所属分类:济南的文化与历史
转载自http://sd.sdnews.com.cn/2011/6/16/1083448
昨天，本报报道了《烧烤摊又聚集泉水边》的稿件后，如一石激起千层浪，得到了不少省城市民的关注。记者发现，虽然济南人很爱吃烧烤，但是对于泉边烧烤这一看上去很美的事物，市民的意见却不尽相同，有人提出了泉水边烧烤的种种弊端，支持泉边烧烤的市民则认为这是可以解决的，并给出了相应的解决方案。
争论一：
食客声音大该怎么办？
泉边可设室内烧烤
对于多数济南市民来说，吃烧烤本身就是一件很享受的事情。和三五知己，喝一杯扎啤，很放松，很开心。但是心情一放松了，就免不了多聊天、说笑，这一下声音可就控制不了了。
市民李顺清：我家楼下就是一个烧烤摊，一到夏天彻夜叫嚷让人难以入睡。为此我和其他邻居没少投诉过，但是效果不大。
微博网友素素：其实烧烤噪音扰民的问题好解决，让这些露天的烧烤摊全部退路进厅就好了。都坐到室内了，再怎么吵也影响不到别人了。而且在室外露天摆摊基本上都属于占道经营，应该清理。
争论二：
油烟扰民怎么办？
现在已有无烟烧烤
有吃烧烤经历的人一定会记得，还没走到烧烤摊时，烤肉的香气已经扑鼻，烟雾缭绕中的人群吃喝正酣。可是这油烟如果数月积累下来，每天都被它熏着，肯定不是个好滋味儿。
市民杨先生：我住的房子旁边是一个锅炉房，楼前是一个烧烤摊。冬天过去之后锅炉房不冒烟了，烧烤摊却开始了。有什么办法能控制一下油烟吗？
微博网友奶茶不要珍珠：烧烤不冒烟也简单，比如说用无烟煤、无烟烧烤、电烤等等都可以不用产生那么多的油烟，如果大家都自觉选择无烟的烧烤自然也不会有油烟了。但其实炒菜做饭都会产生油烟，更何况烧烤。不过，无烟的烧烤口感会差一些，有什么方法能改进一下无烟烧烤的口感吗？
争论三：
产生的垃圾怎么办？
相关管理要跟上
凌晨之后，烧烤摊上开始人影稀少，店铺打烊，但是满地的一次性筷子、花生壳、卫生纸等等，让原本就油渍遍布的地面更加脏乱了。泉水边上吃烧烤，最怕的就是对泉水景观的污染。
网友动物世界：我就曾经夜游王府池子时看到，有人在池水里洗鱼，一边就有人在涮拖把。而且烧烤摊产生的垃圾，有的就被扔到了池子里，甚至还有喝醉的人呕吐进池水里。那一幕真是看着让人心疼，泉水景观会因为烧烤被破坏了吗？
市民刘女士：这些烧烤摊点有的甚至连卫生许可证、经营许可证都没有，既然他们是游击队，自然不怕卫生、城管等相关部门的管理，所以显得肆无忌惮。应该把野摊点取缔，换成正规营业的摊点，这样管理起来就容易得多，同时再让市民监督举报，问题应该会容易得到解决。
本版撰稿 记者 梁赓 窦昊
[color=#000080]“泉边烧烤”能打造成品牌吗？[/color]
济南市民对于烧烤摊这件事情非常关注，昨天还有很多市民打来电话谈论对此事的看法，其中有些市民进一步提出，其实泉水边的烧烤说不定还是一种特色。市民胡先生就表示：“咱济南的泉水是城市的一张名片，而烧烤是市民所喜爱的，外地人来济南都知道去尝一下烧烤，所以这也是济南的特色，如果‘泉边烧烤’能够做起来，正规起来，说不定还是一个新的品牌。”不少市民提到的“泉水烧烤”就是让烧烤规范，然后在泉水边大大方方地做起来，并借此打造一个新的济南品牌，“别人说起济南，说不定都会想来感受一下，在泉水边吃烧烤的乐趣呢。”
