所属分类:注意：这些食物要小心
http://news.e23.cn/content/2016-03-25/2 ... 00061
舜网-济南时报
张女士在夜市购买的红黑色的豆子，疑似相思豆 受访者供图
几天前，市民张女士在舜耕路山东财经大学附近夜市上购买了些许红黑色豆子，15块钱一两。23日上午，她将豆子熬制成粥后喝了两口，便出现头晕恶心症状，后来被送往医院救治。业内人士分析，张女士所食用的红黑色豆子很可能是被称为鸡母珠的豆子，又名相思豆，有毒性。
蹊跷：买来红豆熬粥食用后恶心呕吐
23日晚7点多，张女士躺在中心医院急诊室接受治疗。从当天下午两点开始，她已经上吐下泻数次。几天前，在夜市上买了一些红黑色的豆子。23日早晨，我用这些豆子和薏米熬了一锅粥，上午10点多喝了两口感觉发苦，就没再喝。张女士称，喝完后有头晕恶心的迹象。
到了当日中午时分，张女士和同事一起吃饭，还没喝完一碗豆腐脑就开始呕吐，浑身发冷，胃部抽搐。她感觉身体状况越发不好，立即打车来到医院，洗了胃。
张女士手机朋友圈里有几张事发当天熬粥前所拍摄的红黑色豆子照片。商贩称这种红黑色的豆子叫藏红豆，有良好的顺气补血效果，可以和薏米一起熬粥。张女士同事介绍，医生根据当天张女士饮食情况判断，很可能是食用了含有藏红豆的粥后，出现中毒迹象。
探因：红豆疑似相思豆剧毒可致命
中心医院急诊科医生看了张女士手机里拍摄的藏红豆照片，这应该不是普通的红豆，我们对比了一下网上照片，这种红黑色豆子，学名叫鸡母珠，是一种剧毒植物，吃上一粒可能导致死亡。他还建议张女士做血液透析以便治疗。
24日下午，记者将藏红豆的照片提供给历城区林业局森保站站长周传平。从外观上看，这种豆子与鸡母珠相似。他解释，鸡母珠又名相思豆、相思子，是豆科相思子属的一种有毒植物，多生长于热带地区，大小与绿豆相仿，大部分呈现鲜艳的红色，剩余一小部分呈现黑色。这种豆类含有一种毒蛋白，如果误食后会表现为恶心、呕吐等症状，严重可导致死亡。
对此，医院营养师表示，相思豆有红豆的俗称，因此在使用时也可能同能够食用的红豆相混淆，有人可能会不了解情况误食，因此一定要注意全红的食用红豆和红黑相间的相思豆的区分。
据了解，目前张女士身体状况较为稳定。公安、疾控等相关部门已介入调查。记者调查
走访10余家粮油店未发现售卖相思豆
网上有人在销售，产地多为进口，用来做首饰
24日下午，记者走访了舜耕路、林祥南街、舜玉北区、八里桥等10余家粮油专卖店及摊点，均未发现有相思豆售卖。多数店主表示，他们只听说过有相思豆这种豆类，从未见过长什么样子。舜玉北区一粮油店老板称，她曾经见过这种豆子，听说有毒，即使是煮熟后食用也会中毒。
这种红黑色相思豆是否在济南市场出现过?一业内人士告诉记者，2009年前后，英雄山文化市场曾有商家售卖过相思豆手链饰品，几元钱一条。可能因为价格便宜，利润低，现在售卖相思豆的实体店很少。
记者在淘宝搜索栏输入了相思豆三个字，该网页立即跳出了11页数百条关于相思豆的有关信息，其中多为散豆或者首饰珠链。其中不少网店标明相思豆的产地为进口。
一家网店的信息显示，相思豆可以一次性购买半斤或者1斤以上，每斤售价40.88元，月销售纪录达219件。随后，记者联系该网店客服，他对相思豆具有毒性直言不讳，在介绍信息上特地标明了备注听说很毒，不可食用，小心摆放，可装瓶子观赏等字样。
为你科普
面对相思豆，我们该咋办
在日常生活中，如果有购买或佩戴相思豆制作的饰品，不至于见相思豆而色变。首先，相思豆毒蛋白存在于子叶细胞内，而它外面被一层紧密的种皮紧紧包裹,因此触摸完整的相思豆，并不会导致中毒。其次，相思豆毒素并不具有挥发性，因此也并不会被吸入而导致中毒。此外，我们的皮肤附着的角质层，也能起到很好的阻隔作用，因此即使接触少量破碎的相思豆，只要及时擦除，也不会对健康造成什么影响。
事实上，相思豆和其制品最大的危险性在于被误食，以及加工过程中形成的粉尘吸入。一定要注意全红的食用红豆和红黑相间的相思豆的区分。
但是，相思豆被刮伤或损坏，佩戴时也不是一点危害性都没有。据媒体报道，2011年，鉴于佩戴相思豆手链可能对人体产生危害，英国政府敦促36个零售商召回售出的2800条手链。如果已经购买了相思豆制作的饰品，那么在抛弃、封存之余，还有其他保证安全的办法吗?办法是有的，那就是加热处理。
根据实验，相思豆毒素在80℃处理1小时以上，100℃处理30分钟以上后，其毒性就会由于蛋白质变性而消失，因此将这些饰品进行至少半小时以上的高温处理(烘烤或水煮)，就可以去大大降低其毒性，让其变得更为安全。当然，即使是处理后的相思豆制品，也应妥善保管，确保万无一失。
(据《知道日报》)
网友微议
相思果然有毒
@我想嫁给脑海里的橡皮擦里的哲洙：哦，就当红豆玩过，还好没咬。
@风中縋梦：小时候经常拿来玩，我能活到现在，真是个奇迹!
