孕期每天如何健康吃鸡蛋
鸡蛋是妈妈孕期当中不可缺少的营养饮食，它含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱，对神经系统和身体发育有利，益智健脑、改善记忆力、促进肝细胞再生。
鸡蛋还有其他重要的微量元素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克，但所含的铁是非血色素铁，单独吃鸡蛋补铁，铁的生物利用率较低，只有3%，贫血的人可与一些维生素C、含有铁的蔬菜、肉类搭配着吃，能很好地提高鸡蛋中铁的吸收。
鸡蛋中的磷也很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质，可分解和氧化人体的致癌物质，具有防癌作用。
食用鸡蛋误区
我先给准妈妈说下吃鸡蛋的误区，有的准妈妈说常吃鸡蛋导致胆固醇偏高，其实这种说法不是很正确。因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。
而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。
还有的准妈妈说生鸡蛋更有营养，这样是不科学的。生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛 等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。
最营养的食用方法
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，很容易被身体消化吸收。
但准妈妈要注意，茶叶蛋一定要少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。还有鸡蛋是高蛋白食品，准妈妈最好不要食用过多，因为会增加肾脏的负担，每天两个鸡蛋营养就够了。而且准妈妈最好吃吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。 婵犵數濮烽弫鎼佸磻閻愬搫鍨傞柛顐ｆ礀缁犱即鏌熼梻瀵歌箞闁搞儺鍓氶悞鑲┾偓骞垮劚閹冲繐危椤掑嫭鍊垫鐐茬仢閸旀碍銇勯敂璇茬仯缂侇喖鐗撳畷鎺楁倷閺夋垟鍋撻悽鍛婄叆婵犻潧妫濋妤€霉濠婂嫮绠為柡宀嬬秮楠炴帡骞嬮悙韫樊闂備礁鎼悮顐﹀礉瀹€鍕叀濠㈣埖鍔栭幆鐐淬亜閹扳晛鐒哄ù纭锋嫹闂傚倸鍊搁崐鐑芥嚄閼哥數浠氱紓鍌欒兌缁垶宕濆▎鎾崇畺鐟滄棃鐛Ο鐩捬囧炊閿濆懍澹曢梺绋跨灱閸庢劙寮崘顔界叆闁哄洦顨呮禍鍓х磽娴ｆ彃浜鹃梺绯曞墲缁嬫帡鎮￠妷鈺傜厽闁哄洨鍋涢埀顒€婀遍埀顒佺啲閹凤拷闂傚倸鍊搁崐鐑芥倿閿旈敮鍋撶粭娑樻噽閻瑩鏌熸潏鍓х暠閻庢艾顦伴妵鍕箳閹存績鍋撴繝姘仢濠电姵纰嶉悡娆撴⒑椤撱劎鐣遍柡瀣崌閺屾稓鈧綆鍋呯亸鐢告煙閸欏灏︾€规洜鍠栭、姗€鎮╅崹顐ｎ啌闂傚倸鍊风欢姘缚瑜嶇叅闁靛牆锛嗛崶顒佸仺缂佸娉曢悾鍝勵渻閵堝棙纾甸柛瀣尰閵囧嫰濮€閳╁啰顦板銈冨灪椤ㄥ﹤鐣烽幒鎴斿牚閹肩补鎳ｉ妷锔剧瘈闁汇垽娼ф禒婊堟煟鎺抽崝搴ㄥ礆閹烘鍋愰悹鍥皺椤ρ冣攽閻愭潙鐏︽慨妯稿妿缁寮崼鐔哄帾闂婎偄娲ら鍛村焵椤掍焦绀嬮柟顔兼健椤㈡岸鍩€椤掑嫬钃熸繛鎴欏灩閻掓椽鏌涢幇顔间壕闁伙絽銈稿娲川婵炴碍鍨佃灋闁告劦鍠栭拑鐔兼煏婵炲灝鍔楁俊鎻掔墛娣囧﹪顢涘⿰鍛闂佸湱鍏樻禍鍫曞蓟閿濆棙鍎熼柕蹇ョ磿濞堛倝姊虹粙娆惧剱闁瑰憡鎮傞、姘跺Ψ閳轰胶顦板銈嗗姦閸嬪懘宕撻棃娑辨富闁靛牆妫楃粭鎺撱亜閿斿灝宓嗛柛鈹垮灲瀹曟鎳栭埡鍐惧晭闂備胶鎳撻顓㈠磻閻愬吀鐒婇柕濞炬櫆閻撴洟鎮楅敐搴′簼閻忓繒鏁哥槐鎺撴綇閵婏箑纾抽悗瑙勬礃閿曘垽宕洪埄鍐╁閺夌偟澧楅、妯荤節閻㈤潧袥闁瑰嘲鍟濂稿椽娴ｇ懓鏋犳繝鐢靛仜閻°劎鍒掑澶婄畺闁稿瞼鍋涢弸渚€鏌熼崜褏甯涢柡鍛倐閺屻劑鎮ら崒娑橆伓