所属分类:锻炼与养生
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中医学根据病因不同,把感冒分为普通感冒和时行感冒两大类型,并积累了宝贵的防治经验与方法,
包括以饮食调养防治感冒.所谓饮食调养,就是根据食物的性质和功能,合理地调配膳食,以求保健强身、益寿抗病.饮食调养的基本原则包括:饮 食有节、定时定量,食物的温度要适宜、膳食搭配要均衡、不可偏食或过量进食某类食物,还要顾护脾胃功能,也要根据季节、环境、年龄、性 别 、体 质等因素选择食物.
以下介绍一些中医学饮食调养以防治感冒的方法:
一、怎样以饮食调养预防感冒?
通过\”调\”与\”补\”的饮食调养,可帮助维持人体阴阳平衡的健康状态,以达到预防感冒的目的:
\”调\”-利 用食物寒热温凉的特性,调节人体偏寒偏热的状态,使之恢复平衡.
\”补\”-以 食物补养脏腑气血阴阳,增强人体正气(身 体的生理功能、抗病能力及康复能力), 以抵抗病邪.
以下列举一些可用作预防和治疗感冒的食疗方,以供参考:
【姜苏饮】使用:用於冬春季节风寒当令,可散寒解表.
材料:生姜3钱1、紫苏叶3钱、红糖适量.
在感冒流行期间,宜酌加板蓝根5钱或贯众5钱,兼以清热解毒.
制法:将生姜、紫苏叶加水约500 毫升,煮沸约10 分钟,滤去药渣,加入红糖调匀饮用.11钱约等於 3.78 克
【藿佩汤】使用:用於夏季暑湿当令,可祛暑解表.
材料:藿香2钱、佩兰2钱、薄荷1钱.
制法:将藿香、佩兰加水500 毫升,煮沸约10 分钟,放入薄荷,焗5分钟,滤去药渣,当茶饮用.
【荆芥姜糖茶】使用:用於体质偏寒者,常表现为喜热怕冷、脸和唇色淡白、手足常感觉冰冷、喜饮暖水,小便清长、大便较稀等.本方祛寒解表.
材料:荆 芥2钱、红茶3钱、红糖少许、生姜汁半汤匙.
制法:用 开水约250 毫升冲泡荆芥和茶叶,焗10 分钟,滤去药渣,加入姜汁、红糖调匀即可饮用.
【桑菊银花茶】使用:用於体质偏热者,常表现为口渴喜冷饮,面色偏红,声高气粗,喜凉怕热,大便偏於乾结,或小便热赤等.本方清热解表.
材料:桑 叶2钱、银花2钱、菊花3钱、甘草1钱、薄荷1钱.若感觉咽喉不适可加桔梗2钱.
制法:将以上材料洗净后加水约500 毫升,煮沸约10 分钟,放入薄荷,焗5分钟,滤去药渣,当茶饮用.
【芪术防风粥】使用:用於气虚体质容易患感冒者,表现为动辄出汗,神疲乏力,少气懒言,怕受风吹等.本方益气固表.
材料:黄 芪5钱、白术4钱、防风3钱、大枣2枚、粳米(或 用其它米替代亦可)3两.如气虚较甚、反覆感冒者,可酌加党参5钱、苏叶3钱,以加强益气解表之力.
制法:将 材料洗净后以纱布袋盛装,放入锅内,以适量冷水浸泡半小3时,然后煲煮20 分钟,将布袋捞出后,加入洗净的粳米再煮成粥.
【当归黄芪瘦肉汤】使用:用於血虚体质容易患感冒者,表现为常头晕、心悸、目涩、疲倦、面色萎黄、舌淡等.本方补益气血.
材料:猪瘦肉12 两、当归3钱、黄芪5钱、枸杞子4钱、红枣去核6枚、生姜3片,盐少许.
制法:将瘦肉切块后用水洗净,也将药材洗净,同放入锅内,以适量冷水浸泡半小时;然后将全部材料放入瓦煲内,加清水12 碗,用大火煮沸后,改用小火慢煲3小时,加盐少许即可饮用.此外,日常烹调食物适量加入葱头、蒜、姜、醋,对预防感冒也有帮助.如果对自己的体质或选择饮食养生方法有任何问题,应请教中医师.
二、感冒后应怎样饮食调养?
