所属分类:柴米油盐酱醋茶
来源：大众网—齐鲁晚报
转载自http://www.dzwww.com/shandong/sdnews/201001/t20100125_5330055.htm
1月24日，以经营胶东海鲜为主的鑫帝海鲜楼的工作人员正在捞海产品。受莱州湾冰冻的影响，海鲜池内的海鲜种类及数量也比往常有所减少。 郭建政 摄
1月16日，山东海产品养殖户抓紧抢收。中新社发
济南海鲜批发大市场的工作人员刘女士告诉记者，“最近几天都没有山东附近海域的鲜爬虾和蟹类供货了，现在市场上卖的活虾蟹多是从南方过来的货。”
记者调查发现，随着春节临近，居民的消费量逐渐增大，海鲜价格必然会出现上涨。
本报济南1月24日讯受渤海海冰影响，海鲜捕捞量骤减，产自山东附近海域的活海鲜已经在市场中出现断货，省城部分冰冻海鲜零售价格跟风上涨。
济南海鲜大市场>>
产自胶东的活海鲜基本不见了
在位于济南市中区建设路的济南海鲜批发大市场，记者发现，市场上销售的多为冰冻海鲜，鲜活海鲜已经比较少了。
下午1点30分，烟台籍的水产老板杜女士正在装车，往市区一家大酒店送货。“这一车货有500公斤左右，都是冷冻的舌鳎鱼，现在产自胶东半岛的活海鲜基本没有了，已经断货一周了。”杜女士说，受到海冰影响，从海上捕捞的各类活海鲜减少。
据了解，从济南海鲜批发大市场1月24日的销售价格来看，鲅鱼的批发价格为20元/公斤，鲳鱼的批发价格为44元/公斤，黄花鱼的批发价格为28元/公斤，带鱼的批发价格为26元/公斤。“这几种海鲜是济南市民最喜欢吃的，但都是冰冻的。”海鲜经营户井女士告诉记者，从24日凌晨起，鲳鱼开始出现缺货，一些前来批发海鲜的零售商户已经拿不到新货了。
济南海鲜批发大市场的工作人员刘女士告诉记者，“最近几天都没有山东附近海域的鲜爬虾和蟹类供货了，现在市场上卖的活虾蟹多是从南方过来的货。”
虽然山东周围海域的活海鲜缺货，但是市场中仍有大量来自南方的活海鲜。宏伟水产的史老板介绍说，他的店内共经销18种活海鲜，都是从南方空运过来的。“除了咱山东产的鲳鱼、鲅鱼、带鱼缺货外，南方海域产的基围虾、鲍鱼等货源都很充足。”祖籍江苏的活海鲜水产商李女士说。
社区农贸市场>>
商户凌晨去批发鲳鱼已经没货了
1月24日，家住棋盘社区的徐女士想趁休息在家露一手，给家人做道“清蒸鲳鱼”。上午8点30分，徐女士拎着菜篮子，来到小区外的社区菜市场。听完海鲜水产摊的老板报出的价格，徐女士都惊呆了，“怎么这么贵啊！以前一斤才十多块钱，现在一斤都快到50块钱了。”无奈之下，徐女士放弃了鲳鱼，最后买了两条鲅鱼。
“十多块钱一斤的鲳鱼，和我这里卖的不是一种，但最近一些海鲜确实涨价明显。”菜市场经营海鲜水产的老板高先生介绍说，出现海冰后，鲳鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼的价格就开始出现上涨。
据了解，目前该市场鲅鱼每公斤24元，带鱼每公斤36元，涨幅从6元至12元不等。而产自胶东海域的鲳鱼涨价最明显，平均每公斤涨了20元，现在每公斤为96元。24日凌晨，高老板去批货时，鲳鱼已经没货了。
在菜市场卖了8年水产的老板王先生告诉记者，部分海鲜水产此次涨价，虽然与海面结冰有一定关系，但随着春节临近，居民的消费量逐渐增大，海鲜价格也必然会出现上涨。
大超市海鲜专柜>>
部分消费者无奈选购廉价水产品
24日中午，记者在历山路大润发超市的海鲜专柜看到，购买海鲜的消费者络绎不绝，而物美价廉的水产最受消费者喜爱。 “小鲳鱼9.9元/500克”、“黄花鱼21.5元/500克”，看着价格牌上的标价，原本只想逛逛超市没想购物的孟老太，在冰柜里挑了条一斤多重的黄花鱼。
