在上海松江大学城，几乎无人不知“八戒烤蹄”铺，这个摊位的主人是红极一时的励志“烤蹄哥”赖章平。这个出生于1985年的江西农村小伙，从华侨大学化学系本科毕业后，毅然放弃月薪5000元的工程师职业，在街边卖起了烤猪蹄。大学生不做白领只爱卖烤猪蹄，一时间成为人们热议的焦点，赖章平励志“烤蹄哥”的名号也迅速走红网络。
2012年，赖章平放弃工程师的职业，来到上海松江大学城创办“八戒烤蹄”铺，短短一年间，赖章平的“烤猪蹄”事业风生水起，除了现场购买之外，他还扩展了微信预定、网站团购等营销方式，几部手机同时开启接单，摊点一旁支起的小桌子还放着笔记本电脑，实时监控外卖订单。图为2014年11月5日，上海，赖章平的烧烤摊外放置了一台电脑，一个微型打印机，一个小音箱，当客人从各大团购网上下订单时，这台电脑会及时发出语音提醒，赖章平会在第一时间将订单打印出来，订单上有非常详细的购买信息。
8元一只的烤猪蹄一天就能卖出七八百只，其中有三分之二的订单来自网络，日均净利润有一两千元，月入可达三四万元，最近他还在北京开了一家分店。图为两位女生用手机下订单购买赖章平的猪蹄，可以享受优惠价。
图为赖章平在查看一位女生的手机订单，并用自己的手机验证订单上的信息