让我们来看看醋泡嫩姜的做法：
材料，嫩姜一块，陈醋适量，冰糖适量。
1、把干净的生姜切成薄片，不用去皮。
2、将冰糖敲碎，与姜和醋一起倒入干净的容器，密封实。（瓶子里面要干净，以免生姜变质）
3、陈醋一定要盖过姜片，不能让姜片露出来。
4、最后把这瓶用醋泡的姜片放到阴凉的地方储存泡半个月。
5、每天早饭时吃3片（可以配其他东西吃），不要空腹吃。
食用禁忌：
月经前三天内别吃了，过了三天可以吃。
不可空腹吃，会伤胃。
一天吃3片就够了，吃太多则会导致胃热。
一定要在早饭时吃，所谓早吃姜，补药汤，这是因为姜最擅宣发阳明经的阳气。而早晨7-9点，正是人体气血流注，阳明胃经之时，此时吃姜正好生发胃气，促进消化。
醋泡姜功效：
1、降血脂
醋泡生姜，使生姜里的一些成分，融入到醋中，能促进血液循环，并降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，建议高血脂，高血压患者适量食用。
2、治疗关节炎
姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，每天使用2到3片醋泡姜，或服用醋二十毫升左右，能辅助治疗关节炎。
3、伤风感冒
将用于解表，主要以发散风寒为主，能治疗感冒轻症，醋泡姜，能促进全身血液循环，促使毛孔张开，汗液流出，防治感冒。
4、治胃寒
夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸，恶心等症状，食用醋泡姜有助于温脾胃，以防病症恶化严重。
5、治疗失眠
口服30ml左右泡过姜的醋，连续坚持半个月，可消除失眠多梦症状。
结语：养生是一个长期坚持的过程，想要拥有一副好身体，就要像孔子一样，常年“不撤姜食”。