所属分类:饮食与营养
http://fashion.ce.cn/news/201707/26/t20 ... 0842.shtml
来源：新华网
夏天吃西瓜，不仅仅解渴那么简单。如果西瓜吃得巧，尤其是如果充分利用西瓜皮，可去暑、祛痱、通便、治溃疡、缓牙痛、降血压……
那西瓜究竟应该怎么吃呢？西瓜皮有哪些妙用？来，让广州医科大学附属第五医院中医科主治中医师梁健宁手把手教你。
瓜瓤：
清热生津、解渴除烦、利尿消肿
“西瓜的功效在古代就有记载。”梁健宁介绍，《本经逢源》里就说，西瓜能引心包之热，从小肠、膀胱下泻，可清心包火，能解热病大渴，故有天生“白虎汤”之称。而白虎汤为汉伤寒论方，功能是清热生津、解渴除烦。
梁健宁说，据中医记载，“春、夏伏气发瘟热”时，觅得隔年收藏的西瓜，“啖之，如汤沃雪”。因此，夏季中暑或因其他急性热病出现发热、口渴、尿少、汗多、烦躁等症状，可以通过吃西瓜来进行辅助治疗。
“用现代营养学的角度来说，西瓜瓜瓤部分水分占了94%，也是对身体益处多多。”梁健宁分析，首先，可帮助排除体内多余的水分，使肾脏功能维持正常的运作，消除浮肿现象；其次，所含的糖、维生素、多种氨基酸以及少量的无机盐，最能在高温时节有效地补充人体所需的水分和营养。“值得一提的是，西瓜中的氨基酸，虽有利尿作用，但不会出现尿频的情况，反而会帮助减少次数、增多尿量，从而使得身体的毒素能够顺利排出，带走多余的热量，达到清暑益气的作用”。
西瓜皮：
清暑涤热、利尿生津胜于瓜瓤
梁健宁介绍，西瓜的入药部分，还有被中医称作“西瓜翠衣”的西瓜皮。
“西瓜皮在清暑涤热、利尿生津方面的作用远胜于瓜瓤，还可治疗口腔溃疡。”梁健宁说，西瓜皮只要稍加工，就能成为夏季里一道解暑菜品。削掉其外面的粗硬绿皮和残留的瓜瓤，切成条状，以麻油、盐及糖、醋拌着来吃，还可以使人胃口大开。
支招：妙用西瓜皮祛痱治便秘
1.祛除痱子。夏天炎热，汗多容易生痱子。可将西瓜皮洗干净，用西瓜的白色部分轻擦患处，感觉到凉爽舒适即可, 浴后涂擦效果佳。一般每天3次，两三天后即可见效。
2.缓解牙痛。西瓜皮经过晒干后，加少许冰片，擦于牙痛处，能缓解疼痛。
3.治疗便秘。西瓜有通便的作用，便秘时可将西瓜最外面的硬皮打成汁喝，通便效果很好。便秘时间过长的，可以加些蜂蜜。但阳虚、气血虚者慎用，因为通便效果太好，可能会导致腹泻。
4.降血压。适量的西瓜皮削去外皮，洗净后切块放入锅中蒸10分钟即可。早、晚蘸白糖食用，具有解热止渴、利尿、降血压的功效。
吃瓜禁忌：口腔溃疡者宜用西瓜皮但别吃瓤
不过，梁健宁也提醒，吃西瓜也要注意以下禁忌。
1.脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者应该少食。从药性来说，西瓜属于生冷之品，吃多了容易损伤脾胃，从而引起腹胀、腹泻、食欲下降等症状，还可能会有积寒助湿的作用。而且，一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分可能会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。因此，产妇、高龄老人的体质相对比较虚弱的人群，吃西瓜要适量。同时，也不要吃太冰的西瓜，以免损伤脾胃功能。
2.风寒感冒、发热不高、恶寒较重、没有热盛症状的患者不宜使用。梁健宁分析，感冒热盛的时候才适合吃西瓜。因为吃西瓜就相当于使用了清内热的药物，当感冒明显出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。“如果没有把握是寒是热，就去医院找医生吧”。
3.口腔溃疡者宜用皮但不宜吃瓤。梁健宁分析，导致口腔溃疡的主要原因是阴虚内热、虚火上扰，从而灼伤血肉脉络。口腔溃疡者如果吃太多西瓜瓤，会因瓜瓤的利尿功能，使得津液损伤，这样会加重阴虚。而阴虚，则内热益盛，加重口腔溃疡。
但是，西瓜皮却又可治疗口腔溃疡。“因此，可将西瓜皮烤焦研磨，含在口中即可，西瓜霜就是这么来的。”梁健宁说，此外，也可以将西瓜皮同绿豆一起熬，然后喝汤，可作为平时预防上火的良饮。
