山东商报 记者 张阳阳 赵曼
近日，“高锰钢”火了，因为江苏省质监局发布的小家电产品抽检报告显示，超过50%的抽检电水壶使用的是高锰钢，并指出人体长期摄入金属锰会造成记忆力减退等伤害，这些信息让不少消费者心生恐慌。昨天记者采访发现，目前济南市场上销售的大部分电水壶产品均有3C 国家强制标准认证。
商城货架上摆满了各种不锈钢产品 记者赵曼摄
印有304字样的电水壶
昨日记者针对市售不锈钢电水壶进行走访发现，市面上的电水壶绝大多数都印有中国强制性产品3C认证，属于正规的流通商品，但价格却参差不齐，用304不锈钢生产的电水壶售价较高，一般会超过60元，而市面上还有大量没有任何钢材标识的产品，售价仅不到30元钱。
近日持续发酵的“高锰钢”事件让不少市民警觉起来，“有没有带304标识的电水壶，我就要买那种壶，”市民张先生在中恒商城选购电水壶时说道，“我已经逛了5家店了，有的壶上有304标志，有的什么标志也没有。”
而对于市民关注的高锰钢锰析出率高的忧虑，相关专家指出，锰含量高不代表锰析出量高，中国家用电器检测所的专家表示，不锈钢在超过650℃时，重金属物质才会析出，而水的沸点为100℃，达到这个温度，电水壶会自动断电，因此虽然钢材中锰含量高，但也并不一定会析出。上海宝钢研究院不锈钢技术中心的专家认为，日常食品环境中，高锰钢的锰析出量很低很低，长期使用不会影响身体健康。
本省一位从事金属材料研究的专家也认为，高锰钢电水壶温度还达不到锰析出的标准，并且锰为人体内所含的微量元素，适当吸收锰并不会对人体产生坏处，随着人体的新陈代谢，多余的锰也会随人体排出，并不一定会在身体内积累。
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食品级国家标准不检测锰
针对不锈钢产品，山东省质监局也在近期做了抽检，结果显示，抽检的19家企业生产的19批次不锈钢餐具（器皿）合格率为100%。
山东省质监局产品质量监督二处的工作人员告诉记者，本次抽检依据的标准要求，对不锈钢餐具(器皿)产品的牢固性、耐腐蚀性、感官要求、理化指标（铅、铬、镍、镉、砷）等8个项目进行了检验，而其中并不涉及锰含量的检测。
“我们的抽检是按照国家指定的标准试验方法和实验参数来执行，国家标准中并没有对锰的理化指标做规定，所以不列入抽检范围，针对锰的检测仅是风险检测项目，具备参考价值，但并非强制规定。”山东省质监局工作人员告诉记者。
专家提醒
更要小心表面涂层的危害
虽然高锰钢对于人体的危害并没有像网络传播的那样严重，但专家也指出，高锰钢本身并非应用于食品材料行业，而是主要用于耐磨材料，“高锰钢本身会生锈，所以并不像304不锈钢一样适用于食品材料，而是因为其价格便宜、耐磨性好，多用于工业生产领域，但这并不是说高锰钢一定会对人体有害，而是用错了地方。”本省一位金属材料专家告诉记者。
但他同样提醒消费者，市场上所售高锰钢电水壶表面较为光滑，如果长时间使用不生锈，则多是进行了特殊的表面处理，这层表面材料的析出物则可能会对人体造成危害。因此，在购买不锈钢电水壶时，要尽量选择带有304不锈钢标志的产品。