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过期馒头回收回来浸泡加工，然后重新包装销售。
防腐剂、甜蜜素等添加剂，工人都是按经验随意添加。
这个小小的镘头生产厂，每天有数以万计的问题馒头流向市场。
[b]厂家被责令停产整顿 质检总局要求严查 联华超市承诺退赔[/b]
[b]■新闻回放[/b]
央视报道称，上海盛禄食品有限公司分公司在生产过程中添加色素、防腐剂等，将白面染色制成玉米面馒头、黑米馒头等，工人还随意更改馒头的生产日期。“染色”馒头进入了上海部分超市销售。
据新华社电 部分超市销售“染色”馒头引起上海市高度关注。上海市委副书记、市长韩正表示，将彻查此案、依法严惩，彻查过程将向社会公开，查到哪里公布到哪里。
12日，上海成立了由市政府领导为组长，质量技术监督、工商、公安等相关部门及部分上海市人大代表、政协委员组成的联合调查组。韩正表示，联合调查组要彻查此案，每个环节都必须查实，依法严惩，严肃问责。
联合调查组当天公布的调查结果显示，上海盛禄食品有限公司分公司在馒头生产过程中存在虚假标注生产日期、将过期馒头产品重新用于原料再生产、违法添加色素等行为。
目前，上海盛禄食品有限公司分公司已被责令停产整顿，企业责任人被公安部门采取临时控制措施。上海质量技监部门对可疑原料和产品进行了封存扣押，对企业账册进行了登记保存，并责令其召回问题产品。上海工商部门也展开紧急清查，截至12日16时，共下架、封存上海盛禄食品有限公司分公司生产的馒头1.6万只，涉及华联、联华、迪亚天天等多家超市。
[b]■处置[/b]
[b]联华超市召回“问题馒头”[/b]
晨报讯（记者 肖丹）深陷“染色馒头”风波的上海联华超市昨日表示，11日晚间已经对旗下门店下发了紧急通知，对在售的问题馒头进行下架处理。在联华、华联门店购买了问题馒头的消费者，可以凭收银条或商品标签在联华和华联门店按照有关规定退赔。
联华超市表示，公司在央视曝光“染色馒头”当晚就启动了下架、封存、召回程序，同时要求门店在显要位置张贴“问题馒头召回”公告。
联华超市方面称，12日早上，超市营运、商品、信息、财务、质量监督的负责人召开了紧急会议，决定对在联华、华联门店购买了“染色馒头”的消费者进行退赔，赔偿额度为1至10倍。联华超市同时表示，保留对上海盛禄食品公司的法律追索权。
[b]■回应[/b]
[b]质检总局要求严查[/b]
晨报讯（记者 王海亮）国家质检总局昨天针对上海“染色馒头”作出回应，称要严查严办生产企业的违法行为。国家质检总局新闻发言人李元平昨天表示，质检总局已明确要求上海市质监局严查严办，坚决打击，绝不手软。
[b]■追访[/b]
[b]京城超市馒头普遍现做现卖[/b]
晨报讯（记者 肖丹）记者昨日走访京城超市后发现，各家超市几乎都有主食厨房，馒头都是现场制作现场销售，消费者对制作细节可以一览无余。超市方面表示，这些主食基本是按照销量生产的，宁可卖断货，也不会出现大量剩余。
一部分超市也有外面公司配送的馒头在销售。工作人员均表示，过期或者剩余的产品将返还给厂家。物美集团新闻发言人富宇表示，物美系统的各家超市已展开自查。与上海超市的销售模式不同，京城零售业的主食厨房都是单独签订运营合同，独自管理。“超市不允许主食厨房销售过期食品，所以这些主食厨房基本是按照市场销量生产，宁可卖断货，也不会出现大量剩余。”富宇表示，除了超市平日的自查、抽查，工商、卫生防疫等政府部门的监督也非常严格，一般不会出现非法食品添加剂和掺假的情况