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夏天吃西瓜，不仅仅解渴那么简单。如果西瓜吃得巧，尤其是如果充分利用西瓜皮，可去暑、祛痱、通便、治溃疡、缓牙痛、降血压……
那西瓜究竟应该怎么吃呢？西瓜皮有哪些妙用？来，让广州医科大学附属第五医院中医科主治中医师梁健宁手把手教你。
瓜瓤：
清热生津、解渴除烦、利尿消肿
“西瓜的功效在古代就有记载。”梁健宁介绍，《本经逢源》里就说，西瓜能引心包之热，从小肠、膀胱下泻，可清心包火，能解热病大渴，故有天生“白虎汤”之称。而白虎汤为汉伤寒论方，功能是清热生津、解渴除烦。
梁健宁说，据中医记载，“春、夏伏气发瘟热”时，觅得隔年收藏的西瓜，“啖之，如汤沃雪”。因此，夏季中暑或因其他急性热病出现发热、口渴、尿少、汗多、烦躁等症状，可以通过吃西瓜来进行辅助治疗。
“用现代营养学的角度来说，西瓜瓜瓤部分水分占了94%，也是对身体益处多多。”梁健宁分析，首先，可帮助排除体内多余的水分，使肾脏功能维持正常的运作，消除浮肿现象；其次，所含的糖、维生素、多种氨基酸以及少量的无机盐，最能在高温时节有效地补充人体所需的水分和营养。“值得一提的是，西瓜中的氨基酸，虽有利尿作用，但不会出现尿频的情况，反而会帮助减少次数、增多尿量，从而使得身体的毒素能够顺利排出，带走多余的热量，达到清暑益气的作用”。
西瓜皮：
清暑涤热、利尿生津胜于瓜瓤
梁健宁介绍，西瓜的入药部分，还有被中医称作“西瓜翠衣”的西瓜皮。
“西瓜皮在清暑涤热、利尿生津方面的作用远胜于瓜瓤，还可治疗口腔溃疡。”梁健宁说，西瓜皮只要稍加工，就能成为夏季里一道解暑菜品。削掉其外面的粗硬绿皮和残留的瓜瓤，切成条状，以麻油、盐及糖、醋拌着来吃，还可以使人胃口大开。
支招：妙用西瓜皮祛痱治便秘
1.祛除痱子。夏天炎热，汗多容易生痱子。可将西瓜皮洗干净，用西瓜的白色部分轻擦患处，感觉到凉爽舒适即可, 浴后涂擦效果佳。一般每天3次，两三天后即可见效。
2.缓解牙痛。西瓜皮经过晒干后，加少许冰片，擦于牙痛处，能缓解疼痛。
3.治疗便秘。西瓜有通便的作用，便秘时可将西瓜最外面的硬皮打成汁喝，通便效果很好。便秘时间过长的，可以加些蜂蜜。但阳虚、气血虚者慎用，因为通便效果太好，可能会导致腹泻。
4.降血压。适量的西瓜皮削去外皮，洗净后切块放入锅中蒸10分钟即可。早、晚蘸白糖食用，具有解热止渴、利尿、降血压的功效。
吃瓜禁忌：口腔溃疡者宜用西瓜皮但别吃瓤
不过，梁健宁也提醒，吃西瓜也要注意以下禁忌。
1.脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者应该少食。从药性来说，西瓜属于生冷之品，吃多了容易损伤脾胃，从而引起腹胀、腹泻、食欲下降等症状，还可能会有积寒助湿的作用。而且，一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分可能会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。因此，产妇、高龄老人的体质相对比较虚弱的人群，吃西瓜要适量。同时，也不要吃太冰的西瓜，以免损伤脾胃功能。
2.风寒感冒、发热不高、恶寒较重、没有热盛症状的患者不宜使用。梁健宁分析，感冒热盛的时候才适合吃西瓜。因为吃西瓜就相当于使用了清内热的药物，当感冒明显出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。“如果没有把握是寒是热，就去医院找医生吧”。
3.口腔溃疡者宜用皮但不宜吃瓤。梁健宁分析，导致口腔溃疡的主要原因是阴虚内热、虚火上扰，从而灼伤血肉脉络。口腔溃疡者如果吃太多西瓜瓤，会因瓜瓤的利尿功能，使得津液损伤，这样会加重阴虚。而阴虚，则内热益盛，加重口腔溃疡。
但是，西瓜皮却又可治疗口腔溃疡。“因此，可将西瓜皮烤焦研磨，含在口中即可，西瓜霜就是这么来的。”梁健宁说，此外，也可以将西瓜皮同绿豆一起熬，然后喝汤，可作为平时预防上火的良饮。