发霉的一次性筷子。高原 摄
[读者点题]今年8月，商务部会同发展改革委、食品药品监管局等六部委联合下发通知，要求进一步采取措施减少一次性筷子的使用。然而，济南的一次性筷子仍大行其道，小吃摊成为使用一次性筷子的主力军。一次性筷子浪费资源，卫生难以保证，为什么各摊点还乐意免费提供给食客使用呢？一次性筷子销售人员称，一分钱就可以买到一双经过处理的发霉筷子。
[b]一次性筷子多是“黑产品”[/b]
昨天上午，记者来到芙蓉街、胜利大街、银座商城附近的多条小吃街，发现几乎所有的小吃摊都使用一次性筷子。记者看到，这些筷子绝大多数都是“三无”产品，外包装袋上没有生产日期、生产厂家和卫生许可证。有的一次性筷子印着“全兴”、字母“Z”等标志，代表筷子的生产厂家。
小吃摊使用的一次性筷子多是竹筷，散发出淡淡的刺激性气味。有的筷子上还能看到霉斑。
据了解，一次性筷子也有保质期，经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月。
[b]价格低廉受小吃摊青睐[/b]
孙师傅在泉城路附近开了一家小吃店，经营羊肉串、炒菜、水饺、焖饼等生意。由于小吃店地处繁华路段，每天能接待数百名顾客。孙师傅在此经营了5年，店内的桌椅、菜品、厨师都更换过，唯一不变的是从开店就在使用的一次性筷子。
孙师傅说，在他的店里，一次性筷子每天消耗300双左右，按照每双2分钱计算，该店每天在筷子上的支出为6元钱。相对于店里的其他各项成本，筷子的成本几乎可以忽略不计。一次性筷子用完就扔掉，也不会觉得可惜。
孙师傅算了一笔账，如果用可重复使用的筷子，他的店需准备60双。按每双2元计算，需花费120元。这种筷子差不多每两个月更换一次，每天的损耗成本为2元钱。筷子每天必须消毒，仅电费一项，又要支出三四元。另外，还要算上水费。要清洗筷子的话，还要增加员工工作量，结算工资也要考虑进去。“这样算下来，使用一次性筷子比使用普通筷子还省钱。而且，顾客们也更喜欢使用一次性筷子。”孙师傅说，正因为有如此明显的成本对比，他从未打算放弃使用一次性筷子。
[b]厂家公然销售发霉的筷子[/b]
记者以开餐馆为名，联系到一个广西的生产厂家。一位自称姓孙的销售员说，他们有两种一次性筷子。一种质量较好，另一种是有霉斑的筷子。第二种筷子经过液体浸泡消毒后，也可以使用。“什么液体这么厉害，一泡就能消毒？”记者问。“这你就别管了，你不是要便宜的吗。我们每天出售数十包，质量你可以放心。”销售员说。“每包多少钱？”记者问。“第一种贵一些，185毫米长的筷子每件65元，203毫米长的80元一件。经过处理的发霉筷每件50元，筷子长180毫米。一件筷子有5000双。”销售员说，他们每天销售100多件筷子，从未发现有质量问题。而且，他也曾多次向济南发货。
按照这位销售人员的说法，一分多钱就可以买到一双经过处理的发霉筷子。
[b]呼吁食客不用一次性筷子[/b]
记者了解到，今年8月，商务部会同发展改革委、食品药品监管局等六部委联合下发通知，要求进一步采取措施减少一次性筷子的使用。此后，广州、开远等城市已着手出台禁止使用一次性筷子的规定。
近日，济南市食品药品监督管理局的相关负责人告诉记者，今年5月，一次性筷子的监管职能才由卫生部门移交到他们单位。目前，他们还未对济南市场上的一次性筷子进行深入调查，暂时也没有出台限用或禁用的相关规定。下一步，他们也准备对一次性筷子进行深入了解、检测。
一位不愿透露姓名的相关部门工作人员说，目前市场上的一次性筷子，几乎都是经过漂白的。多数一次性筷子的硫黄含量比其他筷子高出十几甚至几十倍。筷子经硫黄熏蒸后，使用过程中遇热会释放二氧化硫，侵蚀呼吸黏膜。漂白用的“双氧水”具有强烈的腐蚀性，对口腔、食道甚至肠胃造成腐蚀，打磨过程中使用滑石粉，在人体内慢慢累积，会使人患上胆结石。
“一次性筷子从生产到流通，由多个部门监管。发展改革委、林业部门负责产品审批、生产标准制定等；质检部门监管生产质量；税务部门可使用税收政策调控生产；食品药品监管部门则负责监管市场上一次性筷子的质量。”这位工作人员说，实现各部门联合监管不是一件容易的事。但对于消费者来说，消灭一次性筷子并非难事。只要消费者都能主动不使用一次性筷子，它就能很快淡出市场。
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该如何鉴别一次性筷子
消费者拿到一次性筷子时，首先要仔细观察其外包装是否印有生产厂家的名称、商标以及联系方式。其次，合格的筷子颜色均匀，其材质不会出现过黑、过黄等现象。第三，如果一次性筷子有股酸酸的硫黄气味，最好不要使用。
如何在使用一次性筷子时不“中毒”呢？最简单的方法就是用凉水清洗筷子表面，减少二氧化硫残留。