所属分类:柴米油盐酱醋茶
转载自http://jinan.sdnews.com.cn/2010/9/17/946835
中秋节前，不少单位用花生油给职工发福利。但有市民反映，单位发放的福利油味道不对。记者在段店酒水批发市场发现了这种产自济南本地的“压榨一级花生油”，每桶 升只卖 元。而根据花生的市场价格和出油率计算，一桶 升的纯花生油成本价最低45多元。商家“赔本”销售，业内人士不禁对这种“花生油”的质量产生怀疑。
质检人员则表示，由于国家尚未出台明确标准，即使检测出相关数据，也无法判定低价“花生油”是否合格。面对在市场上畅销的低价“花生油”，工商部门将展开调查。
■批发市场5升“压榨一级花生油”只卖45元
9月13日，市民齐女士向记者反映，单位把一种“花生油”作为中秋节福利发给了职工。但食用中，齐女士发现这种油的口感发涩，有异味，“听单位后勤处的人说，这油是从段店一批发市场买来的，价格很便宜。”
14日下午，在段店附近的一批发市场内，记者发现了这种食用油。油桶上标注着“压榨一级花生油”字样，由天桥区大鲁工业园一家企业生产。商标中注明这桶油符合GB1534—2003标准，却没有产品原料表。
这种“压榨一级花生油”每桶5升。记者以给单位采购中秋节福利品的名义咨询价格，老板表示每桶卖45元，要货多还可再便宜。与几种品牌花生油相比，这种油每桶便宜四五十元。价格如此之低，质量能保证吗？“放心，吃着绝对没问题，价格便宜是生产工艺不同。”老板说。
记者花45元买了一桶“压榨一级花生油”。随后，记者以代理商的身份联系上了生产厂家，假称要代理这种“花生油”，以便到工厂内一探究竟。但厂家表示已不在济南地区发展新的代理商，拒绝前往参观。“段店那边有我们的代理商，你有业务可以跟他们谈。”
■成本计算榨5升纯花生油最少需70元
一桶5升的“压榨一级花生油”只卖45元，这正常吗？“绝对不正常，我怀疑油里掺了假。我们生产的5升装压榨一级花生油每桶卖79元，其中原料成本价73元。”一家知名食用油生产企业的负责人对记者说。随后，记者采访了多家品牌食用油生产企业的负责人，他们均表示一桶5升的纯花生油成本价最少70元。
据中国植物油行业协会研究发展部的研究人员介绍，目前国内多数食用油生产企业的花生出油率一般在40%，“虽然有些新研发的榨油机能适当提高花生的出油率，但中小型企业肯定不具备这种先进设备。”据此推算，一桶5升的纯花生油净含量4.9公斤，榨5升纯花生油，需花生米12.25公斤。据业界权威门户网站——— 中国粮油信息网公布的行情显示，9月15日，济南、青岛、潍坊、淄博等地的花生米价格从6200元/吨到8600元/吨不等，记者取最低价格6200元/吨即6.2元/公斤计算，5升纯花生油的最低原料成本价是75.95元。而这一价格还未将生产设备损耗、运输车辆燃油、工人薪酬、工商和税务缴费等计算进去。
以此计算，如果段店酒水批发市场销售的这种“压榨一级花生油”未掺假，每卖出一桶，厂家最少“赔本”30多元。
■成分检测难以判定“花生油”是否合格
这桶“压榨一级花生油”的质量到底有无问题？15日上午，记者将它带到市工商行政管理局商品监管检测中心。但工作人员表示，他们的设备只能检测“花生油”是否新鲜，无法检验纯度。随后工作人员又与其他权威质检机构联系，但这些质检机构表示，虽然能检测出“花生油”所含碘值、棕榈酸、亚油酸、花生酸等成分的数值，却无法判定它是否合格。“目前，在食用油检测方面，只有行业标准，没有国家标准。即使掌握了相关数据，也无法判断它们是否超标。”
商品监管检测中心的工作人员向记者介绍，目前，如果到具有国家资质的质检机构进行食用油检测，合计收费最低2000元，且耗时长久，需10个以上工作日才能得出结果。“对普通消费者而言，食用油检测是不太现实的事。”
■造假黑幕“花生油”里无花生
一食用油经销商透露，不仅低价“花生油”质量堪忧，一些品牌花生油常被造假者仿冒，其主要手段就是勾兑，不少标注为“花生油”的食用油其实不是用花生榨成的。“只要兑入花生油香精，任何一种食用油都能变成‘压榨一级花生油’。”目前，最先进的造假技术是用大豆色拉油、精炼棉籽油和花生油香精勾兑成花生油。这种假花生油无论是外观还是香型都足以乱真，对于只知看颜色、闻香味的普通消费者而言，根本鉴别不出它的真假。“这还算是质量好的。有些人直接用地沟油、花生油香精勾兑，简直是草菅人命。”
