所属分类:注意：这些食物要小心
[b]“交6000元学费，一般7天学会”[/b]
在市中区汉味周黑鸭店中，记者假称想要加盟，店主开始表示他们不做加盟。经多番央求，店主改口称，如果交6000元学费，就可以教授技术。她介绍，如果想做汉味周黑鸭，既可以去武汉汉味周黑鸭饮食文化管理有限责任公司学习，也可在济南学习，“在济南学，可以学得更扎实。但如果想要店面设计图和书面授权，我们是没有办法给你的。”
随后，记者又在网上搜索到不少“周黑鸭”加盟网站。一家网站称，“济南周黑鸭，投资小，经营方式简单灵活，制作黑鸭，家庭出租房就可制作，也可以选择出摊方式，投资小。”
记者致电该网站假称想要加盟，其相关负责人介绍，周黑鸭技术学习费是6000元，学习内容主要包括黑鸭制作流程和配料调制，“一般7天就能学会，保证让你做的味道和我们的一模一样。”
同时，他还介绍，传授技术的老师是原武汉正宗周黑鸭店员工，“做鸭脖最重要的酱料包都是武汉直接供应，做出来的味道和正宗周黑鸭很像。”他表示，学员学会技术后，也要从他们这里购买这种酱料包，“一包30元，可以做100多斤肉”。
“做鸭脖的利润很高，一般可以达到50%，而且风险很低。”这位人士介绍，他们在槐荫区开的一家店，旺季时每天销售额可达1600元。
记者提出想要参观厨房，他表示，厨房里都是商业机密，“除非交钱，不然任何人不可以进入”。他还表示，如果交了学费，还会告诉学员最便宜的进货渠道、鸭脖的保鲜方法等，“这个鸭脖保鲜时间很长，如果放到冷冻冰箱里，可以放一个月不变味”。
[b]“不用担心打假，可注册XX卤肉店”[/b]
万一遭遇打假怎么办?面对质疑，槐荫区周黑鸭店店主表示，这个担忧是多余的，“在安徽、江苏一些地方，‘山寨’周黑鸭卖得都很火，一般营业额在50万元以下的，周黑鸭公司也懒得理”。汉味周黑鸭加盟店的老板则表示，“我们在济南都‘打点过’，没人会来打假”。
用“周黑鸭”的商标可以办理营业执照、卫生许可证吗?槐荫区周黑鸭店的店主介绍，可以用“××卤肉店”注册，再挂周黑鸭牌子。另一家店的店主则表示，注册很难，他们在济南开店很久，卫生许可证等也一直没有办下来。
随后，记者致电湖北周黑鸭食品有限公司，其工作人员表示，为保证产品质量，周黑鸭只做直营，不做加盟，目前在济南还没有直营店，有挂周黑鸭招牌的也是山寨产品，他们会考虑实地考察，打假维权。据了解，周黑鸭2005年注册商标，2011年被评为“中国驰名商标”。但随之而来的烦恼是，由于行业进入门槛过低，在全国各地出现不少山寨“周黑鸭”，甚至在江西还出现过假冒周黑鸭的加盟者怒砸正宗周黑鸭门店的事情。为对付山寨产品，周黑鸭不得不通过司法手段进行维权，然而，打假多年，“山寨”周黑鸭依旧屡禁不止。
专家观点
餐饮连锁打假成本太高
周黑鸭曾屡遭“山寨”之苦。2012年5月，有网友爆料周黑鸭使用多种食品添加剂和防腐剂，引发不少关注，周黑鸭公司随后予以否认。尽管武汉市质监局通报称抽检2个批次的周黑鸭鸭脖和鸭翅没有查到网传的食品添加剂，调阅去年以来抽查的6个批次产品各项指标也符合国家相关食品安全标准要求，但市场信心修复亦需时间;另外，周黑鸭还多次被“山寨周黑鸭”的食品质量不合格所累，存在品牌风险。
有业内人士表示，遭遇“李鬼”烦恼的并非周黑鸭一家，多数中式连锁餐饮都遇到过类似问题。
