来源:齐鲁晚报
随着春节的临近,省城各菜市场都准备了大量的肉制品以满足节日供应。本报记者 左庆 摄见习记者 陈玮 本报记者 马云云 春节将至,超市的熟肉礼盒开始热卖,与此同时,生肉的销量比较平稳。据了解,从去年年底猪肉价格连续上涨,业内人士分析,小年以后猪肉销量将明显增加,但价格上涨幅度还不好说。猪肉价连续上涨,牛羊肉价格平稳 近日,在七里堡综合批发市场,猪肉摊主丁女士正在把肉分开摆好。“我供应的是品牌放心肉,所以贵一点,批发13.8元一斤。”丁女士说,元旦以后猪肉涨价幅度明显,每斤涨了2元左右。另一位摊主胡先生说,自己卖的猪后肘肉12.5元一斤,五花肉12元一斤。“猪肉从去年年底就开始涨价了,每斤涨了一两块钱。”胡先生说。
在各大超市,后肘肉在14元/斤左右,里脊肉和颈背肉稍贵,每斤在20元以上。在社区肉菜店,里脊肉每斤约18元,颈背肉每斤19元左右,肉菜店店主顾女士说,猪肉价比元旦前每斤贵了两三块钱。
猪肉价格已连续上涨数周,从去年12月中旬起上涨明显。物价部门监测显示,24日,济南市集贸市场五花肉均价为每斤12.2元、精瘦肉为每斤13.9元、肋排为每斤15.94元。而去年12月20日,分别为每斤11.35元、12.4元和15.14元。
业内人士分析,近期气温大幅下降,对农产品的生产和流通影响较大,带动生猪价格上扬。与此同时,饲料价格也在上涨,使得生猪养殖盈利空间变小,而春节临近又加大了对猪肉的需求量。
此外,在七里堡综合批发市场,牛肉价格在每斤20元至23元左右,羊肉批发价格在每斤29元左右,在超市售卖的牛肉每斤28元左右,羊肉每斤42元左右,价格较年前波动不大,但较去年同期每斤贵了四五块钱。
春节期间肉价还会有所上涨,但摊主表示,去年春节前后猪肉价格涨幅不太大,估计今年价格应该也涨不了多少。在批发市场售卖牛羊肉十几年的摊主张女士预计,春节期间牛肉价格能够涨到每斤二十五六元钱。售价百元左右熟肉礼盒卖“火”了 猪肉价格虽有上涨,但目前生肉的销量比较平稳。摊主丁女士说,目前每天销量在七八百斤,大多是食堂和单位订购,没有因为春节的临近,销量有明显增长。社区肉菜店店主顾女士说,元旦前几天猪肉销量增长了有两三成,现在又回落了,一天才卖出七八十斤。英雄山路附近一家超市生鲜处负责人刘先生表示,目前猪肉销量比较平稳,没有出现明显增加的趋势。
“估计到小年以后,肉类销量会明显增加。”刘先生说,肉类供应量肯定充足。“虽然牛羊肉都是从外地进货,但是各种肉类我们已经囤货了,肯定保证春节供应。” 作为礼品的熟肉礼盒颇受青睐。在英雄山路附近一家大型超市,一对夫妻在一个专卖熟肉礼盒的柜台前选购了二十盒每盒售价100元左右的礼盒,准备春节送人。据该品牌的销售人员说,近几天熟肉礼盒的销量翻了一番。
“这个盒里有六种熟肉,卖得最好,售价108元。”另一品牌的销售人员小刘介绍说,最近一周来熟肉礼盒卖火了,不少是单位过来团购。“上午一家单位过来就团购了七八十箱,现在一天卖上百箱没问题。” 小刘说,熟肉礼盒每盒售价在70元至300元不等,售价100元左右的礼盒销量最好。“100元左右的价格更容易让人接受,而且里面有六种到八种熟肉,不管送礼还是自己食用都比较实惠。”