要说这一阵子济南街头最火的特色美食，莫过于号称比巴掌还大的“大鱿鱼”了。在以美食著称的芙蓉街内，开了不下10家类似的店铺，一位店主称每天最少卖五六百条。刮起的这股“大鱿鱼”风潮能够红火多久?女报记者调查发现，虽然“大鱿鱼”价格不便宜，但加盟门槛低，投入较少，每条利润却不低于10元，而店铺宣传中的使用阿根廷深海鱿鱼，在加盟商投资顾问的口中则变成了“鱿鱼是产自何地不是重点，客户想要哪里的鱿鱼，我们都有”。号称比巴掌大的鱿鱼，如今风靡济南的大街小巷。
火爆一条芙蓉街开了近10家店
“排了好久的队，终于吃到传说中的大鱿鱼了。”上周末，逛完芙蓉街的孙迪在朋友圈晒出了自己买大鱿鱼的照片。似乎就在一夜之间，济南的餐饮开始刮起了一股“大鱿鱼”的热潮，无论是漫步在小吃街或是商场，总能看到各种招牌的“大鱿鱼”。
他们的店面大多只有5平方米左右，售卖的大鱿鱼大同小异。除了名字各异外，招牌风格也类似，均以“比脸还大”的鱿鱼作为卖点。
7月14日下午5点，记者来到“大鱿鱼”的聚集地芙蓉街街口，看到在街口处的一家名为“轰炸大鱿鱼”的店铺门口已排起了长队，还有很多人带着孩子一块前来排队。店外有一名男子在收款和吆喝，5平方米的店内有2位店员，忙着炸鱿鱼、出锅……在店内的宣传页上，标注了有柠檬撒粉、麻辣撒粉、咖喱撒粉等12种口味。
站在门外吆喝的男子称，店内鱿鱼是产自阿根廷的深海鱿鱼，“无论什么口味的大鱿鱼都只卖18元。”他说。谈到销量，他称每天卖出去个五六百条不成问题，周末销量肯定是翻番。“可以加盟，电话在招牌上。”他说，鱿鱼是总部直接配送的，店里只要将鱿鱼裹上地瓜粉，在油锅中炸完将油控干，再撒上调料即可。
记者从整条街入口走向巷子的深处，发现芙蓉街上的大鱿鱼价格在15—18元一条，比普通烧烤摊上的鱿鱼价格贵了将近4倍。整个芙蓉街共开了近10家“大鱿鱼”，每家店都挺火。
加盟商 哪里的鱿鱼我们都有
在采访中记者了解到，除了部分市民被大鱿鱼的味道吸引外，还有很多则是跟风购买。“看到街上好多人吃，也跟风买一个尝尝。”市民孙女士说，大鱿鱼吃起来口味还行，但跟原来街头的铁板鱿鱼相比，18元一条的价格的确有些贵。
谈起大鱿鱼，很多人会联想到曾经同样在济南街头风靡一时的大脸鸡排。虽然“大鱿鱼”价格不便宜，但是店面却在济南遍地开花。在采访中记者了解到，大鱿鱼与鸡排有异曲同工之处：加盟门槛低，投入较少，而利润却极高。
在搜索引擎里输入“大鱿鱼”搜索，出现在首页的便是很多大鱿鱼加盟的网站，在网上输入电话后，便会有投资顾问与你电话联系。在这家名为“盼盼薯轰炸大鱿鱼”的网站上，一位洪姓的投资顾问称，只需交8000元就能获得品牌的永久使用权，设备由公司免费提供。
“根据体积大小，半成品鱿鱼的成本在每条2元到8元不等，售价你可以根据济南本地消费情况来定，除掉多余的成本，一条鱿鱼纯利润是10块钱以上。”他说，至于利润如何要根据销量来定。
至于鱿鱼的品质，他表示，鱿鱼是产自何地不是重点，作为投资顾问，他们的主要任务是帮客户挣钱，“至于鱿鱼是哪里产的，这只有采购部知道，我这边能给你保证的是不管你要哪里的鱿鱼，我这边都能帮你弄到。”
球效应经营难长久