■延伸调查调和油亟须明确油料比例
“如果说假花生油的猫腻藏在暗处，调和油的问题就摆在明处。”这名经销商称，不少花生调和油是由花生油、大豆油、芝麻油等调和而成，却未标注花生油所占比例。“花生油占99%叫‘花生调和油’，花生油只占1%也叫‘花生调和油’。但两者的生产成本、营养成分却有很大差别。”
14日晚，在泺源大街附近一超市，食用油区域售有多种花生调和油。记者观察这些调和油的“营养成分表”，发现它们虽标明了所用油料成分，却没注明各种油料的比例。到底哪种油料才是基础油？对此，销售人员也表示不清楚。记者还注意到，在有些品牌的花生调和油标签上，“调和油”三字印制得极小，很容易被忽略。
是否有相关标准强制生产厂家标注调和油中各种油料的比例？“没有。目前只有企业标准，国家标准一直未出台。每个厂家都按自己的标准来生产调和油，并对配方保密。”一知名食用油生产企业的负责人说。
据悉，《食用植物调和油》标准从2005年开始起草，并曾于2009年征集意见。征集意见的草案提出调和油的两种命名方式，一种是主原料所占比例应不低于50%，另一种是占比超过1/3。因受各种因素影响，这一标准至今未出台。
■工商部门将对低价油展开调查
目前济南市场上的低价“花生油”有三四种，每桶5升装，售价40元左右。据调查，这些花生油的销量都不错，被不少单位作为福利品采购。一商行的老板指着记者购买的那桶“花生油”说：“前几天，有一家厂子批发了1700桶。”
15日下午，记者将这一情况反映到市工商行政管理局槐荫分局，执法人员表示将尽快对段店酒水批发市场上销售的低价“花生油”展开调查。
■相关链接
用筷子或小勺，点一到两滴油放置手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，质量好的花生油可闻出浓郁的花生油香味，掺入香精其香味会越来越淡。
将花生油放进锅内加热，最先起烟的油质量最差。高品质花生油的色泽在温度升高中基本没有变化，口感香滑醇厚。
把油放进温度为 摄氏度的冷柜内 分钟，纯正的花生油呈半凝固状，掺入大豆油的几乎不凝固，掺入棕榈油的则完全凝固。(记者汤启卫)
中秋节前，不少单位用花生油给职工发福利。但有市民反映，单位发放的福利油味道不对。记者在段店酒水批发市场发现了这种产自济南本地的“压榨一级花生油”，每桶 升只卖 元。而根据花生的市场价格和出油率计算，一桶 升的纯花生油成本价最低45多元。商家“赔本”销售，业内人士不禁对这种“花生油”的质量产生怀疑。
质检人员则表示，由于国家尚未出台明确标准，即使检测出相关数据，也无法判定低价“花生油”是否合格。面对在市场上畅销的低价“花生油”，工商部门将展开调查。
■批发市场5升“压榨一级花生油”只卖45元
9月13日，市民齐女士向记者反映，单位把一种“花生油”作为中秋节福利发给了职工。但食用中，齐女士发现这种油的口感发涩，有异味，“听单位后勤处的人说，这油是从段店一批发市场买来的，价格很便宜。”
14日下午，在段店附近的一批发市场内，记者发现了这种食用油。油桶上标注着“压榨一级花生油”字样，由天桥区大鲁工业园一家企业生产。商标中注明这桶油符合GB1534—2003标准，却没有产品原料表。
这种“压榨一级花生油”每桶5升。记者以给单位采购中秋节福利品的名义咨询价格，老板表示每桶卖45元，要货多还可再便宜。与几种品牌花生油相比，这种油每桶便宜四五十元。价格如此之低，质量能保证吗？“放心，吃着绝对没问题，价格便宜是生产工艺不同。”老板说。
记者花45元买了一桶“压榨一级花生油”。随后，记者以代理商的身份联系上了生产厂家，假称要代理这种“花生油”，以便到工厂内一探究竟。但厂家表示已不在济南地区发展新的代理商，拒绝前往参观。“段店那边有我们的代理商，你有业务可以跟他们谈。”
■成本计算榨5升纯花生油最少需70元
一桶5升的“压榨一级花生油”只卖45元，这正常吗？“绝对不正常，我怀疑油里掺了假。我们生产的5升装压榨一级花生油每桶卖79元，其中原料成本价73元。”一家知名食用油生产企业的负责人对记者说。随后，记者采访了多家品牌食用油生产企业的负责人，他们均表示一桶5升的纯花生油成本价最少70元。