但面对一些价格比较贵的海鲜，消费者也很少愿意购买。“这大鲳鱼也太贵了，那边小的每斤还不到10块，但这大的每斤卖69块钱，我觉得都是鲳鱼，一样吃。”一名顾客将称好的大鲳鱼又放回原处，选了几条小鲳鱼。记者发现，不止大鲳鱼售价比较贵，“中鲳鱼47元/500克”、“大黄花鱼36.2元/500克”、“本地带鱼24.2元/500克”，这些海鲜都让普通消费者感到“较贵”。
未来5天海冰将略缓解
据新华社青岛1月24日电(记者 徐冰 张旭东)国家海洋局北海预报中心专家24日介绍，未来5天，渤海和黄海北部将受中等强冷空气影响，但维持时间较短，海冰冰情整体上将略为缓解。
国家海洋局北海预报中心中长期预报室副主任商杰介绍，24日，渤海海冰覆盖面积约在42%，比前几日覆盖面积有所减少。未来5天，渤海和黄海北部冰情整体上呈缓解趋势。
国家海洋局北海预报中心监测资料显示，24日，辽东湾浮冰最大外缘线为40海里左右，渤海湾、莱州湾和黄海北部浮冰最大外缘线分别约为28海里、40海里和12海里。胶州湾北部的河口、浅滩及渔港码头等沿岸有少量搁浅冰。
据预测，未来5天，辽东湾浮冰最大外缘线为50海里至60海里，平整冰厚一般为15厘米至25厘米，最大40厘米；渤海湾、莱州湾和黄海北部浮冰最大外缘线为20海里至30海里、30海里至40海里和15海里至25海里。
破冰行动
烟台养殖户抢收水产品
本报讯 据中央人民广播电台报道，针对海冰灾害，山东各地采取积极措施抓生产，保民生。烟台组织20多个技术小组，连续十多天赶赴各大养殖场，组织生产企业和广大渔民对已经达到商品规格的养殖产品，抓紧收获，尽量降低损失。
在濒临莱州湾的莱州，相关部门和养殖户一起对工厂化养殖大棚、堤坝等渔业设施进行加固，防止出现坍塌。
各地还对无法收港的渔船，及时调度就近到不封冻港口停泊，切实保证渔船安全。
烟台海事局指挥中心副主任罗永宏说，采取大型船舶编队进港，拖轮破冰等一系列措施，保证船舶能够顺利地进出港口，保障电煤油气等国家战略物资的水上运输安全畅通。（宗合）
海鲜种类减少 进货价格攀升
海鲜酒店不舍得搞促销了
□记者 刘红杰
本报济南1月24日讯连日来，黄渤海地区的海冰灾害造成海产品供应紧张，海鲜酒店的成本大大增加，有的酒店不得不取消促销活动。
山东蓝海酒店集团采购部的张经理告诉记者，最近，海鲜价格上涨给集团的成本带来了压力。“贝壳类影响最大，品种还不全，比如，凤凰贝、月亮贝、鸳鸯贝、刀鲜都没有货。我们要求的半斤重的辫子鱼也缺货，鲅鱼没有鲜的就用冻品代替。种类减少了，价格却有了很大幅度的上涨，黑头鱼、黄花鱼都涨价了。高档干货涨得更厉害。质量较好的干海参从3100元/斤涨到了4000多元/斤。总体来说，采购成本提升了10%左右。”
目前大部分海鲜酒店菜品没有涨价。“我们属于中低档酒店，消费者对价格很在意。我们没有上调菜品价格。不过，‘吃100送100’等促销活动就没法继续搞了。好在海参我们都是在每年最低价位时买的，2009年一下采购了260万元的海参，能吃到明年五六月份，否则早承受不了了。”济南一家酒店经理宫先生说。
省海洋与渔业厅厅长侯英民：
“减产可能推高今年海鲜价格”
□本报记者 刘红杰
省海洋与渔业厅厅长侯英民介绍说，今年海冰灾害对我省渔业尤其是贝类养殖的影响特别大。
“13日，我们在滨州作了调查，滩涂贝类大量死亡，死亡率在60%以上。22日，我们又在日照海域调查围堰养殖的鲍鱼，有的地方死亡率高达95%。低于2摄氏度，鲍鱼就会死亡，而荣成海域的水温近日只有1.3摄氏度，荣成一家渔业公司筏式养殖和底播鲍鱼的死亡率高达50%，死亡商品鲍600多万头。”侯英民说。
“这些虽然代表不了我省的总体情况，但产量的大量减少却是不争的事实，今年的海鲜产品价格可能要因此上涨。”侯英民说。
