济南市场现染色花椒 遇水掉色有害健康
最近315，全国媒体报道了不少假冒的东西。最近，济南的潘女士买来花椒做菜，发现这花椒也有问题。
家住济南的潘女士在自己小区附近的一个农贸市场买菜，偶然发现这里的花椒很便宜。于是她就购买了一两。 拿回家之后，潘女士把花椒摊放在了阳台上。当她用筷子摊开晾晒的时候，猛地发现这花椒有点不对劲，和平时购买的花椒不太一样。
潘女士说这些花椒里面有小白颗粒，一捻就碎，还有许多很硬的红色颗粒，记者仔细研究了一下这种“花椒”，发现大多的花椒粒没有张开嘴儿，就像一个个实心的花椒，而且比花椒颜色重，拿几粒放在手里，感觉到很有分量。为了做一个对比，潘女士拿出了以前购买的好花椒。发现以前买的花椒种子是黑的，发亮。这个不好的花椒种子很硬，发污，不亮。 难道这小小的花椒也有人造假?当着记者的面，潘女士在家做起了实验，她先把两种不同的花椒放入透明的玻璃杯中，然后倒入开水。三分钟之后，两个杯子里发生了明显的变化。潘女士所说的不好的花椒大部分沉到了水底，并且水的颜色变成了红褐色，而以前购买的好花椒大部分都漂浮在水面上，泡出来的水，颜色很淡。大约十分钟之后，两杯水的颜色对比更加明显。
看到这种情况，记者来到潘女士所说的那家蔬菜批发市场，在该市场的一家销售调味品的摊位前，摊主告诉记者，花椒产地不同，价格也不同。四川产的花椒要比当地产的价格高。在摊位上，记者看到花椒里面有一些花椒籽及树梗，但并没有发现山寨花椒。
随后，记者来到了潘女士所说的那家摊位。在这家摊位，记者发现了潘女士买的那种山寨花椒，颜色较深，质地很硬，用手捏都捏不动，并且价格也比较便宜。而当记者对这花椒的质量表示怀疑时，摊主表现的很不耐烦。接着，记者走访了其他多家卖花椒的摊位，其中的不少摊贩透露了假花椒的猫腻。
[color=#FF0000] 原来，因为本地花椒不发红，所以就染色冒充四川花椒。而在这些摊贩看来，花椒染色并不是什么稀罕事，很多花椒染色是为了冒充别的品牌，借此提高销售价格。而添加一些杂质，则是为了增加花椒的重量。据摊贩介绍，假花椒是用面团制成，用颜料染成深黑、红褐色。在出售的时候，再掺杂进少量真花椒，这样一来，无论颜色还是味道，就很难分辨了。[/color]
最后，记者在市场买了四份不同价格的花椒，找到了烹调方面的专家，来辨别花椒的好坏陈主任介绍，这种染色的花椒使用的工业色素对人体有害，大家在购买花椒时只要精心挑选，是能够分辨出真假的。