感冒主要表现为鼻塞、流涕、打喷嚏、咳嗽、头痛、怕冷、发热、全身不适等症状.若出现怀疑感冒的症状,应及时求医,以免延误病情.
中医师在诊治感冒时,需要结合病因、病机、病人体质及具体临床症状,
进行辨证论治.患上感冒后,就应遵从医嘱及配合饮食调养,促进身体早日康复.
以下介绍一些感冒后饮食调养的注意事项:
1. 避免外邪滞留中医学认为感冒多因风邪或具传染性的外邪所致(请 参阅「中医药预防感冒常用方法」内容), 治疗上宜驱除这些致病因素,所以感冒未清应避免吃油腻及腻滞食物,例如糯米、油炸食物;也不宜选用酸涩收敛的食物,例 如乌梅、杏、柠 檬、橙、柿 子 、石 榴、橄榄等,以免令外邪滞留,使病情延绵难癒.同时,若非病情需要,不宜服用补益药品,以免阻碍袪邪外达.
2. 补充津液,促邪外达感冒病人如有发热、出汗,宜多补充津液,也可助汗出热退,袪4邪外达,例如多饮水或菜汤、果汁、豆浆、牛奶等,或多食蕃茄、莲藕、菠菜、苹果、枇杷、荸荠、雪梨、甘蔗等.
3. 顾护脾胃,饮食清淡感冒会损伤人体正气(包 括脾胃之气),降低食慾,所以感冒后要顾护脾胃功能.饮食宜少食多餐,并以清淡、稀软等容易消化又富营养的食物为主,例如粥、面、羹等;少食荤腥、油腻、腻滞及麻辣等不易消化或刺激性的食物,也不宜饮酒.若饮食不节,则容易导致病情反覆.
4. 辨证用膳,调理感冒风寒感冒(感 受风寒邪气,常见症状如怕冷,轻微发热,头痛,周身关节酸痛, 无汗,鼻塞,流 清涕,咽 痒,咳嗽, 痰清稀, 口不渴或口渴喜热饮等), 可选用辛温的食物,以发散风寒,例如生姜、葱头、大蒜、芫荽等,不宜进食冷饮之类寒凉性质的食物.风热感冒(感 受风热邪气,常见症状如发热,轻微怕风,汗出,头胀痛,咽痛,咳嗽,鼻塞,痰和鼻涕呈黄色,口渴喜冷饮等), 可选用清淡凉润的食物,以袪除风热,例如苋菜、蕹菜、小白菜、粉葛或淡豆豉等.暑湿感冒(夏 季感受暑湿邪气,常见症状如身热,轻微怕风,汗少,肢体酸重或疼痛,头昏重如裹胀痛,咳嗽,痰白色且黏,鼻塞流浊涕,心烦胸闷,或口中黏腻,口渴饮水不多,腹胀想呕、或大便较稀,小便量少而颜色较深等), 可选用清暑利水的食物,以清暑袪湿,例如冬瓜、丝瓜、黄瓜、赤小豆、薏米、茭白等;或以薏米煲粥,加入2-3片生姜.若腹胀或大便较稀,则不宜食西瓜等生冷食物.总之,中医药对感冒的防治原则,是在感冒流行期间做好预防措施,以求\”未病先防\”;一旦患上感冒,则应及早诊治,做好护理调养,以求\”既病防变\”.如果对自己的体质、病证或饮食调养方法有任何问题,应请教中医师.
参考资料:
1. 秦明珠. 中医食疗. 东南大学出版社. 1996 年2. 党毅. 中医营养食疗学(中国传统医学丛书). 科学出版社,1995 年3. 顾良伯. 流行性感冒药膳. 药膳食疗研究,2000, 1: 22
4. 张伯臾.中医内科学(高等医药院校教材). 上海科技出版社. 1985 年5. 金祖汉, 等. 复方润喉茶药效学试验. 中国现代应用药学杂志, 2004, 17: 102-105
6. 何国章. 家庭四季保健方,花千树出版社,2001 年7. 张奇文主编. 实用中医保健学. 人民卫生出版社,1989 年8. 李任先主编. 中医预防医学. 广东科技出版社,2002 年9. 印会河主编. 中医基础理论(高等医药院校教材). 上海科技出版社. 1985 年衞生署中医药事务部5
中医学根据病因不同,把感冒分为普通感冒和时行感冒两大类型,并积累了宝贵的防治经验与方法,
包括以饮食调养防治感冒.所谓饮食调养,就是根据食物的性质和功能,合理地调配膳食,以求保健强身、益寿抗病.饮食调养的基本原则包括:饮 食有节、定时定量,食物的温度要适宜、膳食搭配要均衡、不可偏食或过量进食某类食物,还要顾护脾胃功能,也要根据季节、环境、年龄、性 别 、体 质等因素选择食物.