转载自http://www.dzwww.com/shandong/sdnews/201001/t20100125_5330055.htm
1月24日，以经营胶东海鲜为主的鑫帝海鲜楼的工作人员正在捞海产品。受莱州湾冰冻的影响，海鲜池内的海鲜种类及数量也比往常有所减少。 郭建政 摄
1月16日，山东海产品养殖户抓紧抢收。中新社发
济南海鲜批发大市场的工作人员刘女士告诉记者，“最近几天都没有山东附近海域的鲜爬虾和蟹类供货了，现在市场上卖的活虾蟹多是从南方过来的货。”
记者调查发现，随着春节临近，居民的消费量逐渐增大，海鲜价格必然会出现上涨。
本报济南1月24日讯受渤海海冰影响，海鲜捕捞量骤减，产自山东附近海域的活海鲜已经在市场中出现断货，省城部分冰冻海鲜零售价格跟风上涨。
济南海鲜大市场>>
产自胶东的活海鲜基本不见了
在位于济南市中区建设路的济南海鲜批发大市场，记者发现，市场上销售的多为冰冻海鲜，鲜活海鲜已经比较少了。
下午1点30分，烟台籍的水产老板杜女士正在装车，往市区一家大酒店送货。“这一车货有500公斤左右，都是冷冻的舌鳎鱼，现在产自胶东半岛的活海鲜基本没有了，已经断货一周了。”杜女士说，受到海冰影响，从海上捕捞的各类活海鲜减少。
据了解，从济南海鲜批发大市场1月24日的销售价格来看，鲅鱼的批发价格为20元/公斤，鲳鱼的批发价格为44元/公斤，黄花鱼的批发价格为28元/公斤，带鱼的批发价格为26元/公斤。“这几种海鲜是济南市民最喜欢吃的，但都是冰冻的。”海鲜经营户井女士告诉记者，从24日凌晨起，鲳鱼开始出现缺货，一些前来批发海鲜的零售商户已经拿不到新货了。
济南海鲜批发大市场的工作人员刘女士告诉记者，“最近几天都没有山东附近海域的鲜爬虾和蟹类供货了，现在市场上卖的活虾蟹多是从南方过来的货。”
虽然山东周围海域的活海鲜缺货，但是市场中仍有大量来自南方的活海鲜。宏伟水产的史老板介绍说，他的店内共经销18种活海鲜，都是从南方空运过来的。“除了咱山东产的鲳鱼、鲅鱼、带鱼缺货外，南方海域产的基围虾、鲍鱼等货源都很充足。”祖籍江苏的活海鲜水产商李女士说。
社区农贸市场>>
商户凌晨去批发鲳鱼已经没货了
1月24日，家住棋盘社区的徐女士想趁休息在家露一手，给家人做道“清蒸鲳鱼”。上午8点30分，徐女士拎着菜篮子，来到小区外的社区菜市场。听完海鲜水产摊的老板报出的价格，徐女士都惊呆了，“怎么这么贵啊！以前一斤才十多块钱，现在一斤都快到50块钱了。”无奈之下，徐女士放弃了鲳鱼，最后买了两条鲅鱼。
“十多块钱一斤的鲳鱼，和我这里卖的不是一种，但最近一些海鲜确实涨价明显。”菜市场经营海鲜水产的老板高先生介绍说，出现海冰后，鲳鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼的价格就开始出现上涨。
据了解，目前该市场鲅鱼每公斤24元，带鱼每公斤36元，涨幅从6元至12元不等。而产自胶东海域的鲳鱼涨价最明显，平均每公斤涨了20元，现在每公斤为96元。24日凌晨，高老板去批货时，鲳鱼已经没货了。
在菜市场卖了8年水产的老板王先生告诉记者，部分海鲜水产此次涨价，虽然与海面结冰有一定关系，但随着春节临近，居民的消费量逐渐增大，海鲜价格也必然会出现上涨。
大超市海鲜专柜>>
部分消费者无奈选购廉价水产品
24日中午，记者在历山路大润发超市的海鲜专柜看到，购买海鲜的消费者络绎不绝，而物美价廉的水产最受消费者喜爱。 “小鲳鱼9.9元/500克”、“黄花鱼21.5元/500克”，看着价格牌上的标价，原本只想逛逛超市没想购物的孟老太，在冰柜里挑了条一斤多重的黄花鱼。
