南豆腐又称嫩豆腐，多用石膏点制而成，蛋白质含量在5%以上，并且含钙量极高，每100g南豆腐含164毫克的钙。日常可用于凉拌、炒制、烩或做成汤羹。
2 ：北豆腐
北豆腐就是老豆腐，通常用卤水点制而成，硬度较大，蛋白质含量约12%，并且钙、镁含量均较高。日常煎炸、炒菜或是做馅料都再好不过了！
3 ：豆腐食品
此外，市面上除了有南豆腐、北豆腐这种传统豆腐外，还有许多带着“豆腐”字样的食品，如杏仁豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐、花生豆腐、米豆腐等。
这些"豆腐"口感好吃，但其实观看其制作原料，根本没有豆，所以想通过吃豆腐补充营养还是买最便宜，但是营养最高的传统豆腐吧！
赶紧把豆腐端上桌吧！