昨天，本报报道了《烧烤摊又聚集泉水边》的稿件后，如一石激起千层浪，得到了不少省城市民的关注。记者发现，虽然济南人很爱吃烧烤，但是对于泉边烧烤这一看上去很美的事物，市民的意见却不尽相同，有人提出了泉水边烧烤的种种弊端，支持泉边烧烤的市民则认为这是可以解决的，并给出了相应的解决方案。
争论一：
食客声音大该怎么办？
泉边可设室内烧烤
对于多数济南市民来说，吃烧烤本身就是一件很享受的事情。和三五知己，喝一杯扎啤，很放松，很开心。但是心情一放松了，就免不了多聊天、说笑，这一下声音可就控制不了了。
市民李顺清：我家楼下就是一个烧烤摊，一到夏天彻夜叫嚷让人难以入睡。为此我和其他邻居没少投诉过，但是效果不大。
微博网友素素：其实烧烤噪音扰民的问题好解决，让这些露天的烧烤摊全部退路进厅就好了。都坐到室内了，再怎么吵也影响不到别人了。而且在室外露天摆摊基本上都属于占道经营，应该清理。
争论二：
油烟扰民怎么办？
现在已有无烟烧烤
有吃烧烤经历的人一定会记得，还没走到烧烤摊时，烤肉的香气已经扑鼻，烟雾缭绕中的人群吃喝正酣。可是这油烟如果数月积累下来，每天都被它熏着，肯定不是个好滋味儿。
市民杨先生：我住的房子旁边是一个锅炉房，楼前是一个烧烤摊。冬天过去之后锅炉房不冒烟了，烧烤摊却开始了。有什么办法能控制一下油烟吗？
微博网友奶茶不要珍珠：烧烤不冒烟也简单，比如说用无烟煤、无烟烧烤、电烤等等都可以不用产生那么多的油烟，如果大家都自觉选择无烟的烧烤自然也不会有油烟了。但其实炒菜做饭都会产生油烟，更何况烧烤。不过，无烟的烧烤口感会差一些，有什么方法能改进一下无烟烧烤的口感吗？
争论三：
产生的垃圾怎么办？
相关管理要跟上
凌晨之后，烧烤摊上开始人影稀少，店铺打烊，但是满地的一次性筷子、花生壳、卫生纸等等，让原本就油渍遍布的地面更加脏乱了。泉水边上吃烧烤，最怕的就是对泉水景观的污染。
网友动物世界：我就曾经夜游王府池子时看到，有人在池水里洗鱼，一边就有人在涮拖把。而且烧烤摊产生的垃圾，有的就被扔到了池子里，甚至还有喝醉的人呕吐进池水里。那一幕真是看着让人心疼，泉水景观会因为烧烤被破坏了吗？
市民刘女士：这些烧烤摊点有的甚至连卫生许可证、经营许可证都没有，既然他们是游击队，自然不怕卫生、城管等相关部门的管理，所以显得肆无忌惮。应该把野摊点取缔，换成正规营业的摊点，这样管理起来就容易得多，同时再让市民监督举报，问题应该会容易得到解决。
本版撰稿 记者 梁赓 窦昊
[color=#000080]“泉边烧烤”能打造成品牌吗？[/color]
济南市民对于烧烤摊这件事情非常关注，昨天还有很多市民打来电话谈论对此事的看法，其中有些市民进一步提出，其实泉水边的烧烤说不定还是一种特色。市民胡先生就表示：“咱济南的泉水是城市的一张名片，而烧烤是市民所喜爱的，外地人来济南都知道去尝一下烧烤，所以这也是济南的特色，如果‘泉边烧烤’能够做起来，正规起来，说不定还是一个新的品牌。”不少市民提到的“泉水烧烤”就是让烧烤规范，然后在泉水边大大方方地做起来，并借此打造一个新的济南品牌，“别人说起济南，说不定都会想来感受一下，在泉水边吃烧烤的乐趣呢。”