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齐鲁晚报 记者 陈伟

盛夏是喝扎啤、吃烤串的旺季，但入夏来，不少消费者反映扎啤以次充好、非法灌装。10日，济南市食安办启动了夏季冷饮（食）食品安全专项整治，扎啤销售，必须公示来源及进货日期等。此次整治将一直持续到9月底。

“夏季气温高、湿度大，很容易引起肠道传染病，劣质扎啤、冷饮给市场带来了极大安全隐患。”济南市食安办相关负责人说。

市民对扎啤缺乏辨别能力，也是劣质扎啤大行其道的原因。

张培力是一位老济南了，家在科苑北区，夏天，每天至少都要喝2杯扎啤。张培力说，他喝扎啤就是为了消磨时间，每天都会去楼下的扎啤摊，和邻居边喝边聊天，也不怎么吃东西。“我对扎啤不大了解，不过看运酒的车子、酒桶都比较干净。”

但市民周宁伟自称曾在经一纬九的一家烧烤摊喝过假扎啤，“当时我喝的很少，但是头一直疼，后来就再没去过。”

济南市食安办相关负责人介绍，为了规范冷饮市场，各区（县）食安办将季节性冷饮零售店统一纳入管理范围，建立临时档案；同时严格落实进货查验制度、索证索票制度并建立进销货台账、不合格食品退市等。

“对于售卖扎啤的烧烤摊，食安部门应该要求其公示扎啤来源和供货方信息，接受消费者监督。”该负责人说，食安部门将对销售劣质扎啤的单位进行取缔。根据统计，济南市正规扎啤每天产量约有350吨，但是省城夏季每天的扎啤消费量约有400吨，50吨的缺口中，有不少是劣质扎啤。

济南市食品药品监督管理局相关工作人员表示，按照相关规定，灌装扎啤都是不允许的，但在省城市场上，各种灌装扎啤、自酿扎啤数不胜数，都在整治重点之列。

举报食安问题

奖金一年30万，只发出1万多

“市政府每年都会拿出30万元，来奖励食品安全举报者，但是目前奖金只发出去1万多，希望更多的市民可以参与到食品安全监督中来。一旦发现线索，可以随时拨打12345进行举报，食安办将酌情进行奖励。”食安办相关负责人说。