济南发放首张鲜奶吧“身份证” 奶源可追溯
舜网-济南时报
25日，市中区食药监局工作人员将《餐饮服务许可证》送到辖区内一位鲜奶吧店主手中，这意味着这家鲜奶吧有了全市第一张身份证，今后，鲜奶吧经营者的生鲜乳奶源、运输等都可检查。
25日上午，市中区食药监局工作人员来到位于山水大润发附近的一家鲜奶吧，将《餐饮服务许可证》发到了店主手中。记者注意到，《餐饮服务许可证》上标有店名、业主、地址等项目，许可项目是饮品店。但与之前饮品店的许可证不同，在许可事项备注一栏中标出：不含凉菜、裱花蛋糕、生食海产品，含生鲜乳及相关食品。生鲜乳第一次被明确写入鲜奶吧的许可证上。
办了餐饮服务许可证，我们就也可向饭店等地方提供鲜奶了。店主赵先生说。此前，作为一种新兴业态，济南已有数百家鲜奶吧一直没有属于自己的《餐饮服务许可证》。今年6月5日，《鲜奶吧食品安全监督管理暂行规定》出台，使鲜奶吧监管有规可依。据了解，如有商户想办理鲜奶吧的《餐饮服务许可证》，可先到食药监局提交申请，材料齐全，药监局就会受理，受理后食药监局会再派工作人员去现场验收、核查。达到验收核查的标准，才会发放餐饮服务许可证，这个流程大概15天左右。
鲜奶吧有了证，也就纳入了监管范围，生鲜乳的奶源、运输、随车交接单等都可检查。如果后期鲜奶吧在生产中私自改变了布局流程，我们发现后将予以处罚，责令限期改正。限期改正不了、有违法行为的，将吊销其许可证。市中区食药监局工作人员称。