山东中学生谏言济南两会振兴鲁菜发展
中新网济南2月28日电(宁昊然)“游泉城济南，那就万不能错过黄河糖醋鲤鱼；游孔孟之乡，孔府菜代表着专属于曲阜孔庙的高贵端庄；游胶东半岛，小小渔家乐内便有最原汁原味的鲁菜小海鲜……文化含义附加到鲁菜身上，打造出鲁菜文化氛围，让每个来山东的游客切身体会鲁菜的魅力。”日前，正在召开的济南市政协十三届一次会议上，政协委员、民盟济南市委常委张爱梅带来了一份有关发展鲁菜的提案。这份5000余字，内容详实的提案出自于山东省实验中学的几位高中生。
“这份关于鲁菜发展建议的提案是由我的学生，山东省实验中学的学生们经过调查分析得出的。”28日，张爱梅对记者说明了这份提案的来源。“我们学校开设了综合实践活动课程，主要培养学生研究性学习和社会实践的能力。这个提案就是先由学生提出研究题目，经我们的老师论证了研究可能性之后做的。”
这份山东省实验中学学生社团“舜泉学社”几位高中生做的调查报告分析了鲁菜发展面临的困境。“鲁菜对于传统的继承不足，且尚未形成统一的行业标准，发展良莠不齐，处于分散、混乱的状态，因而缺乏统一规划，无法合理布局。从业人员出现了人才断层、从业人员素质不高的问题。”
针对以上各种问题，报告中提出了几点建议。首先，对于鲁菜企业，特别是中小企业进行扶持，必要时可以给予适当的特殊优惠，如提供技术、人才援助，对员工进行更深层次的职业技能培训。其次，调查显示鲁菜没有统一的菜系标准影响了鲁菜的传承。比如对于胶东菜系，要通过了解实际情况，对于海鲜来源、加工处理方法、制作工艺有统一的基本要求，这样才能杜绝市场中菜品良莠不齐的现象，从而像现在的粤菜一样构成整体规模。
这份提案对于鲁菜作为文化产业的一部分也提出了建议。“齐鲁大地，西讲一山一水一圣人，东讲海滨休闲渔家游，这是旅游产业发展的招牌。鲁菜应与旅游业相结合，互相推动。并结合其他产业优势实现鲁菜产业化发展。”
“学生们经过认真调研、分析得出这份报告，通过我以政协委员提案的形式呈现出来，希望能得到有关专家和部门的关注。”张爱梅说。据了解，这份关于振兴鲁菜的提案已经立案。