喝过一口的饮料，细菌繁殖为何这么快？

细菌繁殖得如此之快其实非常正常。
因为饮料（食物）在密封包装阶段属于真空状态，开盖和饮用之后很容易接触到嘴里或者空气当中的细菌。在后续的存放过程中，只要有合适的外界条件（温度和湿度）和适当的养分，细菌就会迅速繁殖。


饮料当中富含糖分，如果是牛奶和咖啡，还含有部分蛋白质，这些恰恰是细菌繁殖所需要的营养物质。

实验所处的环境是平均气温20℃，平均湿度79%，这正是绝大多数细菌的适宜繁殖环境。所以，在这样的条件下，细菌繁殖如此迅速正常。
开盖后放了一段时间的饮料还能不能喝？
任何微生物想要产生致病作用都要达到一个量的限定。我们正常情况下饮用的“量”很少，就算喝掉存放24小时之后的饮料，其实问题也是不大的，而且很多人都这样做过。
当然，尽管问题不大，也并不建议大家这样做，如果大量摄入，不免会带来危害。


如何降低饮用的卫生（细菌）危害？

首先，不建议大家喝饮料，尤其是甜饮料。喝得越多，离龋齿、肥胖、糖尿病、痛风等慢性疾病就更近了一步。
其次，如果要喝，最好少量饮用。饮用时最好倒在杯子里喝，避免交叉污染，传播细菌等微生物。
最后，未喝完的饮料请密封冷藏保存，而且要尽快喝完（不超过12小时）。最好是饮用小包装饮料，现喝现开，避免剩余。