据悉，食安封签项目即日起在济南全市网络餐饮服务单位陆续推广使用，计划到今年年底，实现全覆盖。
　　避免二次污染保证最后一公里安全
　　外卖小哥取餐后，一路飞奔送抵点餐人员处。那么飞奔的过程如何监管?餐食在路上是否会被污染?餐食是否会被偷梁换柱?这些顾虑，将随着食安封签的启用而消失。
　　今年1月1日开始实施的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第十九条规定，入网餐饮服务提供者应当使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，并对餐饮食品进行包装，避免送餐人员直接接触食品，确保送餐过程中食品不受污染。此规定对外卖商家在包装环节上的食品安全责任作出了明确规定。
　　使用食安封签的初衷，就是为了保障外卖餐品在配送过程中的完整和安全，避免外卖送餐过程中食品受到污染，同时也是进一步完善网络订餐领域食品安全管控的全流程体系。市食药监局餐饮服务食品监管处处长黄芳表示，实施食安封签，既是对消费者负责，同时也是对餐饮商户的一种自我保护和提升。
　　孙慧表示，食安封签是外卖平台对包装安全方面的探索和尝试，倡导商家主动为外卖食品安全上道安全锁。下一步还将对餐盒的环保材质和密封性进行提升改造，更好地保障消费者的舌尖安全。
　　继续净网未来外卖后厨想看就看
　　2018年济南市政府工作报告中提出，实施食品药品安全六大工程，其一便是餐饮质量安全提升工程，而规范提升网络餐饮食品安全水平是工作重点之一。
　　今年以来，市食药监局已开展两次净网行动，由媒体记者现场随机点餐，执法人员线下突击检查供餐单位，餐食抵达后，检验人员立即封存进行检测。这种不走过场式的检查，得到了诸多市民的点赞，同时也有效震慑了网络订餐平台和入网经营户。
　　近年来，网络订餐平台已经逐步向自律化、规范化、合法化转型，网络订餐行业的发展也从无序到有序。市食药监局副巡视员武磊表示，下一步，食药监部门将继续开展净网行动，并且计划与外卖平台磋商实施明厨亮灶工程，充分发挥互联网企业的技术优势，用科技手段把外卖食品变得更安全。
　　同时，记者从外卖平台获悉，目前济南区域已有50多家餐饮单位试点明厨亮灶。在外卖餐厅的前厅和后厨安装摄像头，将监控视频嵌入入网商户页面，消费者就可以在App看到外卖餐厅的卫生状况。孙慧表示，随着技术的提升，将尽早实现明厨亮灶覆盖率100%。
　　上线商户：我们愿意主动配合
　　食安封签是消费者和商家中间的一道保护屏障，实施食安封签，不仅能够避免配送期间餐品受到污染，还能传递出一种食品安全信念，增强消费者对食品安全的信心。高新区万达广场一家披萨店老板李欣遥说，作为商户，我们愿意并一定会主动配合。
　　消费者：这是一个放心签
　　这真是一个放心签，今后接外卖就跟收快递包裹一样，如果发现外卖小哥送来的外卖包装上的封签有破损，可以立刻拒收。首次见到食安封签的市民王女士连连称赞，她认为这样让吃变得更安心，以后肯定首选使用封签的外卖餐厅。