所属分类:饮食与营养
转载自http://news.jnnc.com/2010-09/19/cms419377article.shtml
市面上的山寨冬虫夏草
店铺内的冬虫夏草
作为高档礼品，两节市场上冬虫夏草卖出了每克300多元的高价，合每公斤30多万元!因价格昂贵，普通消费者很难买得起真品的冬虫夏草，于是冬虫夏草酒、冬虫夏草烟走红市场。这烟酒里面的冬虫夏草含量几何?
与此同时，大量冬虫夏草的仿冒品混迹市场，在济南有多家公司称可传授“虫草”的养殖技术，且回收成品。
价格惊人：冬虫夏草超过黄金价
连日来，记者走访了济南市区内多家超市。冬虫夏草礼盒，大都和海参、鲍鱼、鱼翅等礼盒摆放在一起。在一家大型超市，一盒装有15克冬虫夏草的礼盒，售价近5000元。销售人员称：“这绝对是产自青海、西藏一带的纯野生冬虫夏草，这个价格是中等价，品质再好一些的，还要贵。”
在一些大型药店，根据冬虫夏草的品质不同，每克售价约300元左右;在一家中药连锁店，每克售价高达400多元。而近期国际黄金市场价格的最高点，出现在去年12月3日，当时的黄金价格为每克320元。
一家超市的销售人员透露，来大型超市买冬虫夏草的，主要是图个保真。“不少买虫草的都是为了送礼，而且是花起钱来不心疼的顾客。他们买了虫草送人时，连同超市打出的发票，都会一起装在礼品盒里。”
差价巨大：每克几十元，也说产自西藏
昨天中午，记者在盖家沟、七里堡等地发现，多家销售干货的商铺也在销售冬虫夏草。标价每克仅为30多元，可上面无一例外都标注产地为“青海、西藏”。
据介绍，目前市场上的冬虫夏草产地，有青海、西藏、云南、四川等地。同样是冬虫夏草，产地不同价格差异十分明显。同一规格级别的冬虫夏草，产自青海、西藏的更贵。在西藏、青海产地，特级的冬虫夏草每公斤能卖到22万元以上，一级的冬虫夏草采购价每公斤大约为15万至18万元，中等级别的也在12万元以上。业内人士透露，这也是商家都爱宣称自己的冬虫夏草产自西藏、青海的原因。
采访中，一处干货商铺人员坦言，自己所售的是“山寨版”冬虫夏草。例如，用亚香棒虫草、凉山虫草冒充冬虫夏草，是造假的方法之一。“往年用淀粉以及可塑剂、胶泥等化学原料，按冬虫夏草的模子加工成的假虫草，由于屡遭监管部门查处，现在已比较少见，不少商贩改用其他外观类似的虫草假冒冬虫夏草。有部分顾客想送礼送虫草，但不愿花高价买真的，于是就选一些山寨货，装在礼盒里。收礼者若不是行家，一般也分辨不出来。”
暗访“养殖术”：流程就像养蘑菇
冬虫夏草的天价价格，让不少机构着手于人工虫草的养殖研究。采访中记者发现，仅在济南，宣称提供冬虫夏草养殖技术并回收成品的公司就有数家。
位于七里河路上的一家公司宣称，种植冬虫夏草不受地理气候、环境的影响，房前屋后、阳台花坛、室内外、全国南北四季均可栽培，从种植到收获只需60天，原料易得，一人栽培10平方米可收获虫草6至8公斤，且一年可收多次……“一间10平方米面积的房屋，投资不到150元，一次收入超万元，公司包技术，包菌种，包回收。”
昨天下午，记者来到该公司。对方人员拿出了一根试管，称里面装的就是冬虫夏草的菌种。另外，对方还出示了所养殖的冬虫夏草成品样本。记者看到，样子与野生冬虫夏草差不多，只不过个头略小了一些。
记者问：“冬虫夏草是菌种在蝙蝠蛾幼虫内生长而成的，有人说养殖虫草需要用蚕虫做基座，你这儿的养殖技术，也是把菌种种植在蚕虫里面吗?”
