用工业皮革下脚料熬胶 记者暗访假阿胶作坊
作者：陈剑峰 孙昊 孙正真
近年来，一块小小的琥珀色胶块风靡大江南北，江浙人用它熬膏，广东人用它煲汤，北京人干脆用黄酒、黑芝麻和核桃做成“固元膏”……这块小小的胶着实“火”了!它就是阿胶。
作为众所周知的补血滋补保健品，阿胶近年来备受女性追捧，市场火爆的同时，其背后的造假乱相也不断遭媒体曝光。
在食品问题广受关注的今天，假阿胶是否有所收敛?记者的暗访给出了否定答案。
4月份，食品添加剂问题频出时，本报推出了“食殇”系列报道。而最近食品造假事件又渐浮水面。本报今起推出“掺假食品系列报道”，
揭开与女性生活息息相关的作假食品黑名单。 ——编者
驴皮资源紧张困扰阿胶产业
阿胶面临“无皮窘境”
随着养生市场的兴起，滋补养颜的阿胶需求迅速增长。如今的阿胶产业生机勃勃，又鱼龙混杂，这个产业也呈现出繁华而混乱的局面。
吃姚明吃的阿胶
若不是2010年偶然在杂志上多瞥了那一眼，耿荷也未必会把阿胶当做每日必需品。当时她正值产后，由于调养得不好，奶水很少，而女儿喝不惯奶粉，一喝就大便干燥。
那本杂志说，姚明到了NBA后，常常在赛场上出现体能透支，导致了投篮命中率下降，大夫专门给姚明配制了“阿胶营养餐”。张柏芝、小S等演艺界的人，产后也吃阿胶养身子。她咨询了医院产科大夫，得到的答复是试着吃吃吧。她一下就买了两箱阿胶片。
近年来，随着中医养生文化的全面复兴，滋补中药市场日趋火爆。阿胶市场更是从去年下半年开始出现“一胶难求”的盛况。不断上涨的消费需求与原料供应不足之间的矛盾也日渐凸显。
10年前，市场对阿胶的需求很少，价格也低。但从2007年以来，我国的阿胶市场每年以35%的速度增长，也一直处于缺货状态。
这也导致阿胶的“身价”大涨。家住棋盘小区的宋女士原本打算买一盒阿胶送朋友，到了商场才发现，一盒500克装的阿胶价格竟高达780元。“我记得去年也就三百多块钱一斤。”
事实上，原材料资源紧张的矛盾近几年一直困扰着阿胶产业。一方面阿胶生产量大增，一方面阿胶原材料驴皮供应量大减，以每年20%的速度下降，驴皮资源紧张已成定局，这也为皮上作假埋下伏笔。
哪来这么多“阿胶”
在淘宝网搜索“阿胶”，会出现5万多个搜索结果。这其中卖得多的，一个月能出4000盒阿胶片。
记者对一月能卖出4000盒阿胶的商家提出质疑：供货的阿胶集团自身都缺货，哪有这么多“阿胶”卖?何况，250克装的阿胶，仅售二十几元。
当被问到价格与市场上的“东阿阿胶”的差距为何如此大时，这位卖家表示“东阿阿胶”的名牌效应抬高了价格，而他卖的是自有品牌，“性价比高”。诸如此类的网店，在淘宝比比皆是。
对于济南的实体店，记者也有同样的疑问。5月15日，记者调查了济南部分超市和药房后发现，阿胶块或含阿胶的保健品、食品价格相差甚远。
位于英雄山路20号的山东保健品批发市场，整个市场内约有10家保健品店在出售阿胶。记者发现除了“东阿阿胶”和“福牌”的价格较高，要750元/500克。其他如“景致”、“咏芝堂”的阿胶250克的价格在35到60元间不等。
这种低价能买到好阿胶吗?随后，记者采访了福胶集团有关技术人员。他给记者算了一笔账——— 正宗阿胶的生产周期最少要两个月，生产工序有30多个环节，而驴皮的进价要35-40元/公斤，每3公斤驴皮才出1公斤阿胶，也就是说，正宗阿胶仅驴皮原料成本每公斤就需要110多元，而上文中热卖的成品阿胶每公斤却只有20多元，不及驴皮原料成本的五分之一。市场上的低价阿胶究竟是怎么来的，确实是个问题。