济南菜价疯涨 蒜薹3元一斤堪比鸡蛋
来源:2010-5-11 齐鲁晚报
在匡山批发市场，菜贩在批发蒜薹。
“3块钱一斤？太贵了！”10日，在济南棋盘小区地下菜市场，本想买些蒜薹回家的陈女士被摊主报出的价格吓了一跳。近一个月来，新蒜薹陆续上市，但价格却一直居高不下。记者采访了解到，目前济南蒜薹批发价格创下历史新高。高价格也意味着高风险，为规避风险，一些菜商决定今年不再囤积蒜薹。
探究原因
天冷延缓其生长 蒜价高也有关系
蒜薹为什么成了“贵族菜” ？蒜农毕研东说，今年天气冷，延缓了蒜薹生长，上市时间比去年晚了十来天，有些蒜薹的质量也受到了一定影响。 他根据自家和周边蒜农的情况进行粗略估算，“今年蒜薹产量比去年下降了30%左右，货少了，能不贵吗？”
此外，业内人士分析，从去年下半年起，大蒜价格一路飙升，和大蒜有“血缘关系”的蒜薹也受到牵连，这是新蒜薹价格居高不下的原因之一。
市场 一听3块钱的价，市民纷纷摇头
10日，记者在省城一些蔬菜零售市场看到，新鲜的蒜薹已经被摆到显眼的位置。从4月上旬起，来自金乡、莱芜等地的新蒜薹陆续上市，代替了之前销售的库存蒜薹。
在棋盘小区地下菜市场一个销售蒜薹的摊位前，不时有市民前来询问价格，得知蒜薹每斤3元后，绝大多数市民都摇头离开。摊主陈女士无奈地说，她也没有办法，今年蒜薹的批发价很高，上个月刚上市的时候甚至卖过5元钱一斤。
蒜薹卖不动，陈女士只好少进货，每天只批发三四十斤，销量好的时候也只能卖出二十来斤，这个数比去年少了三分之一。有些菜贩索性放弃销售蒜薹。
在十亩园小区菜市场，30余家摊位上只有一家在销售蒜薹。高先生的摊位上摆满了各种蔬菜，却没有蒜薹的影子。高先生告诉记者，蒜薹太贵，现在每公斤鸡蛋价格也只有6元多，他担心批了货卖不动，就索性不要了。
蒜农 这么贵的蒜薹，20多年没卖过
10日下午，记者赶往匡山农产品批发市场，了解蒜薹批发环节。记者了解到，蒜薹的批发价格在每斤2.5元到2.7元不等。批发商们说，这个价格比去年高出1元。
市场西侧的大棚下，来自莱芜市牛泉镇的蒜农毕研东正忙活着跟客户讨价还价，地上堆放着葱绿的蒜薹。今年，毕研东家种了两亩大蒜，收了1000多斤蒜苗，半个多月前，他刚把蒜薹抽出来拉到济南。毕研东的蒜薹的批发价格是每斤2.6元，他回想了一下，叹口气说：“这行我干了二十多年，还从没卖过这么高的价格。”
据了解，目前匡山农产品批发市场每天蒜薹的上市量为150吨，据市场历史统计数字，去年五月上旬，新蒜薹的批发价为每斤1.5元，比今年同期便宜1块多。济南市物价局公布的主要农副产品批发价格显示，去年5月10日，全市十个县市区的蒜薹均价为每斤2元，2008年为0.79元。
菜商 价高风险太大，不敢大批囤货
对菜商来说，蒜薹价格高未必是好事。再过几天，长得较老的蒜薹即将上市，每年这时候都是菜商大量囤积蒜薹的时候，他们把蒜薹存在冷库，以备中秋、春节等时候高价出售。但是今年，很多菜商开始打退堂鼓。去年囤了5万吨蒜薹的毕研东今年不打算囤了：“高价格意味着高风险，这价格高得离谱，我不敢囤了，谁能保证一直是这个价？”
另一位菜商说，今年蒜薹价格大幅跌落的可能不大，估计将在2元左右摆动，但说到囤货的事儿，他摆摆手说：“不囤了，不敢冒这个险，万一不小心赔上几十万，谁受得了？”
一位业内人士分析说，往年一些销售商都会存储蒜薹，秋冬季的蒜薹大都是来自冷藏库。现在从济南和金乡等地反馈过来的信息显示，由于价格太高，确实很多蒜薹商放弃了在储藏库存货。如果蒜薹商都不存货，秋冬季的蒜薹价格可能会更高，甚至会造成蒜薹缺货的局面。