菜，热衷吃新鲜蔬菜，这对于储存、运输都有要求。第二，作为高端蔬菜，少不了要进军城市超市，可是目前比较单一的种植品种，无法对接超市的多品种需求。第三，有机蔬菜都是应季蔬菜，没有反季节蔬菜，也就是说，无法保证一年四季都能供应。特别是冬天、春天，地里不产菜了，如何供应国内市场？
所有的道路，都是在实践中摸索。在肥城，记者发现了寿光蔬菜商的踪迹，他们往返于各个蔬菜基地，收购西兰花、韭菜等几乎所有的品种。一位拉菜车驾驶员告诉记者，他们在肥城收购了有机菜后，先是拉到寿光的公司，在那里进行“配菜”。比如，茄子、辣椒、土豆、韭菜、西兰花、黄瓜，从四面八方汇集到寿光，然后以小包装的形式，装配到一个个纸箱里，最后送到城市消费者手中。
显然，有机菜还是以一种“高档菜”的面目，以一种“高价格”、“高成本”的方式，出现在国内消费者面前。“寿光配菜”的模式，固然解决了有机菜在国内如何流通的问题，但是离“飞入寻常百姓家”的目标，还有不小的差距。
不过，我们可以坚信，随着国内需求的日益旺盛，市场肯定会逐步给出合理的解决方案，政府也肯定会想办法，给大家一个安全放心的“菜篮子”。