曝光！济南七里堡市场竟有商贩猪肉冒充牛肉卖
9月25日，历城区食药监局公布了该区今年以来的食品抽检结果。该区的抽检分别从生产、流通、餐饮三个环节展开，其中济南群康食品的两批次雪糕被检出山梨酸。而流通环节，主要在七里堡进行了抽样，20多种食品被检出有问题，其中有两批次生牛肉被检出掺入了猪肉。
在流通环节，历城区对辖区内的七里堡商贸中心和七里堡市场内经营业户的食品进行了抽样，干炒货、副食调料、酱菜、海参、生牛羊肉等多个品种的20多批次食品被检出问题。干炒货类食品主要问题是二氧化硫含量超标，而酱菜类产品主要为苯甲酸等食品添加剂超标。
记者注意到，在对生牛羊肉的检测中，历城区加入了肉质DNA检测，即真假牛羊肉的鉴别，在七里堡市场抽检的两批次生牛肉被检出掺入猪肉，此外还有两批次生牛羊肉被检出了瘦肉精。记者走访市场发现，生牛肉每斤28元至35元，生猪肉每斤12元至16元，这样商家每斤可多挣近半。
据相关人士介绍，不法商贩用猪肉做牛肉，通常是靠一种叫牛肉膏的食物添加剂。牛肉膏原本是一种正常的食用香精，采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物，有牛肉的自然香味。据媒体实验报道，1斤牛肉膏足以让50斤猪肉有牛肉味。 濠电姷鏁搁崑鐐哄垂閸洖绠伴柟闂寸蹈閸ヮ剚鐒肩€广儱鎳忓Σ顒勬倵楠炲灝鍔氭い锔诲灣缁牓宕掗悙鏉戔偓鐢告煥濠靛棝顎楀ù婊勭箞閺岋綁骞掗幋鐐蹭淮闂佸搫琚崝宀勫煡婢舵劖鎯炴い鎰╁焺娴硷拷闂傚倸鍊烽懗鑸电仚缂備胶绮崝娆撳箖瑜旈獮妯盒ч崶锝呬壕闁稿瞼鍎愰弫鍐煥閺囨浜剧紓浣插亾闁糕剝绋掗悡銉╂煟閺囩偛鈧湱鈧熬鎷�闂傚倸鍊烽悞锔锯偓绗涘懐鐭欓柟杈剧畱鐎氬銇勯幒鎴濃偓濠氭偝婵犳碍鐓欓梺顓ㄧ畱閺嬫捇鏌涚€ｎ偅灏甸柟鍙夋尦瀹曠喖顢橀悩鍨闂傚倷绶氬ḿ褍煤閵堝＆鍥偨缁嬭法鐣哄銈嗘磵閸嬫挻銇勯姀鈩冪妞ゃ垺顨婂畷鎺戔堪鎼粹懣銉︾節閻㈤潧浠滈柣掳鍔庨崚鎺楁偐鐠囪尙顦у┑鐐村灦濮樸劎绮婚弮鍫熺厪闊洤顑呴埀顒佹礋閹潡顢氶埀顒勫蓟濞戙垹鐒洪柛鎰亾閻ｅジ姊洪崨濞氭垵螞閸愵喖钃熼柕濞垮劗濡插牊淇婇婊呭笡闁圭兘浜堕弻锝嗘償閵忥紕娈ら梺绋款儐閹告悂顢氶妷鈺佺妞ゆ劦鍋呴崓闈涱渻閵堝棗绗掓い锔垮嵆閸┿垽宕楅懖鈺冾啎闂佺懓顕崑鐐典焊閵娾晜鐓曢悗锝庡亝鐏忕數绱掓潏銊﹀磳鐎规洘锕㈤崺鈩冩媴鏉炵増顢樻繝鐢靛Л閹峰啫顓奸崪浣瑰枠濠电偛鐡ㄧ划宥夊箖閸岀偛鏋侀柟鍓х帛閺呮悂鏌ㄩ悤鍌涘