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豆腐是穷人的肉、血管的宝，搭配得好，营养还能翻两倍！
“每天豆腐汤，不劳医生开处方
每天豆腐块，十年老病好得快”
豆腐是穷人的肉、血管的宝
搭配得好，营养还能翻两倍！
吃豆腐有哪些好处？
豆腐不仅具有超高的蛋白质含量，并且含铁量是牛奶的10～20倍，营养丰富，价格又便宜，难怪被称为穷人的“肉”！
相较于吃肉喝牛奶，豆腐的胆固醇含量几乎为零，是三高朋友补充蛋白质的救星，几乎人人都能吃，搭配好了还能营养翻倍，痛风病人也不用担心嘌呤问题。
《本草纲目》指出，豆腐还能调和脾胃、清热散血。此外，中国农业大学李里特教授说，每天半块豆腐，能有效预防心血管疾病。
豆腐、豆浆中的蛋白质和钙浓度一点儿也不亚于牛奶，而且还特别好吸收。此外，大豆蛋白能降低钙的排泄作用，吃豆腐补钙、预防骨质疏松，比喝牛奶吃钙片更划算！
痛风病人不能吃豆腐？
错。黄豆营养价值极高，但是嘌呤含量也高，每100克黄豆中含有75～150毫克的嘌呤，所以痛风病人最好不要食用黄豆。但是，豆腐不等于黄豆。
豆腐，尤其是含水量大的南豆腐，由于加工时嘌呤物质大多都流失转化，所以嘌呤含量仅有13毫克左右，远远低于鱼类、肉类中嘌呤的含量，所以痛风病人可以放心食用豆腐。