记者调查济南自助餐厅"剩宴" 12个盘子5个堆满食物
来源：济南日报
本报1月25日讯（记者 张龙 实习生 张素芬）近日，央视新闻联播"节约光荣 浪费可耻"系列报道将浪费食物现象推向风口浪尖。公款吃喝首当其冲，酒店婚宴紧随其后，均接受了媒体及广大市民的严厉拷问。那么，最能体现"平民百姓"节约意识的自助餐厅内情况如何呢？今天，记者走进人民商场附近的一家自助餐厅，餐桌上的"剩宴"给出了答案。
今天下午，记者来到人民商场附近的一家自助餐厅内，此时一家三口刚刚离席，服务人员正要收拾餐桌，发现桌子上12个盘子中有5个堆满了食物，有烤鸡翅、烤香肠、两种炒菜、7个煎包、一整盘凉菜、半盘甜枣，3个水杯里面有两个装有满满的饮料，2个小碗里面也都剩有多半的汤粥。将目光转移到其他餐桌上，记者发现或多或少也都有剩饭菜。
正在收拾餐桌的李大姐一边干活一边跟记者说："剩这么多东西，倒掉太可惜了，每天都会倒掉很多，浪费太严重了。"餐厅前厅部经理张先生告诉记者："与普通餐厅相比，自助餐厅内的浪费要严重得多，平均每天的食物浪费率高达40%."
"女大学生的浪费行为最严重，而老年人基本上没有浪费行为。"张经理介绍说。
收拾餐桌的李大姐说，她印象最深的浪费现象就发生在6个女大学生身上。"她们桌子上大大小小的盘子垒了一桌，至少得有20个，但是没有一个是空的，全都有剩菜。"
随后，记者电话采访了几位在校女大学生。她们纷纷表示，通常是晚上跟宿舍的人一起去吃自助餐，每次都吃撑，第二天早饭都能省去。"有时候取餐确实多了，本来以为能吃完呢，结果每次都吃不完。"一名姓刘的大二在校女生说。
据张经理介绍，为了改善严重的食品浪费现象，餐厅在去年6月份搞过倡导节约的活动：剩餐量低于50克，顾客便可领取5元代金券一张。活动初期，浪费现象明显改善。但是一个月后，浪费现象又恢复了原样。"餐厅还在每张餐桌上贴有浪费罚款的提示语，但是毕竟是自助就餐的形式，我们也只能提醒顾客，不可能真正实施罚款。"谈到这，张经理显得很无奈。
"我希望国家能够出台惩罚食物浪费的法律，将罚款都交到国家手中，只有国家强制性地制裁一切浪费粮食行为，才能真正将浪费率降低。"张经理建议说。