以下介绍一些中医学饮食调养以防治感冒的方法:
一、怎样以饮食调养预防感冒?
通过\”调\”与\”补\”的饮食调养,可帮助维持人体阴阳平衡的健康状态,以达到预防感冒的目的:
\”调\”-利 用食物寒热温凉的特性,调节人体偏寒偏热的状态,使之恢复平衡.
\”补\”-以 食物补养脏腑气血阴阳,增强人体正气(身 体的生理功能、抗病能力及康复能力), 以抵抗病邪.
以下列举一些可用作预防和治疗感冒的食疗方,以供参考:
【姜苏饮】使用:用於冬春季节风寒当令,可散寒解表.
材料:生姜3钱1、紫苏叶3钱、红糖适量.
在感冒流行期间,宜酌加板蓝根5钱或贯众5钱,兼以清热解毒.
制法:将生姜、紫苏叶加水约500 毫升,煮沸约10 分钟,滤去药渣,加入红糖调匀饮用.11钱约等於 3.78 克
【藿佩汤】使用:用於夏季暑湿当令,可祛暑解表.
材料:藿香2钱、佩兰2钱、薄荷1钱.
制法:将藿香、佩兰加水500 毫升,煮沸约10 分钟,放入薄荷,焗5分钟,滤去药渣,当茶饮用.
【荆芥姜糖茶】使用:用於体质偏寒者,常表现为喜热怕冷、脸和唇色淡白、手足常感觉冰冷、喜饮暖水,小便清长、大便较稀等.本方祛寒解表.
材料:荆 芥2钱、红茶3钱、红糖少许、生姜汁半汤匙.
制法:用 开水约250 毫升冲泡荆芥和茶叶,焗10 分钟,滤去药渣,加入姜汁、红糖调匀即可饮用.
【桑菊银花茶】使用:用於体质偏热者,常表现为口渴喜冷饮,面色偏红,声高气粗,喜凉怕热,大便偏於乾结,或小便热赤等.本方清热解表.
材料:桑 叶2钱、银花2钱、菊花3钱、甘草1钱、薄荷1钱.若感觉咽喉不适可加桔梗2钱.
制法:将以上材料洗净后加水约500 毫升,煮沸约10 分钟,放入薄荷,焗5分钟,滤去药渣,当茶饮用.
【芪术防风粥】使用:用於气虚体质容易患感冒者,表现为动辄出汗,神疲乏力,少气懒言,怕受风吹等.本方益气固表.
材料:黄 芪5钱、白术4钱、防风3钱、大枣2枚、粳米(或 用其它米替代亦可)3两.如气虚较甚、反覆感冒者,可酌加党参5钱、苏叶3钱,以加强益气解表之力.
制法:将 材料洗净后以纱布袋盛装,放入锅内,以适量冷水浸泡半小3时,然后煲煮20 分钟,将布袋捞出后,加入洗净的粳米再煮成粥.
【当归黄芪瘦肉汤】使用:用於血虚体质容易患感冒者,表现为常头晕、心悸、目涩、疲倦、面色萎黄、舌淡等.本方补益气血.
材料:猪瘦肉12 两、当归3钱、黄芪5钱、枸杞子4钱、红枣去核6枚、生姜3片,盐少许.
制法:将瘦肉切块后用水洗净,也将药材洗净,同放入锅内,以适量冷水浸泡半小时;然后将全部材料放入瓦煲内,加清水12 碗,用大火煮沸后,改用小火慢煲3小时,加盐少许即可饮用.此外,日常烹调食物适量加入葱头、蒜、姜、醋,对预防感冒也有帮助.如果对自己的体质或选择饮食养生方法有任何问题,应请教中医师.
二、感冒后应怎样饮食调养?
