所属分类:注意：这些食物要小心
转载自http://news.jnnc.com/2010-09/15/cms419166article.shtml
源:济南时报
某酒水行内摆着山寨茅台五粮液﹙圈内﹚
“茅台”、“五粮液”、“国窖1573”……这些名号响当当的酒，每瓶八九十元居然就能买到!只不过，买酒的人不喝，而是专门为节前送礼所购。记者暗访时，经十路腊山立交桥处一家酒水行的老板拍着胸脯承诺：“我店里的茅台，都是正儿八经用好酒灌装的，酱香型的。你放心，绝对喝不出事儿来，更喝不死人!”
■酒水市场：顾客大都为送礼
14日上午，记者来到经十西路腊山立交桥附近一处大型酒水批发市场。市场周边停满了车，不少人在成箱成箱地往车上搬运刚刚购买的酒水。通过车牌号记者发现，其中有部分是私家车，也有相当一部分是机关部门公务车。
记者随即询问了五名正在往车上装酒的顾客，两人自称是公司人员，另外三人自称是机关单位办公室人员。对方均称，所买酒水是为两节前送礼用。其中一位公司职员称：“我是替公司老板来买的，每年这个时候，老板都得送礼打点各种关系，今年买了26瓶茅台，这儿的酒便宜，老板当然希望省些钱了。”
一名正往一辆公务车上搬数箱“茅台酒”的小伙子透露：“我们买了酒也是送礼用啊，要不是这儿便宜，谁会舍近求远开车到这儿。”
■记者暗访：山寨名酒随便买
在酒水批发市场内，记者走访了几家酒水批发行，发现各种品牌的酒水琳琅满目，价格从每瓶几元钱到数百元乃至上千元不等。
记者很快发现，各家酒水行的货架上，摆放的五粮液、茅台等名酒，大都是空包装。店员们大都称：“你要吗?如果确定要，交上一部分钱后，我们马上给你提货。”偶尔能遇到瓶装有酒的茅台或五粮液等名酒，但店方均称样品不卖，卖货需要另提。
在一家酒水行，记者指着货架上的五粮液空瓶问：“这酒还有吗?多少钱一瓶?有便宜的吗?”
店员称：“当然有了，你要多少，若要得多，每瓶给你90元。外包装、商标、防伪标识等一应俱全，外行人根本看不出来。”
记者问：“里面的酒能喝吗?即便是送礼，也不能让人喝出问题来啊。”
店员称：“这个你绝对放心，伤天害理的事儿咱不会干。真酒都近千元一瓶，一般人哪能买得起啊，批量买了送礼更买不起了。这种五粮液里面装的是三星金六福酒，喝起来绝对没问题。”
在另一家酒水行，店方给出的“茅台”价格是每瓶100多元。一家酒水行的店方建议记者不要买几十块钱一瓶的“茅台”，要送礼也最好要“喝得住的”，每瓶100元左右的。采访中，销售山寨名酒的商家均言之凿凿：绝对喝不死人!
另外记者还发现，除山寨名酒外，市场上还有大量的“傍名牌”白酒。例如“杏苑村”、“伍粮液”、“矛台”等。还有，一些标有“茅台直供酒”、“五粮液内部特供酒”等字样的酒水，也能在市场上找得到。
■延伸调查：名酒瓶跟着涨价
在山寨名酒热卖的同时，一些名酒瓶的回收价格也跟着涨起价来。像茅台、五粮液的酒瓶，回购者出价从几十元到上百元不等，酒的年份越久，瓶子越值钱，若外包装齐全或者成套，价格更高。
一回购酒瓶者称：“拿30年的茅台瓶来说，如果没有了外包装，2009年出厂的回收价约70元;如果外包装齐全，那么回收价高达200元。”
记者从茅台、五粮液厂家了解到，厂家均没有回收旧酒瓶的业务。一酒水批发商介绍：“这些酒瓶回收以后，大部分被用来装假酒了。真酒瓶灌假酒，能卖出高价钱，不常喝酒的人根本喝不出来。酒瓶是真的，防伪涂层都没涂改过，连厂家的人都辨别不出。”
记者走访大型超市发现，普通的53°茅台或五粮液，标价已近千元;15年以上的茅台年份酒，每瓶标价已超过5000元……从空酒瓶的价格和这些名酒的市场价格对比来看，其中暴利让人咋舌，也许一些消费者花费数千元买到的只是一个真酒瓶。
■专家揭底：白酒成本到底几何
一瓶“山寨名酒”几十元就能买得到，一瓶真品名酒卖到近千元乃至数千元，白酒里面到底包含多少利润?14日中午，记者采访了我市一家白酒企业的酿酒技师邢先生。