据中国植物油行业协会研究发展部的研究人员介绍，目前国内多数食用油生产企业的花生出油率一般在40%，“虽然有些新研发的榨油机能适当提高花生的出油率，但中小型企业肯定不具备这种先进设备。”据此推算，一桶5升的纯花生油净含量4.9公斤，榨5升纯花生油，需花生米12.25公斤。据业界权威门户网站——— 中国粮油信息网公布的行情显示，9月15日，济南、青岛、潍坊、淄博等地的花生米价格从6200元/吨到8600元/吨不等，记者取最低价格6200元/吨即6.2元/公斤计算，5升纯花生油的最低原料成本价是75.95元。而这一价格还未将生产设备损耗、运输车辆燃油、工人薪酬、工商和税务缴费等计算进去。
以此计算，如果段店酒水批发市场销售的这种“压榨一级花生油”未掺假，每卖出一桶，厂家最少“赔本”30多元。
■成分检测难以判定“花生油”是否合格
这桶“压榨一级花生油”的质量到底有无问题？15日上午，记者将它带到市工商行政管理局商品监管检测中心。但工作人员表示，他们的设备只能检测“花生油”是否新鲜，无法检验纯度。随后工作人员又与其他权威质检机构联系，但这些质检机构表示，虽然能检测出“花生油”所含碘值、棕榈酸、亚油酸、花生酸等成分的数值，却无法判定它是否合格。“目前，在食用油检测方面，只有行业标准，没有国家标准。即使掌握了相关数据，也无法判断它们是否超标。”
商品监管检测中心的工作人员向记者介绍，目前，如果到具有国家资质的质检机构进行食用油检测，合计收费最低2000元，且耗时长久，需10个以上工作日才能得出结果。“对普通消费者而言，食用油检测是不太现实的事。”
■造假黑幕“花生油”里无花生
一食用油经销商透露，不仅低价“花生油”质量堪忧，一些品牌花生油常被造假者仿冒，其主要手段就是勾兑，不少标注为“花生油”的食用油其实不是用花生榨成的。“只要兑入花生油香精，任何一种食用油都能变成‘压榨一级花生油’。”目前，最先进的造假技术是用大豆色拉油、精炼棉籽油和花生油香精勾兑成花生油。这种假花生油无论是外观还是香型都足以乱真，对于只知看颜色、闻香味的普通消费者而言，根本鉴别不出它的真假。“这还算是质量好的。有些人直接用地沟油、花生油香精勾兑，简直是草菅人命。”
■延伸调查调和油亟须明确油料比例
“如果说假花生油的猫腻藏在暗处，调和油的问题就摆在明处。”这名经销商称，不少花生调和油是由花生油、大豆油、芝麻油等调和而成，却未标注花生油所占比例。“花生油占99%叫‘花生调和油’，花生油只占1%也叫‘花生调和油’。但两者的生产成本、营养成分却有很大差别。”
14日晚，在泺源大街附近一超市，食用油区域售有多种花生调和油。记者观察这些调和油的“营养成分表”，发现它们虽标明了所用油料成分，却没注明各种油料的比例。到底哪种油料才是基础油？对此，销售人员也表示不清楚。记者还注意到，在有些品牌的花生调和油标签上，“调和油”三字印制得极小，很容易被忽略。
是否有相关标准强制生产厂家标注调和油中各种油料的比例？“没有。目前只有企业标准，国家标准一直未出台。每个厂家都按自己的标准来生产调和油，并对配方保密。”一知名食用油生产企业的负责人说。
据悉，《食用植物调和油》标准从2005年开始起草，并曾于2009年征集意见。征集意见的草案提出调和油的两种命名方式，一种是主原料所占比例应不低于50%，另一种是占比超过1/3。因受各种因素影响，这一标准至今未出台。
■工商部门将对低价油展开调查
目前济南市场上的低价“花生油”有三四种，每桶5升装，售价40元左右。据调查，这些花生油的销量都不错，被不少单位作为福利品采购。一商行的老板指着记者购买的那桶“花生油”说：“前几天，有一家厂子批发了1700桶。”
15日下午，记者将这一情况反映到市工商行政管理局槐荫分局，执法人员表示将尽快对段店酒水批发市场上销售的低价“花生油”展开调查。
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用筷子或小勺，点一到两滴油放置手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，质量好的花生油可闻出浓郁的花生油香味，掺入香精其香味会越来越淡。
将花生油放进锅内加热，最先起烟的油质量最差。高品质花生油的色泽在温度升高中基本没有变化，口感香滑醇厚。
把油放进温度为 摄氏度的冷柜内 分钟，纯正的花生油呈半凝固状，掺入大豆油的几乎不凝固，掺入棕榈油的则完全凝固。(记者汤启卫)