所属分类:注意：这些食物要小心
http://news.e23.cn/content/2016-01-01/2 ... 00037
舜网-都市女报
近日，YouTube网站上两名外国小伙在中国遭遇一年保质期牛奶的视频不断传播。视频中，他们表示，在欧洲，牛奶的保质期一般是4个月到5个月，最长不超过半年。他们感到疑惑的是，在中国购买的进口牛奶为何保质期这么长?这样的牛奶喝下对人体是否有害?
&lsquo双12&rsquo时在网上买了两箱新西兰进口纯牛奶，问新西兰的朋友是否可以给孩子喝，对方却说他们基本上不喝这种包装的奶。 吴女士仔细看了外包装上的营养成分表，发现其配料表的含量与国产牛奶差不多，新西兰的朋友说，新西兰人常喝的是需要低温冷藏的巴氏杀菌牛奶，对于保质期一年的常温牛奶，她没有见过。
昨日，记者在济南几家进口食品超市看到，大部分进口牛奶的保质期是9&mdash12个月。记者对比国内生产的常温牛奶发现，国产牛奶市场中有保质期30天的塑料袋包装常温奶，有保质期45天的利乐袋装常温奶，保质期较长的是盒装产品，其时间也仅有进口常温奶的一半，大概时间是6个月。
为什么进口牛奶的保质期这么长?据文化西路一家进口食品超市的老板介绍，进口牛奶从国外出发到在国内上架需要经历漫长阶段：出厂检测、出境检测和入关检测历时2&mdash3个月。其中，海上运输需要30&mdash45天。也就是说，一包个保质期为12个月的进口牛奶，黄金销售时间只有6个月左右。
记者将在本地超市、网上商城等见到的新西兰进口牛奶的牌子整理好，发给了在新西兰工作的济南市郭女士。她告诉记者，这些牌子在新西兰超市都能见到，例如纽麦福，超市里很多该牌子的牛奶，但包装与国内见到的不同。像这种新鲜奶的保质期，也就两个星期，不可能有超过半年这么长。她说，新西兰当地基本上都是喝低温保存鲜奶，这种保质期这么长的奶在当地几乎没有销量的。
乳业专家王丁棉也曾撰文称，据他调查保质期一年的盒装进口牛奶其实是特供中国的。因为这些产品基本上在本土没有怎么销售，在本土的份额很少，所以没有必要标那么长时间。济南市立四院公共卫生科主任赵丽梅告诉记者，超高温灭菌技术可以生产出保质期为一年的常温奶，但这是以牺牲牛奶品质为代价的，即使牛奶没有变质，营养也流失了很多。从营养的角度讲，一般而言，牛奶从第4个月开始，其物理性质将发生变化。比如说蛋白质开始析出，油和水开始分离，牛奶的香气、风味、甜度、口感、颜色都开始下降，苦味和不愉快的气味开始上升。她说，基本上从第4个月开始，牛奶的口感变化明显。除了微生物的威胁，牛奶中的各种酶也是影响品质的主要因素。
舜网-都市女报
近日，YouTube网站上两名外国小伙在中国遭遇一年保质期牛奶的视频不断传播。视频中，他们表示，在欧洲，牛奶的保质期一般是4个月到5个月，最长不超过半年。他们感到疑惑的是，在中国购买的进口牛奶为何保质期这么长?这样的牛奶喝下对人体是否有害?
&lsquo双12&rsquo时在网上买了两箱新西兰进口纯牛奶，问新西兰的朋友是否可以给孩子喝，对方却说他们基本上不喝这种包装的奶。 吴女士仔细看了外包装上的营养成分表，发现其配料表的含量与国产牛奶差不多，新西兰的朋友说，新西兰人常喝的是需要低温冷藏的巴氏杀菌牛奶，对于保质期一年的常温牛奶，她没有见过。
昨日，记者在济南几家进口食品超市看到，大部分进口牛奶的保质期是9&mdash12个月。记者对比国内生产的常温牛奶发现，国产牛奶市场中有保质期30天的塑料袋包装常温奶，有保质期45天的利乐袋装常温奶，保质期较长的是盒装产品，其时间也仅有进口常温奶的一半，大概时间是6个月。
为什么进口牛奶的保质期这么长?据文化西路一家进口食品超市的老板介绍，进口牛奶从国外出发到在国内上架需要经历漫长阶段：出厂检测、出境检测和入关检测历时2&mdash3个月。其中，海上运输需要30&mdash45天。也就是说，一包个保质期为12个月的进口牛奶，黄金销售时间只有6个月左右。
记者将在本地超市、网上商城等见到的新西兰进口牛奶的牌子整理好，发给了在新西兰工作的济南市郭女士。她告诉记者，这些牌子在新西兰超市都能见到，例如纽麦福，超市里很多该牌子的牛奶，但包装与国内见到的不同。像这种新鲜奶的保质期，也就两个星期，不可能有超过半年这么长。她说，新西兰当地基本上都是喝低温保存鲜奶，这种保质期这么长的奶在当地几乎没有销量的。
乳业专家王丁棉也曾撰文称，据他调查保质期一年的盒装进口牛奶其实是特供中国的。因为这些产品基本上在本土没有怎么销售，在本土的份额很少，所以没有必要标那么长时间。济南市立四院公共卫生科主任赵丽梅告诉记者，超高温灭菌技术可以生产出保质期为一年的常温奶，但这是以牺牲牛奶品质为代价的，即使牛奶没有变质，营养也流失了很多。从营养的角度讲，一般而言，牛奶从第4个月开始，其物理性质将发生变化。比如说蛋白质开始析出，油和水开始分离，牛奶的香气、风味、甜度、口感、颜色都开始下降，苦味和不愉快的气味开始上升。她说，基本上从第4个月开始，牛奶的口感变化明显。除了微生物的威胁，牛奶中的各种酶也是影响品质的主要因素。