鲁网4月18日讯（记者 王文婷）“谷雨节前吃香椿”。香椿芽因为味儿香浓、营养价值高深受市民青睐。上周不少济南市民还感慨香椿“高贵”，吃不起，本周菜市场的香椿已玩起“蹦极”，一周之内价格“跌跌不休”，现在已卖到每斤七元的亲民价。
“香椿7元一斤，便宜卖了啊！”记者在王官庄小区一家农贸市场上看到，商贩竞相吆喝着销售香椿芽。“这些香椿芽都是我们自家香椿树上采的，你闻闻这味，多香啊！”销售香椿的陈先生说，自己一大早采摘了过来，现在已经卖出去一大半了。“早上卖的八块钱，现在就剩一点了，便宜卖了！”陈先生告诉记者，最近香椿芽长得快，几乎一天一个价。上周末还卖20呢，今天这就跌到七块钱了。估计下周还会再降。”
“香椿芽腌着吃、炒着吃都可以。”正在选购香椿芽的董女士说，现在生活条件好了，香椿、野菜都成了稀罕东西。“平常吃的机会也不多，都是赶到开春儿草木长嫩芽的时候才能吃一些。虽然价格贵点儿，但是还能接受。”
“上周香椿23块钱一斤，我都没舍得买。现在7块钱一斤，买点尝尝鲜。”杨大爷挑了一小把香椿，“原来这些东西哪里还用得着买啊，都是自己家院里种棵树，腌起来都能吃一年。现在没这条件了，这东西也稀罕了。等过段时间便宜了多买点，还真是好香椿这个味儿。”
记者了解到，目前市场上的香椿价格从7元到10元不等。“前天我进货还12块钱一斤呢，今天卖才八块钱。”卖菜的郑先生告诉记者，香椿刚上市时都是新出的嫩芽，量很少，价格也高。随着近期气温的升高，香椿的生长速度加快，产量增加，价格自然也就降下来了。“过几天香椿价格还会继续降，后期市民都能买到一两块钱一斤的香椿。”