简单来说，就是商户出餐后，用统一的封签对餐品进行封口，确保从外卖小哥取餐到送达用户手中，封签保持无拆封无损坏。如果送到封签有损，消费者可当场拒绝收餐。这相当于将外卖的食品安全封起来，给消费者的舌尖又系上了一道安全带。


　　年底全覆盖爆单餐饮户首批封口
　　首批一次性投放100万份采用安全环保材质制作的食安封签，主要铺设中大型、高订单量的餐饮户，大概600家左右。饿了么华北区政府事务部负责人孙慧告诉记者，前期针对封签的使用方法，对商户进行了培训，并要求外卖小哥取餐时检查食安封签的完整性，送餐过程中保持餐品食安封签的完整性。若消费者收餐时发现封签有损，可以当场拒收。
　　美团外卖方面同样在济南首批发放100万张食安封签。封签由打包餐品的商户人员封锁，美团骑手进行提醒和检查。美团外卖食品安全官孟斌表示，为了确保商户正确使用封签，美团外卖前期为商户准备了培训视频进行宣导。
　　有消费者担心，餐盒的封签会不会计算在餐盒收费里?孙慧表示，目前封签费用完全由外卖平台承担，希望能以首批试点工作形成声势，号召和推动更多的合作商户参与进来，逐步覆盖济南市更多的商户，不会增加消费者支出。