果冻变成"添加剂大全" 专家建议：儿童尽量少吃
山东新闻网4月25日讯（记者 李虎）“这哪是吃果冻啊，简直就是吃食品添加剂啊。”面对果冻中五花八门的添加剂，不少市民伤透了脑筋。专家表示，只要生产厂家按照国家要求使用食品添加剂，市民可以放心食用，但是儿童要尽量少吃。
果冻：添加剂众多
“这哪是吃果冻啊，简直就是吃食品添加剂啊。以后再也不敢给孩子吃果冻了。”看着果冻包装后面的标示的少则五六种，多则十几种的添加剂，市民王先生不禁感叹。果冻中添加剂后标注的形形色色的化学名称让不少市民着实看花了眼。
记者在超市的果冻销售专柜看到，果冻的外包装上都列了一长串的食品添加剂名称，比如黄原胶、柠檬酸、食用香精、甜蜜素、安赛蜜、胭脂红等。相关销售人员介绍说，这些添加剂都是按照按照国家规定的标准进行添加的。“果冻中添加这些主要是为了增加口感，吃起来更贴近自然口感，不会对人体产生什么影响。”
据记者了解，果冻生产所需的原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶等，其生产离不开各种食品添加剂。一部分果冻的生产原料中没有果汁果肉，而只是是果味香精和食品添加剂。
专家建议：儿童尽量少吃
“有些添加剂比如卡拉胶、果胶等都是从食品中提取的，是天然的食品添加剂，消费者食用是无害的。而向甜蜜素、胭脂红等添加剂则是化学合成的，长期过量食用对人体是有害的。”山东省轻工业学院食品与生物工程学院副教授赵祥忠对记者说。“果冻是一种嗜好型的食品，有些无果肉的果冻本身就是由各种添加剂构成，没有什么营养。只要生产厂家按照国家要求使用食品添加剂，都是安全的。”
赵教授建议，小孩处在生长发育阶段尽量要少吃果冻类产品。“尤其是一些颜色较深且不含果肉的果冻，这样的果冻主要是色素和添加剂，没有什么营养。”
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安赛蜜：主要作用是增加食品的甜度，全球已有90多个国家正式批准安赛蜜用于食品、饮料、口腔卫生、化妆品及药剂等领域。类似的还有甜蜜素。
黄原胶：可溶于水，具有高粘度、高耐热稳定性等特性，常被用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、稳定剂，广泛应用于日用化工、食品、医药、采油、纺织、陶瓷、印染等领域。
果胶：一种天然高分子化合物，在食品上作胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂、乳化剂、增香增效剂等。
山梨酸：是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶工业。
胭脂红：水溶性合成色素，鲜艳的黄光红色，单色品种。可安全地用于食品、饮料 染了胭脂红的萝卜、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色。
甜蜜素：是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。