1清炒南瓜藤
材料：
南瓜藤300克、朝天椒、蒜头适量
做法：
将南瓜藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留，再冲洗干净，掰成小段；
蒜切片，朝天椒切丁；
锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；
随后倒入南瓜藤，不断翻炒；
炒至南瓜汤变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
2笋干炒南瓜藤
材料：
南瓜藤300克，笋干150克
做法：
笋干事先用水泡一下，切段。南瓜藤去掉经络，切段；
起锅，放油，入南瓜藤炒；然后加入笋干，一起翻炒；
最后稍稍加点水，炒熟即可。
除此之外，南瓜枝头上还有一物，它是营养学家极力推荐的“全能蔬菜”和“微型营养宝库”，它亦蔬亦药，它便是南瓜花。
南瓜花的营养价值
南瓜花是整个南瓜植株的精华所在。南瓜花中含有丰富的蛋白质、多种维生素和铁钙等矿物质。
它所含有的营养成分比南瓜的其它部分要高出许多倍，尤其是胡萝卜素的含量非常丰富。