除了网络加盟外，在济南街头，各种挂着“大鱿鱼”招聘的店面几乎家家都打着“连锁加盟”、“最正宗”的旗号，吸引顾客眼球。曾几何时，土掉渣的烧饼、比脸还大的鸡排在济南也曾经是遍地开花，但很短时间内就消失在街头，这些美食都昙花一现，疯狂开店的大鱿鱼能够红火多久?在济南从事营销行业的刘先生表示，消费者消费时，存在猎奇心理。目前有不少顾客前来购买大鱿鱼都是为了“尝鲜”，一旦发现品质不过硬，味道不好，便很难二次消费。他认为，对餐饮行业而言，想持续长久，最关键还是得靠产品质量。
相关人士曾分析，“大鱿鱼”之所以风靡，其产品包装独特新颖，能够拨人眼球。另外则是小型的加盟连锁模式，投入较少，收益相对较快，非常容易吸引消费者和创业者。但大范围扩张，最终很可能由于过度竞争，只能红火一段时间。 濠电姷鏁告慨鐑藉极閹间礁纾婚柣鎰惈閸ㄥ倿鏌涢锝嗙缂佺姳鍗抽弻鐔兼⒒鐎垫瓕绠為梺鎼炲労閸撴岸鎮為懖鈹惧亾楠炲灝鍔氶柟鍐茬箰鍗辨い鎺戝閸婂灚顨ラ悙鑼虎闁告梹纰嶉妵鍕晜鐠囪尙浠紓渚囧枛閻楁挸鐣烽幒妤佸€烽柡澶嬪灍閸嬫捇鎮介崨濠勫弳濠电娀娼уΛ婵嬵敁濡も偓闇夋繝濠傚缁犵偤鏌″畝瀣М妤犵偞甯￠獮瀣倷闊厽妯婇梻鍌欑閹碱偆鎮锕€绀夌€光偓閸曨偆鍙€婵犮垼鍩栭崝鏍箚閻愭番浜滈柟鎵虫櫅閻掑搫霉绾攱瀚�闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閻戣姤鍤勯柤鍝ユ暩娴犳氨绱撻崒娆掑厡缂侇噮鍨跺畷婵嗏枎閹惧磭鐣洪悷婊勬閻涱喖螣閻╂崿鍥х倞闁挎繂鎳嶆竟鏇㈡⒑缁嬭法鐏遍柛搴㈠姍瀵偊宕橀鐣屽弳闂佸搫娲﹂〃鍛閸撗呯＝濞达絾褰冩禍楣冩⒑缁洖澧茬紒瀣浮閹繝濡烽埡鍌滃幗闂佸搫娲ㄩ崑娑㈠焵椤掆偓濠€閬嶅焵椤掍胶鍟查柟鍑ゆ嫹闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閻戣姤鍊块柨鏃堟暜閸嬫挾绮☉妯诲櫧闁活厽鐟╅弻鐔告綇閸撗呮殸闁诲孩鑹鹃ˇ浼村Φ閸曨垰绠抽柟瀛樼妇閸嬫挻绻濆顓炰虎婵犵數濮电喊宥夋偂濞嗘挻鈷戞い鎾卞妿閻ｉ亶鏌＄€ｎ偅宕岄柡灞剧〒閳ь剨缍嗛崑鍛焊閻㈠憡鐓欓柛娆忣槹鐏忥妇鈧娲滈崰鏍€佸鈧幃鈺呭垂椤愶綆鍟岄梻鍌氬€搁崐椋庢濮橆兗缂氱憸宥囧弲闂侀潧鐗嗛敍鍡涘炊椤掍礁浠虹紓浣割儓濞夋洟鎮鹃崫鍕垫富闁靛牆妫欑壕鐢告煕鐎ｎ偅灏伴柕鍥у婵偓闁斥晛鍟伴ˇ鏉款渻閵堝啫鐏い銊ワ工閻ｇ兘骞掗幋鏂跨墯闁硅偐琛ラ幊锝夊Ψ閿斿墽鐦堥梺姹囧灲濞佳勭濠婂牊鐓熼幒鎶藉礉鎼淬劌绀嗛柟鐑橆殕閸嬫劙鎮归崶顏勭毢妞は佸啠鏀介柣鎰綑閻忥附鎱ㄥΟ绋垮缂侇喖顭峰顕€宕奸悢鍝勫妇闂傚⿴鍋勫ú銈夘敄閸涙潙鐒垫い鎺嶇劍缁€瀣煙椤斿吋鍋ユい銏″哺閸┾偓妞ゆ帒瀚拑鐔哥箾閹存瑥鐏╅柣鎺撴そ閺屾盯骞囬闂村闂佷紮绲介妶绋款潖濞差亜宸濆┑鐐寸閸ㄤ絻鐏嬮梺鍛婂姦閸犳牠鎷戦悢鍏肩厪濠电偛鐏濋崝妤佷繆閹绘帞澧涘ǎ鍥э躬椤㈡稑饪伴崨顓狀偧闂備礁婀遍崗妯荤閸洖钃熼柨婵嗘閸庣喖鏌曡箛銉х？婵炲牄鍊濆铏圭矙濞嗘儳鍓遍梺鐟版啞閹倿銆佸璺何ㄩ柍杞拌兌椤︽澘顪冮妶鍡楀Е闁稿鎳樺畷鎾绘濞戣鲸瀵岄梺闈涚墕濡绮幒鎾变簻闁挎柨鐏濆畵鍡涙煕閳瑰灝鐏茬€规洘顨婇幊鏍煛閸愭儳鏅梻鍌欒兌閹虫捇顢氶銏犵；闁绘劕鍚€閻掑﹪鏌曟繛鐐珕闁绘挻娲熼幃妤呮晲鎼粹€茬凹闁诲繐绻掗弫鍝ユ閹烘挻缍囬柕濠忕畱绾炬娊鎮楃憴鍕闁挎洏鍨藉畷娲焺閸愨晛顎撻柡澶屽仧婢ф銆佸Ο鑽ょ瘈闁汇垽娼цⅴ闂佺懓鍢查崯顐︻敇婵傜ǹ妞藉ù锝囨嚀閺嬬姵绻濋悽闈涗粶闁宦板妿閸掓帒顓兼径濠勭暫闂佺ǹ鐬奸崑娑㈠几娓氣偓閺岀喖宕滆鐢盯鏌￠崨顔藉€愰柡灞诲姂閹倝宕掑☉姗嗕紦