豆浆均是“冲剂”济南肯德基：现磨无法保证品质
作者：邢振宇
味千拉面深陷“骨汤门”，肯德基又因为豆浆粉让市民大呼上当。省城肯德基豆浆情况如何?29日，记者走访发现，省城肯德基豆浆均是豆浆粉冲调而成。肯德基解释称，传统的现磨工艺无法满足全国三千家肯德基店对品质划一及食品安全的要求，为此，才推出目前的醇豆浆产品。
豆浆非现磨，成本才7毛
近日，一条名为“肯德基豆浆非现磨”的微博在互联网上广为流传，引起了市民们的广泛关注。“本以为能在肯德基里喝到货真价实的原磨豆浆，没想到喝到肚子里的还是用豆浆粉冲出来的，还这么贵!”省城市民纷纷表示不满。还有网友调侃道：“醇豆浆是用豆浆粉冲出来的，你们信不信?反正我是信了!”
29日，记者走访的位于历山路、泺源大街、泉城路、花园路、佛山街上的多家肯德基餐厅均表示“醇豆浆”都是用豆浆粉冲调的。
记者采访得知，市场上销售的现磨豆浆一杯才1.5元或2元，而肯德基用豆浆粉冲调的豆浆竟卖五六元。 根据微博上图片所显示的豆浆粉品牌的信息，记者在一家网站上找到了该品牌的“肯德基餐饮专用豆浆粉”，其规格为480克每袋，价格为13元。知情人士透露，每袋豆浆粉大约可以冲调出二十杯豆浆，每杯的成本为0.7元左右。
该知情人士表示，山东省所有肯德基用的豆浆粉供货商是黑龙江的龙王集团。不过，该知情人士也认为，快餐店用豆浆粉配制豆浆并不是只有肯德基一家，与现磨豆浆相比，豆浆粉配制的豆浆品质也不差，其实市民对肯德基不满，更多的是因为感觉其价格偏高。
KFC：现磨无法保证品质划一
为何不现磨呢?记者就此采访了中国肯德基。29日，肯德基给本报发来一份声明，声明指出，5年前，肯德基就研究豆浆，但传统的现磨工艺无法满足全国三千家店对品质划一及食品安全的要求。
肯德基表示，经过反复钻研，肯德基与供应商益海集团开发出新的配方与生产工艺，去年在市场测试获得普遍欢迎。“后来肯德基开发出新供应商龙王集团，形成供应竞争，该公司产品工艺风味均与益海产品接近。”
消协：有“店大欺人”嫌疑
对于肯德基豆浆成本仅为售价10%的问题，记者采访了济南市物价局，该局相关负责人表示，肯德基的食品属于自主定价，食品价格并未经过物价部门审批。而济南市消费者协会有关负责人说，虽然肯德基没有对外宣称豆浆为现磨现做，但是成本与售价悬殊，有垄断企业“店大欺人”的嫌疑。