十几段青翠的葱条下锅，一阵浓郁的葱香瞬间溢满厨房。随着勾芡和葱油的浇淋完成，一道让人垂涎欲滴的鲁菜招牌菜——葱烧海参出锅了。鲁菜菜系中，绝大多数的佐料使用起来并没有严格的产地限制，唯独最提味的章丘大葱一直是大厨们的不二选择。昨天，记者走进了章丘大葱的产地。
章丘人拿着大葱当水果
从济青高速公路章丘路口下来，在当地人的指引下，记者驱车直奔章丘大葱的种植大镇——新寨乡。在新寨乡大高村的村级公路两侧，青翠碧绿的葱田一眼望不到边。虽然离“立冬”大葱收获还有半个多月的时间，但五六米宽道路两边还是摆着几十个卖大葱的摊位，一捆捆剥得干干净净的大葱整齐地竖放在摊位前。记者特意比量了一下，这些章丘大葱每棵的“胸围”都有七八厘米，粗壮白净的葱白就像四五岁小姑娘鲜嫩的小胳膊一般。超过半米长的葱白加上一米多长的葱叶，这里个头最矮的章丘大葱也超过了1.5米。“带点章丘大葱吧，20元钱一捆。甘甜嘣脆，出了章丘什么地方也吃不到俺这里这么好的大葱啦。 ”一位农户抱着一大捆葱一边热情地向记者推销，一边“啪”的一声掰了一段葱白塞到了记者手中。“不甜不脆不要钱，俺这里大葱就是最好的水果，吃饭的时候吃，在地里干活的时候吃，闲着没事的时候也吃。 ”记者咬了一口，葱汁满口，果然又脆又甜还不怎么辣。
今年“葱王”个头追姚明
章丘大葱是山东的著名特产，早在公元1552年，这里的大葱就被明世宗御封为“葱中之王”。而章丘栽培大葱的历史最早可以追溯到公元前681年。大葱从中国西北传入，但是我国多地种葱，为什么唯独章丘这一小块地方能种出这种甘甜生脆的葱呢？原来这还是和章丘独特的地理环境有关。从地貌的角度来看，章丘附近多砂岩，这种岩石的透水性极好，加之地势南高北低，地下水自南向北汇聚，使得这里的土壤在优秀水质的滋润下极其肥沃。加上这里充沛的降水和光照，使得这里的大葱脱颖而出。在葱田中记者看到，绝大部分的叶尖已经距离地面1.3米左右，大葱种植户老焦告诉记者，这仅仅是露出地面的部分，地下埋着的葱白至少还有60厘米，这样算来，每根葱的长度接近两米。而在刚刚举办的章丘大葱节暨种植状元评选活动中，章丘大葱种植户苗长茂凭借一棵2．17米高的大葱，将今年的“葱王”桂冠收入囊中。
章丘大葱一年产值6亿元
“今年的葱被破坏的不轻，夏天那一阵下雨很多田都被淹了，我有6亩地都绝产了，但是大葱的价格这几年波动不大，上了市场还是两元左右一斤。 ”据大高村最大的种植户焦体力介绍，他一共种有18亩大葱，今年受降水影响了一大半。据焦体力介绍，目前他们村子里共种有100多亩大葱，遭受了今年水患的占了一半。另外记者了解到，章丘大葱分为普通大葱和礼品大葱两种，前者每斤价格在2元上下，礼品葱则根据包装和品相每斤贵一元。
记者了解到，目前，章丘大葱种植面积15万亩，总产量6亿公斤，总产值6亿元，品牌价值达到26．79亿元。葱状元苗长茂告诉记者，今年他种植的7亩大葱长势良好，亩产在8000斤左右，一亩的毛利能收入一万多元。
大量外地葱转道章丘提身价
一亩大葱收入万元，抛去各种费用后纯利润也远比麦子等其他作物高得多，但采访时记者却发现了一个问题，那就是一些农户已经开始压缩大葱种植规模，重新种起了小麦、玉米等农作物。不少大葱种植户无奈地向记者道出了其中的原由：近几年随着章丘大葱名气的不断扩大，很多外地大葱开始“傍名牌”，外地市场上冒充章丘大葱也就罢了，最近两年一车车的外地大葱长途跋涉地运到了章丘，然后再比章丘大葱低的价格流向了全国。越来越多的外地葱转道而来，极大地影响了章丘大葱的价格，也挫伤了章丘大葱种植户的积极性。一名姓吕的农户气愤地说，受外来葱的冲击，去年他就有半亩大葱烂在了地里。
虽然1999年章丘大葱就注册了地理标志证明商标；2009年，又被国家商标局认定为中国驰名商标；但对于章丘大葱的普通种植户来说，他们并没有感受到品牌保护的作用。