对方称：“那种养殖技术已过时了，我们这种虫草，流程就像养蘑菇一样，只要温度适合，使用锯末等作为养殖体，两个月就能长成样品那样。说白了，这种虫草就是一种菌类，跟野生的没法比，因而回收价格也十分低，每500克9000元左右。”“出售时，也按照野生冬虫夏草的价格卖吗?”“虫草的价格分很多档次，这种养殖的，价格低一些，销路会更好。”
菌类专家：冬虫夏草尚无法人工养殖
冬虫夏草真能养殖?昨天下午，省农科院一位菌类养殖专家接受采访时称，截至目前，冬虫夏草人工养殖始终没有真正研究成功。
他介绍，冬虫夏草又称为虫草或冬虫草，是一种真菌寄生于蝙蝠蛾幼虫体上的子座与幼虫尸体的复合物。蝙蝠蛾将虫卵产在地下，幼虫成长后如蚕状;有种孢子会经过水而渗透到地下，专门找蝙蝠蛾的幼虫寄生，并吸收幼虫体的营养，而快速繁殖，称为“虫草真菌”。当菌丝慢慢成长的同时，幼虫也随着慢慢长大，最终钻出地面。直到菌丝繁殖至充满虫体，幼虫就会死亡，此时正好是冬天，就是所谓的“冬虫”。而当气温回升后，菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发，长出像草一般的真菌子座，称为“夏草”。
冬虫夏草的成长受生存环境、温度、海拔等各种因素的影响，许多因素无法人工复制。“即便在冬虫夏草的产地，相邻两座山上一座丰产一座一根也不出的情况也比比皆是。”另外，亚香棒虫草、凉山虫草外形上也类似冬虫夏草，但滋补功效无法与冬虫夏草相提并论。
衍生品泛滥：烟酒里面含多少虫草?
因真品冬虫夏草价格昂贵，普通消费者很难买得起真品冬虫夏草。于是冬虫夏草酒、冬虫夏草烟等一些衍生品走红市场。虫草酒从几十元到上百元一瓶不等，虫草烟每包也从十多元到几十元不等。
昨天下午，记者走访烟酒市场看到，冬虫夏草酒品种繁多，大都产自内蒙、青海、宁夏一带。酒瓶标签上，成分中均标有“冬虫夏草”字样，但未说明含量到底是多少。另外，多款冬虫夏草烟中的成分说明中，也写有“冬虫夏草”字样，但也未标明具体含量。
当天，记者拨通了一款冬虫夏草酒的厂家——— 内蒙古山峰酒业公司的电话，询问酒中冬虫夏草的含量，厂商人员称：“反正是里面含有冬虫夏草成分，具体含量是多少，我们也不知道。”
对此，山东省中医药大学一位药剂师接受采访时称，冬虫夏草的主要成分为虫草菌素，是一种与核酸有关的物质，具有益肺肾、补精髓、止血化痰、抗菌抗癌、增强免疫力等多种保健功能。冬虫夏草泡酒，每500克白酒需加入15克左右的虫草，才能起到较好的保健效果。“即便是中档的野生冬虫夏草，目前售价每克约300元，可想而知，那些成批量生产的烟酒里面，到底能包含多少真正的冬虫夏草。”
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如何选购冬虫夏草
真正的冬虫夏草闻起来有草菇香气，并带点腥味，山寨货则没有。冬虫夏草的外表呈土黄色或黄棕色，虫体部分表面呈深黄或黄棕色，草体部分则呈现枯树枝的颜色;此外，若将冬虫夏草折断观察，断面为乳白色，且断面上大都带有黑色半圆形或V形形状。
市场上用以假冒冬虫夏草的多为亚香棒虫草、凉山虫草、地蚕乃至用面和豆粉制成。亚香棒虫草表面呈黄绿色，入水后呈黄褐色或黑褐色;凉山虫草形体较粗大，外表呈棕褐色，折断面颜色略黄;地蚕外表呈淡黄色或灰黑色，呈菱形，略弯曲;面和豆粉制成的虫草外表呈棕红色。
市面上的山寨冬虫夏草
店铺内的冬虫夏草
作为高档礼品，两节市场上冬虫夏草卖出了每克300多元的高价，合每公斤30多万元!因价格昂贵，普通消费者很难买得起真品的冬虫夏草，于是冬虫夏草酒、冬虫夏草烟走红市场。这烟酒里面的冬虫夏草含量几何?