为何会有这么多猖獗的李鬼“傍名牌”?该人士表示，一方面是部分创业者法制观念薄弱、贪图走捷径，仿冒已在市场上有一定影响的连锁店，通常连店面装饰的颜色都一模一样、店员的服饰相似。另一个重要的原因则是，维权打假成本太高，难度太大。如果“李鬼”在外地，取证比较麻烦，到别人店里照相，经常遇到相机被砸、人挨打的情况发生。同时，从取证到法院一审、二审，再到执行，等官司赢了，时间也过了一两年。相关链接
“黄金周黑鸭”被罚10万
市面上黑鸭品牌鱼龙混杂，常常让人“傻傻分不清楚”。近日，东湖工商分局对生产“黄金周黑鸭”的商户作出10万元的处罚，原因是他们侵犯了正宗“周黑鸭”的注册商标专用权。
湖北周黑鸭公司向工商部门投诉：有商家打着“黄金周黑鸭”的名号，混淆视听，误导消费者，侵犯了“周黑鸭”的注册商标专用权。工商部门随即来到该餐饮公司，发现公司内有一间精心装修的样板店，大门上方悬挂着标注“黄金周黑鸭”字样的招牌。还有不少标注着“黄金周黑鸭”、“黄金周黑鸭，我就爱她” 字样的宣传单、产品包装盒及包装袋。
工商部门调查发现，该餐饮公司老板熊某一直想做板鸭生意，又想搭“周黑鸭”的顺风车，让生意红火起来。于是，他费尽心思，终于找到一个叫做“黄金周”的注册商标。“周”字总算是和“周黑鸭”沾了边，熊某和商标持有人达成商标转让协议，开始使用“黄金周”商标。“聪明”的熊某印制板鸭产品包装时，在“黄金周”之后又加了两个字“黑鸭”，于是“黄金周黑鸭”诞生了。
华徽律师事务所霍琳律师认为，该餐饮公司与周黑鸭经营的是同一种商品，造成消费者的混淆和误认，已构成侵权，而且“周黑鸭”是全国驰名商标，依法受到国家法律的重点保护和跨类保护。东湖工商部门没收、销毁了该餐饮公司的侵权包装袋、包装盒、店铺招牌、宣传单等，并对该公司的商标侵权行为罚款10 万元。(据《武汉晚报》)
在市中区汉味周黑鸭店中，记者假称想要加盟，店主开始表示他们不做加盟。经多番央求，店主改口称，如果交6000元学费，就可以教授技术。她介绍，如果想做汉味周黑鸭，既可以去武汉汉味周黑鸭饮食文化管理有限责任公司学习，也可在济南学习，“在济南学，可以学得更扎实。但如果想要店面设计图和书面授权，我们是没有办法给你的。”
随后，记者又在网上搜索到不少“周黑鸭”加盟网站。一家网站称，“济南周黑鸭，投资小，经营方式简单灵活，制作黑鸭，家庭出租房就可制作，也可以选择出摊方式，投资小。”
记者致电该网站假称想要加盟，其相关负责人介绍，周黑鸭技术学习费是6000元，学习内容主要包括黑鸭制作流程和配料调制，“一般7天就能学会，保证让你做的味道和我们的一模一样。”
同时，他还介绍，传授技术的老师是原武汉正宗周黑鸭店员工，“做鸭脖最重要的酱料包都是武汉直接供应，做出来的味道和正宗周黑鸭很像。”他表示，学员学会技术后，也要从他们这里购买这种酱料包，“一包30元，可以做100多斤肉”。
“做鸭脖的利润很高，一般可以达到50%，而且风险很低。”这位人士介绍，他们在槐荫区开的一家店，旺季时每天销售额可达1600元。
记者提出想要参观厨房，他表示，厨房里都是商业机密，“除非交钱，不然任何人不可以进入”。他还表示，如果交了学费，还会告诉学员最便宜的进货渠道、鸭脖的保鲜方法等，“这个鸭脖保鲜时间很长，如果放到冷冻冰箱里，可以放一个月不变味”。
[b]“不用担心打假，可注册XX卤肉店”[/b]
