转载自http://finance.ifeng.com/roll/20110304/3567426.shtml

说到长寿饮食，相信蔬菜、水果、谷物、红茶一定榜上有名。不过换个角度看，“怎么吃”有时比“吃什么”更重要。近日，美国MSN网站刊文指出，只要雷打不动地坚持以下好习惯，就能帮你找到那把长寿钥匙。

1.每餐之前喝两杯水。控制体重，对大多数人来说是一场“持久战”。研究人员发现，饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量，比节食减肥的效果更明显。

2.生吃洋葱防心脏病。美国哈佛医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果最佳。

3.用凉开水泡红茶。美国农业部最近研究发现，与青菜或胡萝卜相比，红茶中含有更多的抗氧化物质，可以有效帮你抵抗皱纹和癌症的侵扰，而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下慢慢溶出。

4.有些素菜要“荤”着吃。油吃多了不好，但一点不吃更不好。南瓜、胡萝卜中含有大量β胡萝卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒更有利营养素吸收。如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。

5.冷水洗肉，热水洗菜。许多人洗肉前，喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知，用温水或热水洗肉，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。与之相反，洗各类果蔬时用温水更好，因为温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。

6.晚餐早比晚点好。晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。老年人最好在傍晚六七点吃，而且应不吃或少吃夜宵。