与此同时，大量冬虫夏草的仿冒品混迹市场，在济南有多家公司称可传授“虫草”的养殖技术，且回收成品。
价格惊人：冬虫夏草超过黄金价
连日来，记者走访了济南市区内多家超市。冬虫夏草礼盒，大都和海参、鲍鱼、鱼翅等礼盒摆放在一起。在一家大型超市，一盒装有15克冬虫夏草的礼盒，售价近5000元。销售人员称：“这绝对是产自青海、西藏一带的纯野生冬虫夏草，这个价格是中等价，品质再好一些的，还要贵。”
在一些大型药店，根据冬虫夏草的品质不同，每克售价约300元左右;在一家中药连锁店，每克售价高达400多元。而近期国际黄金市场价格的最高点，出现在去年12月3日，当时的黄金价格为每克320元。
一家超市的销售人员透露，来大型超市买冬虫夏草的，主要是图个保真。“不少买虫草的都是为了送礼，而且是花起钱来不心疼的顾客。他们买了虫草送人时，连同超市打出的发票，都会一起装在礼品盒里。”
差价巨大：每克几十元，也说产自西藏
昨天中午，记者在盖家沟、七里堡等地发现，多家销售干货的商铺也在销售冬虫夏草。标价每克仅为30多元，可上面无一例外都标注产地为“青海、西藏”。
据介绍，目前市场上的冬虫夏草产地，有青海、西藏、云南、四川等地。同样是冬虫夏草，产地不同价格差异十分明显。同一规格级别的冬虫夏草，产自青海、西藏的更贵。在西藏、青海产地，特级的冬虫夏草每公斤能卖到22万元以上，一级的冬虫夏草采购价每公斤大约为15万至18万元，中等级别的也在12万元以上。业内人士透露，这也是商家都爱宣称自己的冬虫夏草产自西藏、青海的原因。
采访中，一处干货商铺人员坦言，自己所售的是“山寨版”冬虫夏草。例如，用亚香棒虫草、凉山虫草冒充冬虫夏草，是造假的方法之一。“往年用淀粉以及可塑剂、胶泥等化学原料，按冬虫夏草的模子加工成的假虫草，由于屡遭监管部门查处，现在已比较少见，不少商贩改用其他外观类似的虫草假冒冬虫夏草。有部分顾客想送礼送虫草，但不愿花高价买真的，于是就选一些山寨货，装在礼盒里。收礼者若不是行家，一般也分辨不出来。”
暗访“养殖术”：流程就像养蘑菇
冬虫夏草的天价价格，让不少机构着手于人工虫草的养殖研究。采访中记者发现，仅在济南，宣称提供冬虫夏草养殖技术并回收成品的公司就有数家。
位于七里河路上的一家公司宣称，种植冬虫夏草不受地理气候、环境的影响，房前屋后、阳台花坛、室内外、全国南北四季均可栽培，从种植到收获只需60天，原料易得，一人栽培10平方米可收获虫草6至8公斤，且一年可收多次……“一间10平方米面积的房屋，投资不到150元，一次收入超万元，公司包技术，包菌种，包回收。”
昨天下午，记者来到该公司。对方人员拿出了一根试管，称里面装的就是冬虫夏草的菌种。另外，对方还出示了所养殖的冬虫夏草成品样本。记者看到，样子与野生冬虫夏草差不多，只不过个头略小了一些。
记者问：“冬虫夏草是菌种在蝙蝠蛾幼虫内生长而成的，有人说养殖虫草需要用蚕虫做基座，你这儿的养殖技术，也是把菌种种植在蚕虫里面吗?”
