所属分类:注意：这些食物要小心
转载自http://news.e23.cn/content/2011-09-03/2011090300036
2日，误食蘑菇中毒的患者亲口指认出当时采摘的毒蘑菇。专家表示，这3种毒蘑菇是泰山常见品种，分别为白毒鹅膏菌、白鳞粗柄鹅膏和一种丝膜菌科的不知名蘑菇。
2日15：30，记者来到济南市传染病医院，看到3名误食蘑菇中毒的患者已由重症监护病房转移到普通病房。他们意识清醒，神态轻松，能够进行简单的言语交流，病势已无大碍。
23岁的中毒者小蒋告诉记者，他去泰安是找朋友玩的，朋友约他上泰山采灵芝，顺便采了几样蘑菇，他们用清水煮了一锅蘑菇汤，没想到喝着喝着直接进了医院。“我们7人全喝了，一滴都没留下。”小蒋说。
与小蒋同住一间病房的还有小郑和小李，他们仨在泰安本来就是室友，住在本报8月31日报道过的五马小区里。小李病情最轻，现在已经能自由行动了，小郑和小蒋的大腿上还插着导管，必须卧床静养。
记者拿出泰安记者提供的六种泰山常见毒菌图片，递给3名小伙子辨认，他们不约而同地表示，有3张照片里的蘑菇是自己当天吃的。
山东农业大学植物保护学院副教授姜淑霞表示，泰山上的毒蘑菇种类不少，主要分六种(见下文图表)，以鹅膏菌最为常见。她提供了几种辨别有毒蘑菇的简单方法，“毒蘑菇一般比较黏滑，蘑菇盖上常粘些杂物或生长一些像补丁状的斑块。”另外，毒蘑菇颜色较鲜艳，金黄、粉红、白、黑、绿五颜六色的，味道闻起来有点像土豆或萝卜。刚采的蘑菇撕断下面的长柄后，无毒的分泌物清亮如水，个别是白色的;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕裂后在空气中很容易变色。
姜淑霞再次提醒读者还是不要轻易食用野生蘑菇：“毒蘑菇种类很多，辨别难度极高，没分清楚就食用，很容易导致中毒。”
泰山上六种常见的毒蘑菇
患者指认的蘑菇之白毒鹅膏菌
纯白色，子实体中等大，菌盖初期卵圆形，开伞后近平展，表面光滑。菌肉白色。菌褶离生，梢密，不等长。中毒后主要以肝损害为主，死亡率很高。
患者指认的蘑菇之白鳞粗柄鹅膏
白色，子实体中等大，菌盖直径4至9厘米，有角锥状鳞片，表面干燥，鳞片易脱落，边缘无条棱。中毒初期一般会出现胃肠道反应，继而心悸、气喘、肝肿大、血尿，心肾受损，可致死。
患者指认的不知名蘑菇
一种不知名的丝膜菌科蘑菇。山东农业大学植物保护学院的教授将通过切片、培养观察，利用显微镜查看孢子、菌子的排列，比对样本，确定毒蘑菇的种类。
泰山常见毒菌：大鹿花菌
该菌呈黄褐色，呈不明显的马鞍形，圆柱形。主要生长在针叶林中，靠近腐木单生或群生。
泰山常见毒菌：灰托柄菇
淡棕灰色至鼠灰色，子实体中型，扁半球形至平展。菌肉无味，白色。食用后发病较快，有头昏、胸闷等症状。
泰山常见毒菌：芥橙黄鹅膏菌
该菌子实体较小。表面平滑或有似放射状纤毛状条纹，盖边缘似有不明显条棱，湿时粘。菌柄呈柱形，黄白色，有纤毛状鳞片，菌托苞状、大、呈灰白色。
作者：张丹丹 魏巍
2日，误食蘑菇中毒的患者亲口指认出当时采摘的毒蘑菇。专家表示，这3种毒蘑菇是泰山常见品种，分别为白毒鹅膏菌、白鳞粗柄鹅膏和一种丝膜菌科的不知名蘑菇。
2日15：30，记者来到济南市传染病医院，看到3名误食蘑菇中毒的患者已由重症监护病房转移到普通病房。他们意识清醒，神态轻松，能够进行简单的言语交流，病势已无大碍。
23岁的中毒者小蒋告诉记者，他去泰安是找朋友玩的，朋友约他上泰山采灵芝，顺便采了几样蘑菇，他们用清水煮了一锅蘑菇汤，没想到喝着喝着直接进了医院。“我们7人全喝了，一滴都没留下。”小蒋说。
与小蒋同住一间病房的还有小郑和小李，他们仨在泰安本来就是室友，住在本报8月31日报道过的五马小区里。小李病情最轻，现在已经能自由行动了，小郑和小蒋的大腿上还插着导管，必须卧床静养。
记者拿出泰安记者提供的六种泰山常见毒菌图片，递给3名小伙子辨认，他们不约而同地表示，有3张照片里的蘑菇是自己当天吃的。
山东农业大学植物保护学院副教授姜淑霞表示，泰山上的毒蘑菇种类不少，主要分六种(见下文图表)，以鹅膏菌最为常见。她提供了几种辨别有毒蘑菇的简单方法，“毒蘑菇一般比较黏滑，蘑菇盖上常粘些杂物或生长一些像补丁状的斑块。”另外，毒蘑菇颜色较鲜艳，金黄、粉红、白、黑、绿五颜六色的，味道闻起来有点像土豆或萝卜。刚采的蘑菇撕断下面的长柄后，无毒的分泌物清亮如水，个别是白色的;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕裂后在空气中很容易变色。
姜淑霞再次提醒读者还是不要轻易食用野生蘑菇：“毒蘑菇种类很多，辨别难度极高，没分清楚就食用，很容易导致中毒。”
泰山上六种常见的毒蘑菇
患者指认的蘑菇之白毒鹅膏菌
纯白色，子实体中等大，菌盖初期卵圆形，开伞后近平展，表面光滑。菌肉白色。菌褶离生，梢密，不等长。中毒后主要以肝损害为主，死亡率很高。
患者指认的蘑菇之白鳞粗柄鹅膏
白色，子实体中等大，菌盖直径4至9厘米，有角锥状鳞片，表面干燥，鳞片易脱落，边缘无条棱。中毒初期一般会出现胃肠道反应，继而心悸、气喘、肝肿大、血尿，心肾受损，可致死。
患者指认的不知名蘑菇
一种不知名的丝膜菌科蘑菇。山东农业大学植物保护学院的教授将通过切片、培养观察，利用显微镜查看孢子、菌子的排列，比对样本，确定毒蘑菇的种类。
泰山常见毒菌：大鹿花菌
该菌呈黄褐色，呈不明显的马鞍形，圆柱形。主要生长在针叶林中，靠近腐木单生或群生。
泰山常见毒菌：灰托柄菇
淡棕灰色至鼠灰色，子实体中型，扁半球形至平展。菌肉无味，白色。食用后发病较快，有头昏、胸闷等症状。
泰山常见毒菌：芥橙黄鹅膏菌
该菌子实体较小。表面平滑或有似放射状纤毛状条纹，盖边缘似有不明显条棱，湿时粘。菌柄呈柱形，黄白色，有纤毛状鳞片，菌托苞状、大、呈灰白色。
作者：张丹丹 魏巍