济南街头麻辣烫吃后会上瘾 汤料放罂粟壳竟然成潜规则
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济南：街头麻辣烫 汤料竟放罂粟壳来源：公共频道《民生直通车》
齐鲁网4月29日讯 有学校的地方就有小吃，在这些小吃当中，麻辣烫应该是最常见的了。最近，有学生反映，说济南市舜玉小区小吃街上的麻辣烫很是奇怪，吃完一次，还想吃第二次、第三次，就跟谈恋爱似的，一天不见想得慌。这究竟是为什么呢?
麻辣烫好吃全靠“秘方”? 业内人揭秘配料中放罂粟壳
在济南市舜玉小区的一条小吃街，狭窄的马路上挤满了流动的人群。这些人当中大部分是学生，因为吃腻了食堂，往往对这里的小吃情有独钟。在眼花缭乱的小吃中，麻辣烫摊位前总是挤满了人。
麻辣烫是提前煮好的，车子摆在路边，经过的路人停下来就能吃上。因为不在屋里，难免会刮进一些尘土。虽然如此，但这些麻辣烫还是十分有吸引力。记者注意到，这麻辣烫都是用竹签把蔬菜、丸子等串起来，全都6毛钱一串，没什么特别，听学生们说，麻辣烫的汤料特别有味道。记者上前想问个究竟，没想到，摊主竟然卖起了关子，说这是他们的“独家秘方”.
在济南市长清区大学城商业街里也有不少麻辣烫摊位，这些摊位前吃串儿的学生也不少，这里的摊主会用什么来做汤料呢?摊主说里面加入了味精、盐等20多种调料，但对其他特殊汤料讳莫如深。
无论记者怎么追问，这位摊主就是金口不开，态度和舜玉小区小吃街麻辣烫摊主一样。记者在大学城多方打听，终于找到一位曾经给麻辣烫老板打过工的学生小王。小王告诉记者，麻辣烫的汤料确实是用一种秘方熬成的，不过，这个秘方只掌握在老板手里，一般人是不会告诉的。“别的东西我不太清楚，但是那些东西就特别香。”
出摊前，老板会在家里自己配好料，即使给老板做帮手的小王，也很难有机会见到秘方。只是一次偶然，让小王大开眼界。“老板娘让我去她家里拿点儿东西，然后我就看见老板放了一点儿罂粟壳在那儿磨，调好料放在麻辣烫里边，放上这种东西就很容易吸引人去吃一次又一次地吃。”
记者暗访：麻辣烫里放“一滴香” 熬一次料可用一个月
经过多方打听，在济南西外环附近的一个小区，记者联系到一位曾经干过麻辣烫生意的胡老板。胡老板正要转让他的设备和技术，记者以买家的身份来到他家，一进客厅就看到，麻辣烫的设备摆满整间屋子。在一个角落里，记者发现一台蜂窝煤炉灶，灶子上有一个铁锅。
胡老板说，在他还干着的时候，每天大约能卖掉1000多串，按照6毛钱一串，每天的收入都在600块钱左右。收入之所以这么高，靠的就是底料里边的独特秘方。秘方当中究竟有什么魔力，能让这不起眼的麻辣烫粘住人?在交上500块钱的费用后，老板这才找来一张纸，写出了秘方。拿到这份秘方，记者看到，除了辣椒王、红油豆瓣、香叶、桂皮、大茴、牛油等一些常见的作料，秘方里还出现了一种食品添加剂---“一滴香”.
胡老板说，可不能小看这个“一滴香”，它的作用大着呢。为了让记者看个明白，老板特意拿出他用过的一瓶。胡老板说，熬一次料可以用一个月，辣椒王、桂皮等需要几斤几两，丝毫不能差，唯独这“一滴香”没有具体要求，全凭感觉来，而且在每天出摊前都要额外添加，一瓶35元。
记者注意到，这瓶“一滴香”塑料瓶的包装有些地方被刻意地撕掉，产品信息模糊不清。记者了解到，“一滴香”对人体有益还是有害，目前还没有定论。但有专家称，长期食用一些化工合成的“一滴香”，会损伤肝脏，甚至还能致癌。在这份秘方里，记者并没有发现罂粟的踪影。难道小王所说的仅仅是个例?
添加罂粟壳系餐饮潜规则? 济南七里堡批发市场有卖
胡老板说，添加罂粟实际上是整个餐饮行业的潜规则，跟什么样的秘方没有关系。“你要是想加你自己加也行，在七里堡买就行，什么都有。”
按照胡老板的指引，记者来到济南七里堡综合批发市场二楼。记者借口开了家炒鸡店，想买点儿罂粟当作料。一听顾客要买罂粟，这位女老板眼珠子直打转，说话还吞吞吐吐，显得小心翼翼。女老板说：“这个东西都不明着卖，如果需要炒鸡的调料，我这里也有。”女老板的回答出乎记者的意料，原来炒鸡也有配方，不过，和胡老板不同的是，这位女老板的配方里就有罂粟。
因为不是明着卖，罂粟自然不会摆在摊位显眼的地方，记者说要300块的，女老板立刻给她儿子打去了电话要货物。没想到老板的儿子过来后，记者却没有见到他带来的作料。说现在不让卖，早就没货了。看来是女老板的儿子看着记者面生，有了警惕。记者只好又来到另外一家摊位，提起罂粟，这位摊主的警惕性更高。“甭提了，昨天一个来买这个的到了第二天上电视了。”
记者了解到，在卫生部公布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》里，罂粟壳位列其中。山东省中医文化科普巡讲团专家苑嗣文告诉记者，罂粟作为一种药材在唐代的《本草拾遗》这本书中就有记载，中医上罂粟可以用来止咳、止泻和止疼。但把罂粟作为调料放在餐饮业里，还是现代人的“发明创造”.
山东省中医文化科普巡讲团专家苑嗣文：禁止在食品当中添加罂粟壳，这是对的，因为很多年商家可能为了达到吸引顾客、盈利的目的把这个东西加进去，时间长了会产生大量的蓄积，会使人产生一种欣快感，吃了还想吃，这就是成瘾的问题了