生活日报
在大观园附近,万达广场的一家餐饮店把招聘广告挂在了街角报摊上。 记者 段婷婷 摄
春节前后的用工荒已成常态,其背后用工结构、用工趋势悄然发生变化。根据统计,在省城,餐饮、零售等服务行业最缺人手,而如今越来越多年轻人选择回流,在本地就业。从今天起,我们推出系列报道,为您起底用工荒。
春节刚过,阵阵开门炮响过,各种招聘信息便铺天盖地而来。生活日报记者走访发现,最近商铺门口的招聘启事成为省城街头一景,几乎是家家户户的标配。
不少商户在为招工犯愁,餐饮业这样,零售、物流等行业也是如此。
有的公司连续参加十几场招聘会都没招够人,有时甚至半天只能收到两份简历。
跑招聘会 家具公司14场招聘还没招够人
招聘人才,难啊!用人单位的人力资源专员发出这样的感叹。为了能够在招聘会上有所收获,一些招聘企业干脆实行人海战术,五六名人力资源专员一齐上阵,守株待兔和主动出击相结合,看到条件不错的应聘者就主动上前询问。
感觉招聘的人比应聘的人还多。一名应聘者表示,不断地被人询问:来找工作吗?想找什么工作?
2月27日,在省体育中心举行的一场大型招聘会上,一家企业的招聘负责人孙先生告诉记者,从2014年10月份以来,他已经接连参加了14场招聘会,差不多平均每月三场,可到现在还是没有招到足够人手。
孙先生是省城一家家具公司的销售负责人,最近一直忙活着招聘新员工。他说,公司总部设在广州,主要生产办公家具,去年刚刚在济南设立了营销分公司,急需招聘一批销售顾问和室内设计人才。
面对人才难得,孙先生无奈地表示,这几个月下来,他和助手平均每个月差不多要参加三场招聘会,几乎周末的时间都搭在了招聘会上,可以说是逢场必去。
如此高密度地参加招聘会,结果却令人失望。
效果一般。孙先生摇摇头说,就拿这场招聘会来说,原本打算招聘销售顾问5名,行政人员、室内设计人员若干,可是一个上午过去了,只收到了2份简历。这也不算意外,每场招聘会下来,收到的简历最多不超过5份。
餐饮行业 老板动员全家能干活的都上阵
春节过后,在腊山北路附近的一家餐馆,由于员工短缺,老板亲自端盘子。
据介绍,有的服务员年后不干了,外地服务员又没回来。虽然贴出了招聘信息,这家餐馆却迟迟没有招到新人。无奈之下,老板只好动员全家能干活的都上阵。
这样的烦恼可不是独一份。
记者这两天在大观园附近走访发现,几乎每家餐饮店门口都贴着招聘广告,从小门头到品牌店都缺人手。服务员、收银员、保洁员很缺人手,厨师、店长、经理也有大把的空缺职位。
一家面馆的相关负责人说,店里常年都在招聘,用工一直短缺,招聘广告一直都贴在门口。不过,春节前后最荒,再就是春种、秋收这样的时间节点。
一般从腊月二十三到来年正月十五,属于用工短缺的时候。孔雀音乐餐厅的周经理介绍,目前由于新店要开业,他们在各大网站发布了很多招聘广告。正月十五以后,招人才会比较容易。
快递公司 打算招30个人目前只有3人到位
我们年初四就开始正常营业了,初六之后,员工也全部到位了。圆通高新分公司经理马晓乐说,出于业务扩展的需要,他们还是打算再招聘约30名业务员。
来面试和打电话咨询的不少,到位的只有3个。不知道其他人到底会不会来上班,等两天看看吧。马晓乐说。
按说我们给出的待遇也还可以,根据个人的业务量,月薪3000-5000元。”马晓乐说,可能是因为工作太辛苦了吧。
据马晓乐介绍,招聘条件还限定了年龄,20周岁至40周岁,但对学历要求不高。“也就是中专或者初中学历”,这样的要求在当下几乎就是不设门槛的。
马晓乐的公司在一个钢结构大车间里,一侧圈出几个小房间作为行政人员的办公室以及休息室。
“有些行政人员可能是想有一个白领的工作环境,但我们这里明显不是,所以就不愿意来了。”马晓乐表示,快递员的招收同样困难,春节期间缺人手常年存在。
忙着招人的韵达基层加盟商卢先生也证实了这一点。他说,业内的业务员流动非常频繁,储备人手是必须要做的。
用工趋势
以前工作挑人 现在人挑工作
“现在员工是越来越难招了。”孔雀音乐餐厅的周经理表示,如今80后要么成了管理人员,要么回家结婚生子,90后们大多是独生子女,不愿意干服务行业,招人是越来越难。“餐饮业流动性非常大。”周经理认为,30%的离职率是很正常的。