万一遭遇打假怎么办?面对质疑，槐荫区周黑鸭店店主表示，这个担忧是多余的，“在安徽、江苏一些地方，‘山寨’周黑鸭卖得都很火，一般营业额在50万元以下的，周黑鸭公司也懒得理”。汉味周黑鸭加盟店的老板则表示，“我们在济南都‘打点过’，没人会来打假”。
用“周黑鸭”的商标可以办理营业执照、卫生许可证吗?槐荫区周黑鸭店的店主介绍，可以用“××卤肉店”注册，再挂周黑鸭牌子。另一家店的店主则表示，注册很难，他们在济南开店很久，卫生许可证等也一直没有办下来。
随后，记者致电湖北周黑鸭食品有限公司，其工作人员表示，为保证产品质量，周黑鸭只做直营，不做加盟，目前在济南还没有直营店，有挂周黑鸭招牌的也是山寨产品，他们会考虑实地考察，打假维权。据了解，周黑鸭2005年注册商标，2011年被评为“中国驰名商标”。但随之而来的烦恼是，由于行业进入门槛过低，在全国各地出现不少山寨“周黑鸭”，甚至在江西还出现过假冒周黑鸭的加盟者怒砸正宗周黑鸭门店的事情。为对付山寨产品，周黑鸭不得不通过司法手段进行维权，然而，打假多年，“山寨”周黑鸭依旧屡禁不止。
专家观点
餐饮连锁打假成本太高
周黑鸭曾屡遭“山寨”之苦。2012年5月，有网友爆料周黑鸭使用多种食品添加剂和防腐剂，引发不少关注，周黑鸭公司随后予以否认。尽管武汉市质监局通报称抽检2个批次的周黑鸭鸭脖和鸭翅没有查到网传的食品添加剂，调阅去年以来抽查的6个批次产品各项指标也符合国家相关食品安全标准要求，但市场信心修复亦需时间;另外，周黑鸭还多次被“山寨周黑鸭”的食品质量不合格所累，存在品牌风险。
有业内人士表示，遭遇“李鬼”烦恼的并非周黑鸭一家，多数中式连锁餐饮都遇到过类似问题。
为何会有这么多猖獗的李鬼“傍名牌”?该人士表示，一方面是部分创业者法制观念薄弱、贪图走捷径，仿冒已在市场上有一定影响的连锁店，通常连店面装饰的颜色都一模一样、店员的服饰相似。另一个重要的原因则是，维权打假成本太高，难度太大。如果“李鬼”在外地，取证比较麻烦，到别人店里照相，经常遇到相机被砸、人挨打的情况发生。同时，从取证到法院一审、二审，再到执行，等官司赢了，时间也过了一两年。相关链接
“黄金周黑鸭”被罚10万
市面上黑鸭品牌鱼龙混杂，常常让人“傻傻分不清楚”。近日，东湖工商分局对生产“黄金周黑鸭”的商户作出10万元的处罚，原因是他们侵犯了正宗“周黑鸭”的注册商标专用权。
湖北周黑鸭公司向工商部门投诉：有商家打着“黄金周黑鸭”的名号，混淆视听，误导消费者，侵犯了“周黑鸭”的注册商标专用权。工商部门随即来到该餐饮公司，发现公司内有一间精心装修的样板店，大门上方悬挂着标注“黄金周黑鸭”字样的招牌。还有不少标注着“黄金周黑鸭”、“黄金周黑鸭，我就爱她” 字样的宣传单、产品包装盒及包装袋。
工商部门调查发现，该餐饮公司老板熊某一直想做板鸭生意，又想搭“周黑鸭”的顺风车，让生意红火起来。于是，他费尽心思，终于找到一个叫做“黄金周”的注册商标。“周”字总算是和“周黑鸭”沾了边，熊某和商标持有人达成商标转让协议，开始使用“黄金周”商标。“聪明”的熊某印制板鸭产品包装时，在“黄金周”之后又加了两个字“黑鸭”，于是“黄金周黑鸭”诞生了。
华徽律师事务所霍琳律师认为，该餐饮公司与周黑鸭经营的是同一种商品，造成消费者的混淆和误认，已构成侵权，而且“周黑鸭”是全国驰名商标，依法受到国家法律的重点保护和跨类保护。东湖工商部门没收、销毁了该餐饮公司的侵权包装袋、包装盒、店铺招牌、宣传单等，并对该公司的商标侵权行为罚款10 万元。(据《武汉晚报》)