他介绍：“3斤粮食1斤酒，这是白酒业一个公开的秘密。说得更具体一些，3斤粮食可生产1斤纯粮固态(传统工艺)白酒，1.5～1.7斤粮食或粮食替代物可生产1斤酒精，1斤酒精可以加工约1.5斤液态发酵白酒。”
邢先生分析，这3斤粮食的结晶，却被白酒企业演绎出不同的品质和不同的价格。粮食价格悬殊真有如此之大吗?显然不是。其中的差别主要体现在品牌的价值上。当然了，加上人力、广告、销售渠道成本等，这1斤白酒的售价可能是酿造它的这3斤粮食价格的几十倍、几百倍甚至上千倍。”
这位酿酒技师认为，酒本身就是一种文化，人们需要的不仅是物质性的满足，更是情感和精神的寄托，对于造酒而言，也是一个“文化发酵”的过程。至于名酒的价格，里面掺杂着很多的社会因素，“除了有消费者好这一口且物以稀为贵之外，也不排除顾客的虚荣心，送礼市场的推波助澜，相关厂商的有意拉动等等”。
■监管部门：山寨、“傍名牌”等行为违法
接受采访时，市质监、工商等有关部门人员均表示，伪造商标假冒名牌、打擦边球“傍名牌”等行为均违法，严重扰乱了正常的市场秩序，侵害了消费者的利益。
执法人员表示，将在节前加强对酒水市场的监管与整顿。
■相关链接
如何购买真名酒
以茅台酒为例，贵州茅台酒厂厂长兼董事长季克良介绍，茅台酒包装盒子里附有一份说明书，可检查说明书的防伪标识、店码，可随时打上面的电话询问，说明书上还会教大家如何检查辨识此酒的真假。在大型超市和茅台公司指定的专卖店，可保证99.9%不会买到假酒。至于“直供酒”、“内部特供酒”等，茅台酒厂从未生产过。
白酒品种繁杂，购买时无法一一品尝的，如何通过感官挑选出质量好的白酒?酿酒技师邢先生介绍，把酒瓶拿在手中，慢慢地对着阳光或灯光观察瓶的底部，如果有下沉物或出现云雾状现象，说明酒中杂质多;如果酒瓶倒置后，酒液不失光，不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。从色泽上看，一般白酒都应该是无色透明的。也有例外，如贵州的茅台酒，酒液略显黄色，但极淡，这也是正常的。其他酒则很少有这种现象。
源:济南时报
某酒水行内摆着山寨茅台五粮液﹙圈内﹚
“茅台”、“五粮液”、“国窖1573”……这些名号响当当的酒，每瓶八九十元居然就能买到!只不过，买酒的人不喝，而是专门为节前送礼所购。记者暗访时，经十路腊山立交桥处一家酒水行的老板拍着胸脯承诺：“我店里的茅台，都是正儿八经用好酒灌装的，酱香型的。你放心，绝对喝不出事儿来，更喝不死人!”
■酒水市场：顾客大都为送礼
14日上午，记者来到经十西路腊山立交桥附近一处大型酒水批发市场。市场周边停满了车，不少人在成箱成箱地往车上搬运刚刚购买的酒水。通过车牌号记者发现，其中有部分是私家车，也有相当一部分是机关部门公务车。
记者随即询问了五名正在往车上装酒的顾客，两人自称是公司人员，另外三人自称是机关单位办公室人员。对方均称，所买酒水是为两节前送礼用。其中一位公司职员称：“我是替公司老板来买的，每年这个时候，老板都得送礼打点各种关系，今年买了26瓶茅台，这儿的酒便宜，老板当然希望省些钱了。”
一名正往一辆公务车上搬数箱“茅台酒”的小伙子透露：“我们买了酒也是送礼用啊，要不是这儿便宜，谁会舍近求远开车到这儿。”
■记者暗访：山寨名酒随便买
在酒水批发市场内，记者走访了几家酒水批发行，发现各种品牌的酒水琳琅满目，价格从每瓶几元钱到数百元乃至上千元不等。
记者很快发现，各家酒水行的货架上，摆放的五粮液、茅台等名酒，大都是空包装。店员们大都称：“你要吗?如果确定要，交上一部分钱后，我们马上给你提货。”偶尔能遇到瓶装有酒的茅台或五粮液等名酒，但店方均称样品不卖，卖货需要另提。
在一家酒水行，记者指着货架上的五粮液空瓶问：“这酒还有吗?多少钱一瓶?有便宜的吗?”
