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日前，狐狸肉冒充熟牛肉、驴肉销售的消息引发市民持续关注。"检查发现，水饺皮里没有使用食品添加剂；狮子头的制作过程中，使用了红曲红和磷酸盐，一个是为了着色，一个是保持水分。

　　商报济南消息（记者 杨芳）日前，狐狸肉冒充熟牛肉、驴肉销售的消息引发市民持续关注。昨天，济南市食安办联合市质监局对历城区的两家肉制品加工单位开展专项检查。

　　昨天上午，执法人员先后来到济南玖久同心食品有限公司和济南爱家人民食品有限公司，分别查看了其加工车间和原料采购索证情况，以及生产过程中食品添加剂添加情况。前者主要加工水饺、贡丸等时下热销的产品；后者主要委托加工莱芜南肠和聊城铁公鸡，随着春节临近，这些肉制品也成为节日热销品种。"检查发现，水饺皮里没有使用食品添加剂；狮子头的制作过程中，使用了红曲红和磷酸盐，一个是为了着色，一个是保持水分。"执法人员检查了食品添加剂使用的数量，没有超标。

　　对于是否有企业存在食品添加剂使用和记录不相符的情况（应对检查），济南市质监局相关负责人表示，每年会对产品抽检两次，这期间就能发现企业是否存在食品添加剂违法违规使用的情况。"一旦发现食品添加剂使用超标，企业将会面临处罚。"

　　据了解，"双节"期间，济南市将全面开展食品安全专项整治活动，对超范围或超限量使用食品添加剂、非法添加"有毒、有害非食品原料"的行为，从严从快调查、取证，深挖源头，切实保障市民饮食安全。