推荐晚餐吃粗粮、豆类、薯类为主的主食，加上大量蔬菜，可以加少量豆制品或少油的鱼肉。例如，吃黑米、小米、燕麦、红豆、绿豆、芸豆等煮成的八宝粥，配凉拌蔬菜、焯拌蔬菜或清炒蔬菜，或者吃少油的炖菜。肉和鱼可以少量吃一点，最好有时能用豆制品和酸奶来替代鱼肉。比如晚上不吃鱼肉，到9 点时加一小杯酸奶，既预防睡前饥饿，又容易消化，不影响睡眠。
理想的晚餐时间，是距离就寝休息至少3 小时。这时候胃里食物已经残留不多，不会影响夜间的睡眠质量。餐后到睡前之间有时间做一点活动，也能降低发胖的危险。也就是说，如果晚上10点休息，那么晚餐应当在6—7点。
还必须考虑晚上有没有一点活动。如果是温和的运动，比如做做广播操，散散步什么的，饭后20 分钟就可以做了。如果是跑步、瑜伽这样的活动，最好在饭后1个半小时以后，最理想是2 小时后。因为这时胃里已经不再沉重，不会影响到消化，运动起来更为轻松。假如晚上有些运动，晚餐就不用让自己挨饿，只要吃清淡些，就能预防体重的上升。
如果确实想晚上吃一份减肥餐呢，也不必完全饥饿。不妨考虑水果+酸奶、粗粮豆粥+ 蔬菜、豆子+ 坚果+ 蔬菜，以及薯类+ 豆制品+ 蔬菜这几种组合。
如果晚上睡得晚，吃少一点就感觉饥饿，可以考虑增加一餐夜宵。