@其乐荣荣：相思豆之前捡了好多留起来，知道有毒，只可远观不可亵(chi)玩(le)焉(ta)。
@小丸子：原来“相思”果然是有毒的!
相关链接
除了陌生豆子一些野菜也要慎食
天气转暖，正是野菜萌芽生长的时节，各种山茅野菜开始走向餐桌。24日下午，在舜玉北区一农贸市场，荠菜、苦菜、婆婆丁、白蒿、面条菜5种野菜整齐地摆在摊位上。“婆婆丁、白蒿这两种野菜能入药，10元一斤。”摊主介绍，这些野菜上市几天来销量好，不少市民一次性会买上好几斤。
“自然界很多植物都有药用价值，但大部分野菜性味寒凉，具有清热解毒的功能。从中医角度说，清热解毒类似泻药的作用，吃多了会造成脾寒胃虚等症，肠胃不好的市民最好不吃，而孕妇多吃易流产。”一医院营养师介绍，婆婆丁学名是蒲公英，这种野菜性味寒凉，并不是所有人都适合吃。此外，荠菜等野菜，脾胃虚寒者也不宜食用，其他人也不建议多吃。
她建议，野菜食用前要洗烫干净，“野菜容易受污染，加上春季也是害虫繁殖的季节，如果清洗不干净的话，生吃很容易出现腹泻等症状。”
据济南军区总医院一门诊医生介绍，每年都会有一些市民因为采食野菜野蘑菇而中毒入院。他提醒，不认识的千万不要吃，以免误食有毒性的野菜。
舜网-济南时报
张女士在夜市购买的红黑色的豆子，疑似相思豆 受访者供图
几天前，市民张女士在舜耕路山东财经大学附近夜市上购买了些许红黑色豆子，15块钱一两。23日上午，她将豆子熬制成粥后喝了两口，便出现头晕恶心症状，后来被送往医院救治。业内人士分析，张女士所食用的红黑色豆子很可能是被称为鸡母珠的豆子，又名相思豆，有毒性。
蹊跷：买来红豆熬粥食用后恶心呕吐
23日晚7点多，张女士躺在中心医院急诊室接受治疗。从当天下午两点开始，她已经上吐下泻数次。几天前，在夜市上买了一些红黑色的豆子。23日早晨，我用这些豆子和薏米熬了一锅粥，上午10点多喝了两口感觉发苦，就没再喝。张女士称，喝完后有头晕恶心的迹象。
到了当日中午时分，张女士和同事一起吃饭，还没喝完一碗豆腐脑就开始呕吐，浑身发冷，胃部抽搐。她感觉身体状况越发不好，立即打车来到医院，洗了胃。
张女士手机朋友圈里有几张事发当天熬粥前所拍摄的红黑色豆子照片。商贩称这种红黑色的豆子叫藏红豆，有良好的顺气补血效果，可以和薏米一起熬粥。张女士同事介绍，医生根据当天张女士饮食情况判断，很可能是食用了含有藏红豆的粥后，出现中毒迹象。
探因：红豆疑似相思豆剧毒可致命
中心医院急诊科医生看了张女士手机里拍摄的藏红豆照片，这应该不是普通的红豆，我们对比了一下网上照片，这种红黑色豆子，学名叫鸡母珠，是一种剧毒植物，吃上一粒可能导致死亡。他还建议张女士做血液透析以便治疗。
24日下午，记者将藏红豆的照片提供给历城区林业局森保站站长周传平。从外观上看，这种豆子与鸡母珠相似。他解释，鸡母珠又名相思豆、相思子，是豆科相思子属的一种有毒植物，多生长于热带地区，大小与绿豆相仿，大部分呈现鲜艳的红色，剩余一小部分呈现黑色。这种豆类含有一种毒蛋白，如果误食后会表现为恶心、呕吐等症状，严重可导致死亡。
对此，医院营养师表示，相思豆有红豆的俗称，因此在使用时也可能同能够食用的红豆相混淆，有人可能会不了解情况误食，因此一定要注意全红的食用红豆和红黑相间的相思豆的区分。
据了解，目前张女士身体状况较为稳定。公安、疾控等相关部门已介入调查。记者调查
走访10余家粮油店未发现售卖相思豆
网上有人在销售，产地多为进口，用来做首饰
24日下午，记者走访了舜耕路、林祥南街、舜玉北区、八里桥等10余家粮油专卖店及摊点，均未发现有相思豆售卖。多数店主表示，他们只听说过有相思豆这种豆类，从未见过长什么样子。舜玉北区一粮油店老板称，她曾经见过这种豆子，听说有毒，即使是煮熟后食用也会中毒。