三成离职率很正常
上午十点多,一家家常菜馆服务员小张在餐厅门口,用手拧着冰冷的拖把。她告诉记者,一百多平方米的餐厅里就只有两个服务员,工作很辛苦,晚上下班要到九十点钟。小张认为,老板不愿多出工资,虽然店外一直贴着招聘启事,却招不到合适的人。
“其实也有不少来问的,但真正能留下的并不多。”一家鱼馆的老板娘王女士表示,目前餐饮服务人员工资一个月两千多块,但工作辛苦,许多年轻人不愿意干。她认为,相比从前,餐饮业打工人员待遇其实提高了不少。她说,“2004年我干服务员时一个月才600块钱”,如今普通餐饮员工月工资基本都两千多块。
记者注意到,一家火锅店的招聘信息显示:2200元+每月分工+每月休息四天(包午餐+住宿),工作满一年,长年工100元。即便如此,想要留住人并不是一件容易的事。“餐饮业流动性非常大。”周经理认为,30%的离职率是很正常的。
应聘者不光看待遇
“以前找个工作多难,好不容易找到一份工作一干就是好多年。”某搬家公司负责人刘先生表示,现在机会多,选择余地也大。“很多打工者张口先问有无保险、休不休班。”
对此,周经理表示,“如今的应聘者不光看重待遇,还关注有没有发展空间。”
用人单位为了招到员工,想了很多办法。周经理说,餐厅与58同城、赶集网等都有合作,同时在店面也会贴出招聘简章。
3月1日,记者在58同城济南招聘主页看到,全部70页的招聘信息为当天发布。有些大型企业会通过招聘会等方式招聘。
“还有很多员工是通过内部推荐的方式加入的。”据介绍,如果一个员工干得比较好,会介绍同伴、同乡等加入。一家大型餐饮企业人力资源中心总监高颖(化名)介绍,内部推荐的方式对餐饮经营更加有利,企业和员工之间的信任度更高,稳定性也更高一些。
让人担心的“学生气”
“招聘会上来的人不少,可还是觉得招不到人。”在省体育中心举行的一场大型招聘会上,一家投资公司的招聘负责人齐政告诉记者,很多应聘者希望找一份专业对口、环境舒适的工作,因此不少人都奔着“坐办公室”的行政类岗位而来,而用人单位希望招聘的是有一定的工作经验、用于突破自我、能够给公司带来效益的人才。
“现在最缺人的是销售岗位,最难招的也是销售岗位。”齐政说,他们公司主要从事的是中小企业资本运营,营销人员需要跟中小企业老板打交道。“不少应聘者走出校门时间不长,身上还带着‘学生气
“现在最缺人的是销售岗位,最难招的也是销售岗位。”齐政说,他们公司主要从事的是中小企业资本运营,营销人员需要跟中小企业老板打交道。“不少应聘者走出校门时间不长,身上还带着‘学生气’,恐怕很难跟中小企业老板进行交流。”
一家家具公司的招聘负责人孙克说:“如果新员工实习了两三个月就离开了,对双方来讲,都是时间和精力的损失。”
专家观点
企业用人要想办法满足年轻人口味
招聘人才不容易,如何留住人才也是一个难题。“如果干得好,就算员工不提,老板也会主动给涨工资,毕竟现在想找得心应手的员工,并不是件容易的事。”一家餐厅负责人王女士介绍。
据了解,目前餐饮行业每年都会涨100-200元工资。如果第一年入职基本工资为2200元,第二年就能涨到2300-2400元,第三年还会往上涨。也有企业是按季度进行考核,根据考核成绩来发放工资。
“90后的求职者越来越多,我们作为企业的招聘负责人,也需要不断琢磨这个年轻群体的需求。”一家家具公司的销售负责人孙先生表示,以他的经验来看,上来就跟应聘者谈薪资等于是空谈。“说少了,与同行相比缺乏竞争力;说多了,人家来了之后发现跟当初承诺的不是一回事,企业显得缺乏诚信。”他说,“更重要的是让应聘者认同企业的文化,对企业的发展前景有信心。”
有业内人士表示,企业要想留住求职者,重要的是营造良好的工作氛围。“年轻员工喜欢新鲜感,对新事物充满了好奇,可以通过组织集体出游、拓展训练等方式,让他们觉得有活力,同时增加团队凝聚力。”
某大型餐饮企业人力资源中心总监指出,现在年轻人通常接受过本科、专科等高等教育,价值观与以往也有所不同,不愿从事服务行业。作为服务行业企业,就应该在企业文化上下工夫,获得员工认可。同时,通过一些人性化的管理方式,让员工受到尊重,以吸引人才。