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来源：中广网 山东台记者翁平亚

据中国之声《央广新闻》报道，初冬时节，新鲜橙子上市了，但近日济南不少市民发现新买来的橙子居然掉色。

　　掉色橙子背后的秘密

　　在济南大街小巷的水果摊上出售的橙子都色相鲜艳、又红又亮，但是如果你拿起一个色泽比较好的橙子用湿巾擦拭，在纸巾上会留下明显的红色印记。没错，这种东西是上过色素，用红色素染过的。在批发市场上的水果批发商坦言，橙子染色是普遍现象，不染色的橙子偏黄偏绿，色泽暗淡，会因为品相不好卖不出去。

　　染色“秘诀”

　　现行的食品添加剂使用标准里没有水果表面上色的标准，水果是不能上色的，正常的果蜡是无色透明的，不可能擦下红颜色来。据市场上的一些商贩透露，他们中有人把做蛋糕用的胭脂红加在蜡里喷在橙子表面。据介绍，如果染色时间过长、染色剂量又大的话，色素有可能从果皮渗入果肉，食用后有害健康。

　　鉴别“窍门”

　　第一，染过色的橙子表皮比较红艳，有红色物质残留。第二，用纸巾擦拭，染过色的橙子纸巾擦拭会出现红色。第三，染过色的橙子橙蒂会出现艳红色。

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