感冒主要表现为鼻塞、流涕、打喷嚏、咳嗽、头痛、怕冷、发热、全身不适等症状.若出现怀疑感冒的症状,应及时求医,以免延误病情.
中医师在诊治感冒时,需要结合病因、病机、病人体质及具体临床症状,
进行辨证论治.患上感冒后,就应遵从医嘱及配合饮食调养,促进身体早日康复.
以下介绍一些感冒后饮食调养的注意事项:
1. 避免外邪滞留中医学认为感冒多因风邪或具传染性的外邪所致(请 参阅「中医药预防感冒常用方法」内容), 治疗上宜驱除这些致病因素,所以感冒未清应避免吃油腻及腻滞食物,例如糯米、油炸食物;也不宜选用酸涩收敛的食物,例 如乌梅、杏、柠 檬、橙、柿 子 、石 榴、橄榄等,以免令外邪滞留,使病情延绵难癒.同时,若非病情需要,不宜服用补益药品,以免阻碍袪邪外达.
2. 补充津液,促邪外达感冒病人如有发热、出汗,宜多补充津液,也可助汗出热退,袪4邪外达,例如多饮水或菜汤、果汁、豆浆、牛奶等,或多食蕃茄、莲藕、菠菜、苹果、枇杷、荸荠、雪梨、甘蔗等.
3. 顾护脾胃,饮食清淡感冒会损伤人体正气(包 括脾胃之气),降低食慾,所以感冒后要顾护脾胃功能.饮食宜少食多餐,并以清淡、稀软等容易消化又富营养的食物为主,例如粥、面、羹等;少食荤腥、油腻、腻滞及麻辣等不易消化或刺激性的食物,也不宜饮酒.若饮食不节,则容易导致病情反覆.
4. 辨证用膳,调理感冒风寒感冒(感 受风寒邪气,常见症状如怕冷,轻微发热,头痛,周身关节酸痛, 无汗,鼻塞,流 清涕,咽 痒,咳嗽, 痰清稀, 口不渴或口渴喜热饮等), 可选用辛温的食物,以发散风寒,例如生姜、葱头、大蒜、芫荽等,不宜进食冷饮之类寒凉性质的食物.风热感冒(感 受风热邪气,常见症状如发热,轻微怕风,汗出,头胀痛,咽痛,咳嗽,鼻塞,痰和鼻涕呈黄色,口渴喜冷饮等), 可选用清淡凉润的食物,以袪除风热,例如苋菜、蕹菜、小白菜、粉葛或淡豆豉等.暑湿感冒(夏 季感受暑湿邪气,常见症状如身热,轻微怕风,汗少,肢体酸重或疼痛,头昏重如裹胀痛,咳嗽,痰白色且黏,鼻塞流浊涕,心烦胸闷,或口中黏腻,口渴饮水不多,腹胀想呕、或大便较稀,小便量少而颜色较深等), 可选用清暑利水的食物,以清暑袪湿,例如冬瓜、丝瓜、黄瓜、赤小豆、薏米、茭白等;或以薏米煲粥,加入2-3片生姜.若腹胀或大便较稀,则不宜食西瓜等生冷食物.总之,中医药对感冒的防治原则,是在感冒流行期间做好预防措施,以求\”未病先防\”;一旦患上感冒,则应及早诊治,做好护理调养,以求\”既病防变\”.如果对自己的体质、病证或饮食调养方法有任何问题,应请教中医师.
参考资料:
1. 秦明珠. 中医食疗. 东南大学出版社. 1996 年2. 党毅. 中医营养食疗学(中国传统医学丛书). 科学出版社,1995 年3. 顾良伯. 流行性感冒药膳. 药膳食疗研究,2000, 1: 22
4. 张伯臾.中医内科学(高等医药院校教材). 上海科技出版社. 1985 年5. 金祖汉, 等. 复方润喉茶药效学试验. 中国现代应用药学杂志, 2004, 17: 102-105
6. 何国章. 家庭四季保健方,花千树出版社,2001 年7. 张奇文主编. 实用中医保健学. 人民卫生出版社,1989 年8. 李任先主编. 中医预防医学. 广东科技出版社,2002 年9. 印会河主编. 中医基础理论(高等医药院校教材). 上海科技出版社. 1985 年衞生署中医药事务部5