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每年入夏，针对露天烧烤摊的扰民问题，执法部门都会推出一系列专项整治活动，其中不乏重拳出击。然而，一旦监管出现空隙，烧烤摊的种种乱象又会死灰复燃。对此，一位多年参与整治露天烧烤摊的一线城管执法人员吐露心声：“打游击治不住露天烧烤摊，这事儿得多动脑子！”

5月8日下午，在一个小区里，记者遇到了正在巡逻执勤的城管老刘。在记者保证不透露他个人信息的情况下，老刘接受了记者的采访。从五六年前开始，老刘就参与了对辖区内露天烧烤摊的整治活动。“第一年搞的时候很有激情，以为加把劲就能把烧烤摊的问题解决了，但没想到第二年又会变回那样子。这些年不断重复，我真是厌倦了。”

老刘把每年一度的露天烧烤摊整治活动戏称为打游击。“我们去了，他们就把炉子搬进屋里去。我们一走，他们就再把炉子搬出来。去年全运会的时候，我们都在烧烤摊盯到半夜12点多，但还是没用，我们走后，人家照常营业，客人还不少。这样打游击，即使烧烤摊受得了，我们也撑不下去啊！”

说起查治露天烧烤摊时的遭遇，老刘满腹委屈。他告诉记者，执法过程中，经常会遭到烧烤摊业主的辱骂、攻击，甚至食客们也对他们横加指责。“谁愿意大晚上闲着没事去找茬？还不是为了工作。其实，我也喜欢吃烤串。有时为了去吃串，我得先回家换下制服，不然还真不敢去吃，担心被别人误会成白吃白喝。”

老刘认为，烧烤已经成为济南人夏日不可或缺的美食，取缔露天烧烤摊既不现实也难以服众。“但是，有时亲眼目睹烧烤摊的油烟呼呼地往居民楼上蹿，我也就理解了居民意见为啥那么激烈，不规范这些烧烤摊也是不行。”


谈起具体的规范措施，老刘又面露难色。他透露，仅在执法环节，规范露天烧烤摊就存在诸多困难。“大多数烧烤摊根本没有工商营业执照和卫生许可证，如果你对它们加以规范，就等于默认了这些无证个体的存在。而且，这些烧烤摊大多是流动的，即使有门头房，面积也很小，根本不符合办证条件。”

“别看我跟这些烧烤摊‘斗’了这多年，我还真想不出彻底解决问题的办法。是该动动脑子了，像现在这样打游击肯定不行！”

露天烧烤摊的存在让附近居民不堪其扰，彻底取缔又不现实，“退路进厅”的“室内烧烤”也经营惨淡……那么，该如何规范这些露天烧烤摊，才能使济南的这一饮食特色得以良性发展呢？即日起，欢迎市民拨打本报新闻热线82061110或通过时报QQ800088005献计献策，本报与您一起探讨切实可行的长效规范机制。