这种红黑色相思豆是否在济南市场出现过?一业内人士告诉记者，2009年前后，英雄山文化市场曾有商家售卖过相思豆手链饰品，几元钱一条。可能因为价格便宜，利润低，现在售卖相思豆的实体店很少。
记者在淘宝搜索栏输入了相思豆三个字，该网页立即跳出了11页数百条关于相思豆的有关信息，其中多为散豆或者首饰珠链。其中不少网店标明相思豆的产地为进口。
一家网店的信息显示，相思豆可以一次性购买半斤或者1斤以上，每斤售价40.88元，月销售纪录达219件。随后，记者联系该网店客服，他对相思豆具有毒性直言不讳，在介绍信息上特地标明了备注听说很毒，不可食用，小心摆放，可装瓶子观赏等字样。
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在日常生活中，如果有购买或佩戴相思豆制作的饰品，不至于见相思豆而色变。首先，相思豆毒蛋白存在于子叶细胞内，而它外面被一层紧密的种皮紧紧包裹,因此触摸完整的相思豆，并不会导致中毒。其次，相思豆毒素并不具有挥发性，因此也并不会被吸入而导致中毒。此外，我们的皮肤附着的角质层，也能起到很好的阻隔作用，因此即使接触少量破碎的相思豆，只要及时擦除，也不会对健康造成什么影响。
事实上，相思豆和其制品最大的危险性在于被误食，以及加工过程中形成的粉尘吸入。一定要注意全红的食用红豆和红黑相间的相思豆的区分。
但是，相思豆被刮伤或损坏，佩戴时也不是一点危害性都没有。据媒体报道，2011年，鉴于佩戴相思豆手链可能对人体产生危害，英国政府敦促36个零售商召回售出的2800条手链。如果已经购买了相思豆制作的饰品，那么在抛弃、封存之余，还有其他保证安全的办法吗?办法是有的，那就是加热处理。
根据实验，相思豆毒素在80℃处理1小时以上，100℃处理30分钟以上后，其毒性就会由于蛋白质变性而消失，因此将这些饰品进行至少半小时以上的高温处理(烘烤或水煮)，就可以去大大降低其毒性，让其变得更为安全。当然，即使是处理后的相思豆制品，也应妥善保管，确保万无一失。
(据《知道日报》)
网友微议
相思果然有毒
@我想嫁给脑海里的橡皮擦里的哲洙：哦，就当红豆玩过，还好没咬。
@风中縋梦：小时候经常拿来玩，我能活到现在，真是个奇迹!
@其乐荣荣：相思豆之前捡了好多留起来，知道有毒，只可远观不可亵(chi)玩(le)焉(ta)。
@小丸子：原来“相思”果然是有毒的!
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除了陌生豆子一些野菜也要慎食
天气转暖，正是野菜萌芽生长的时节，各种山茅野菜开始走向餐桌。24日下午，在舜玉北区一农贸市场，荠菜、苦菜、婆婆丁、白蒿、面条菜5种野菜整齐地摆在摊位上。“婆婆丁、白蒿这两种野菜能入药，10元一斤。”摊主介绍，这些野菜上市几天来销量好，不少市民一次性会买上好几斤。
“自然界很多植物都有药用价值，但大部分野菜性味寒凉，具有清热解毒的功能。从中医角度说，清热解毒类似泻药的作用，吃多了会造成脾寒胃虚等症，肠胃不好的市民最好不吃，而孕妇多吃易流产。”一医院营养师介绍，婆婆丁学名是蒲公英，这种野菜性味寒凉，并不是所有人都适合吃。此外，荠菜等野菜，脾胃虚寒者也不宜食用，其他人也不建议多吃。
她建议，野菜食用前要洗烫干净，“野菜容易受污染，加上春季也是害虫繁殖的季节，如果清洗不干净的话，生吃很容易出现腹泻等症状。”
据济南军区总医院一门诊医生介绍，每年都会有一些市民因为采食野菜野蘑菇而中毒入院。他提醒，不认识的千万不要吃，以免误食有毒性的野菜。