但面对一些价格比较贵的海鲜，消费者也很少愿意购买。“这大鲳鱼也太贵了，那边小的每斤还不到10块，但这大的每斤卖69块钱，我觉得都是鲳鱼，一样吃。”一名顾客将称好的大鲳鱼又放回原处，选了几条小鲳鱼。记者发现，不止大鲳鱼售价比较贵，“中鲳鱼47元/500克”、“大黄花鱼36.2元/500克”、“本地带鱼24.2元/500克”，这些海鲜都让普通消费者感到“较贵”。
未来5天海冰将略缓解
据新华社青岛1月24日电(记者 徐冰 张旭东)国家海洋局北海预报中心专家24日介绍，未来5天，渤海和黄海北部将受中等强冷空气影响，但维持时间较短，海冰冰情整体上将略为缓解。
国家海洋局北海预报中心中长期预报室副主任商杰介绍，24日，渤海海冰覆盖面积约在42%，比前几日覆盖面积有所减少。未来5天，渤海和黄海北部冰情整体上呈缓解趋势。
国家海洋局北海预报中心监测资料显示，24日，辽东湾浮冰最大外缘线为40海里左右，渤海湾、莱州湾和黄海北部浮冰最大外缘线分别约为28海里、40海里和12海里。胶州湾北部的河口、浅滩及渔港码头等沿岸有少量搁浅冰。
据预测，未来5天，辽东湾浮冰最大外缘线为50海里至60海里，平整冰厚一般为15厘米至25厘米，最大40厘米；渤海湾、莱州湾和黄海北部浮冰最大外缘线为20海里至30海里、30海里至40海里和15海里至25海里。
破冰行动
烟台养殖户抢收水产品
本报讯 据中央人民广播电台报道，针对海冰灾害，山东各地采取积极措施抓生产，保民生。烟台组织20多个技术小组，连续十多天赶赴各大养殖场，组织生产企业和广大渔民对已经达到商品规格的养殖产品，抓紧收获，尽量降低损失。
在濒临莱州湾的莱州，相关部门和养殖户一起对工厂化养殖大棚、堤坝等渔业设施进行加固，防止出现坍塌。
各地还对无法收港的渔船，及时调度就近到不封冻港口停泊，切实保证渔船安全。
烟台海事局指挥中心副主任罗永宏说，采取大型船舶编队进港，拖轮破冰等一系列措施，保证船舶能够顺利地进出港口，保障电煤油气等国家战略物资的水上运输安全畅通。（宗合）
海鲜种类减少 进货价格攀升
海鲜酒店不舍得搞促销了
□记者 刘红杰
本报济南1月24日讯连日来，黄渤海地区的海冰灾害造成海产品供应紧张，海鲜酒店的成本大大增加，有的酒店不得不取消促销活动。
山东蓝海酒店集团采购部的张经理告诉记者，最近，海鲜价格上涨给集团的成本带来了压力。“贝壳类影响最大，品种还不全，比如，凤凰贝、月亮贝、鸳鸯贝、刀鲜都没有货。我们要求的半斤重的辫子鱼也缺货，鲅鱼没有鲜的就用冻品代替。种类减少了，价格却有了很大幅度的上涨，黑头鱼、黄花鱼都涨价了。高档干货涨得更厉害。质量较好的干海参从3100元/斤涨到了4000多元/斤。总体来说，采购成本提升了10%左右。”
目前大部分海鲜酒店菜品没有涨价。“我们属于中低档酒店，消费者对价格很在意。我们没有上调菜品价格。不过，‘吃100送100’等促销活动就没法继续搞了。好在海参我们都是在每年最低价位时买的，2009年一下采购了260万元的海参，能吃到明年五六月份，否则早承受不了了。”济南一家酒店经理宫先生说。
省海洋与渔业厅厅长侯英民：
“减产可能推高今年海鲜价格”
□本报记者 刘红杰
省海洋与渔业厅厅长侯英民介绍说，今年海冰灾害对我省渔业尤其是贝类养殖的影响特别大。
“13日，我们在滨州作了调查，滩涂贝类大量死亡，死亡率在60%以上。22日，我们又在日照海域调查围堰养殖的鲍鱼，有的地方死亡率高达95%。低于2摄氏度，鲍鱼就会死亡，而荣成海域的水温近日只有1.3摄氏度，荣成一家渔业公司筏式养殖和底播鲍鱼的死亡率高达50%，死亡商品鲍600多万头。”侯英民说。
“这些虽然代表不了我省的总体情况，但产量的大量减少却是不争的事实，今年的海鲜产品价格可能要因此上涨。”侯英民说。