对方称：“那种养殖技术已过时了，我们这种虫草，流程就像养蘑菇一样，只要温度适合，使用锯末等作为养殖体，两个月就能长成样品那样。说白了，这种虫草就是一种菌类，跟野生的没法比，因而回收价格也十分低，每500克9000元左右。”“出售时，也按照野生冬虫夏草的价格卖吗?”“虫草的价格分很多档次，这种养殖的，价格低一些，销路会更好。”
菌类专家：冬虫夏草尚无法人工养殖
冬虫夏草真能养殖?昨天下午，省农科院一位菌类养殖专家接受采访时称，截至目前，冬虫夏草人工养殖始终没有真正研究成功。
他介绍，冬虫夏草又称为虫草或冬虫草，是一种真菌寄生于蝙蝠蛾幼虫体上的子座与幼虫尸体的复合物。蝙蝠蛾将虫卵产在地下，幼虫成长后如蚕状;有种孢子会经过水而渗透到地下，专门找蝙蝠蛾的幼虫寄生，并吸收幼虫体的营养，而快速繁殖，称为“虫草真菌”。当菌丝慢慢成长的同时，幼虫也随着慢慢长大，最终钻出地面。直到菌丝繁殖至充满虫体，幼虫就会死亡，此时正好是冬天，就是所谓的“冬虫”。而当气温回升后，菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发，长出像草一般的真菌子座，称为“夏草”。
冬虫夏草的成长受生存环境、温度、海拔等各种因素的影响，许多因素无法人工复制。“即便在冬虫夏草的产地，相邻两座山上一座丰产一座一根也不出的情况也比比皆是。”另外，亚香棒虫草、凉山虫草外形上也类似冬虫夏草，但滋补功效无法与冬虫夏草相提并论。
衍生品泛滥：烟酒里面含多少虫草?
因真品冬虫夏草价格昂贵，普通消费者很难买得起真品冬虫夏草。于是冬虫夏草酒、冬虫夏草烟等一些衍生品走红市场。虫草酒从几十元到上百元一瓶不等，虫草烟每包也从十多元到几十元不等。
昨天下午，记者走访烟酒市场看到，冬虫夏草酒品种繁多，大都产自内蒙、青海、宁夏一带。酒瓶标签上，成分中均标有“冬虫夏草”字样，但未说明含量到底是多少。另外，多款冬虫夏草烟中的成分说明中，也写有“冬虫夏草”字样，但也未标明具体含量。
当天，记者拨通了一款冬虫夏草酒的厂家——— 内蒙古山峰酒业公司的电话，询问酒中冬虫夏草的含量，厂商人员称：“反正是里面含有冬虫夏草成分，具体含量是多少，我们也不知道。”
对此，山东省中医药大学一位药剂师接受采访时称，冬虫夏草的主要成分为虫草菌素，是一种与核酸有关的物质，具有益肺肾、补精髓、止血化痰、抗菌抗癌、增强免疫力等多种保健功能。冬虫夏草泡酒，每500克白酒需加入15克左右的虫草，才能起到较好的保健效果。“即便是中档的野生冬虫夏草，目前售价每克约300元，可想而知，那些成批量生产的烟酒里面，到底能包含多少真正的冬虫夏草。”
■相关链接
如何选购冬虫夏草
真正的冬虫夏草闻起来有草菇香气，并带点腥味，山寨货则没有。冬虫夏草的外表呈土黄色或黄棕色，虫体部分表面呈深黄或黄棕色，草体部分则呈现枯树枝的颜色;此外，若将冬虫夏草折断观察，断面为乳白色，且断面上大都带有黑色半圆形或V形形状。
市场上用以假冒冬虫夏草的多为亚香棒虫草、凉山虫草、地蚕乃至用面和豆粉制成。亚香棒虫草表面呈黄绿色，入水后呈黄褐色或黑褐色;凉山虫草形体较粗大，外表呈棕褐色，折断面颜色略黄;地蚕外表呈淡黄色或灰黑色，呈菱形，略弯曲;面和豆粉制成的虫草外表呈棕红色。