店员称：“当然有了，你要多少，若要得多，每瓶给你90元。外包装、商标、防伪标识等一应俱全，外行人根本看不出来。”
记者问：“里面的酒能喝吗?即便是送礼，也不能让人喝出问题来啊。”
店员称：“这个你绝对放心，伤天害理的事儿咱不会干。真酒都近千元一瓶，一般人哪能买得起啊，批量买了送礼更买不起了。这种五粮液里面装的是三星金六福酒，喝起来绝对没问题。”
在另一家酒水行，店方给出的“茅台”价格是每瓶100多元。一家酒水行的店方建议记者不要买几十块钱一瓶的“茅台”，要送礼也最好要“喝得住的”，每瓶100元左右的。采访中，销售山寨名酒的商家均言之凿凿：绝对喝不死人!
另外记者还发现，除山寨名酒外，市场上还有大量的“傍名牌”白酒。例如“杏苑村”、“伍粮液”、“矛台”等。还有，一些标有“茅台直供酒”、“五粮液内部特供酒”等字样的酒水，也能在市场上找得到。
■延伸调查：名酒瓶跟着涨价
在山寨名酒热卖的同时，一些名酒瓶的回收价格也跟着涨起价来。像茅台、五粮液的酒瓶，回购者出价从几十元到上百元不等，酒的年份越久，瓶子越值钱，若外包装齐全或者成套，价格更高。
一回购酒瓶者称：“拿30年的茅台瓶来说，如果没有了外包装，2009年出厂的回收价约70元;如果外包装齐全，那么回收价高达200元。”
记者从茅台、五粮液厂家了解到，厂家均没有回收旧酒瓶的业务。一酒水批发商介绍：“这些酒瓶回收以后，大部分被用来装假酒了。真酒瓶灌假酒，能卖出高价钱，不常喝酒的人根本喝不出来。酒瓶是真的，防伪涂层都没涂改过，连厂家的人都辨别不出。”
记者走访大型超市发现，普通的53°茅台或五粮液，标价已近千元;15年以上的茅台年份酒，每瓶标价已超过5000元……从空酒瓶的价格和这些名酒的市场价格对比来看，其中暴利让人咋舌，也许一些消费者花费数千元买到的只是一个真酒瓶。
■专家揭底：白酒成本到底几何
一瓶“山寨名酒”几十元就能买得到，一瓶真品名酒卖到近千元乃至数千元，白酒里面到底包含多少利润?14日中午，记者采访了我市一家白酒企业的酿酒技师邢先生。
他介绍：“3斤粮食1斤酒，这是白酒业一个公开的秘密。说得更具体一些，3斤粮食可生产1斤纯粮固态(传统工艺)白酒，1.5～1.7斤粮食或粮食替代物可生产1斤酒精，1斤酒精可以加工约1.5斤液态发酵白酒。”
邢先生分析，这3斤粮食的结晶，却被白酒企业演绎出不同的品质和不同的价格。粮食价格悬殊真有如此之大吗?显然不是。其中的差别主要体现在品牌的价值上。当然了，加上人力、广告、销售渠道成本等，这1斤白酒的售价可能是酿造它的这3斤粮食价格的几十倍、几百倍甚至上千倍。”
这位酿酒技师认为，酒本身就是一种文化，人们需要的不仅是物质性的满足，更是情感和精神的寄托，对于造酒而言，也是一个“文化发酵”的过程。至于名酒的价格，里面掺杂着很多的社会因素，“除了有消费者好这一口且物以稀为贵之外，也不排除顾客的虚荣心，送礼市场的推波助澜，相关厂商的有意拉动等等”。
■监管部门：山寨、“傍名牌”等行为违法
接受采访时，市质监、工商等有关部门人员均表示，伪造商标假冒名牌、打擦边球“傍名牌”等行为均违法，严重扰乱了正常的市场秩序，侵害了消费者的利益。
执法人员表示，将在节前加强对酒水市场的监管与整顿。
■相关链接
如何购买真名酒
以茅台酒为例，贵州茅台酒厂厂长兼董事长季克良介绍，茅台酒包装盒子里附有一份说明书，可检查说明书的防伪标识、店码，可随时打上面的电话询问，说明书上还会教大家如何检查辨识此酒的真假。在大型超市和茅台公司指定的专卖店，可保证99.9%不会买到假酒。至于“直供酒”、“内部特供酒”等，茅台酒厂从未生产过。
白酒品种繁杂，购买时无法一一品尝的，如何通过感官挑选出质量好的白酒?酿酒技师邢先生介绍，把酒瓶拿在手中，慢慢地对着阳光或灯光观察瓶的底部，如果有下沉物或出现云雾状现象，说明酒中杂质多;如果酒瓶倒置后，酒液不失光，不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。从色泽上看，一般白酒都应该是无色透明的。也有例外，如贵州的茅台酒，酒液略显黄色，但极淡，这也是正常的。其他酒则很少有这种现象。