济南五星级小饭桌至少有仨水池 菜肉分开清洗
齐鲁晚报 见习记者 孟燕
“想不到年初提出规范小饭桌的建议后，年底就见到了明显成效。”7日，济南市人大代表韩震在考察了历城区实验小学附近的几家小饭桌后如是说。根据济南市食品药品监督管理局的规定，五星级小饭桌要符合5大项36条“硬杠杠”,其中水池应至少有3个，菜、肉、餐具清洗水池要分开。
在历城区实验小学附近的萌芽托管中心，橙红色的历城区学生小饭桌食品安全公示牌非常醒目，上面标明了小饭桌的登记编号、开办人员、责任监督人员、食品安全星级管理公示等信息。萌芽托管中心负责人胡小雨是年轻的海归硕士，“一个月内我们这儿从最初4个孩子增加到了30个，家长还是很认可这种评星制度的。”
“我是做餐饮的，所以特别关注食品安全，特别是孩子吃的。今年市人大将小饭桌作为十件重点督办建议之一。下一步关键要保证饭菜的源头、供应商如何选择，实现食品源头质量的可追溯。”韩震说。
据悉，今年济南市食药监局用半年的时间，对全市小饭桌进行了整顿规范。目前，全市683家小饭桌中617家经过整改后，符合条件，已进行了登记，66家不符合条件的通过不予公示措施督促整改。