齐鲁晚报
菜价持续上涨,菜农却说赚不到钱。一棵菜从菜农的手里到市民的手里到底要过几道关?每一环节,菜价会有怎样的变化?蔬菜层层加价,利润让谁赚去了?记者走进田间地头、农村蔬菜集散中心、城市蔬菜批发市场、社区菜市场实地探访,还原一棵蔬菜从田间到餐桌的辗转进城路。
农村蔬菜集散中心: 菜贩子收白菜,每斤三毛九
1月12日早上,山东省济南市历城区唐王镇近40位菜农拉着一车车白菜萝卜,早早聚集在韩西蔬菜批发市场,排队等待中间商来收菜。
等了近一个小时,蔬菜市场终于开门了。菜农在门口交了费后,一拥而入。市场大约按菜价1/100的比例收入门费。
菜农仇忠茂的三轮车上装了1000多斤萝卜,他期望今天的收购价别低于1毛6。“去年10月时收购价才5分钱,这三亩青萝卜,每亩赔200多块钱。”仇忠茂交了2元入场费后,把一车盖了厚棉被的萝卜“安顿”下来,开始和其他菜农大倒苦水。
仇忠茂双手抄在衣袖里来回踱着步子,焦急地等着今天的菜价“出炉”。“近来菜价慢慢涨起来了,昨天收购价是1毛7。”仇忠茂说,一亩地能产8000斤萝卜,除去寒冬冻坏的约十分之一,再除去种子、化肥、农药、水电和油钱,这个价一亩萝卜才能挣300多块钱。
菜农张学弟拉了约千斤白菜,看到一直做蔬菜购销生意的张京国开着大卡车停下,张学弟赶紧去询问价格,最终定下了3毛9的收购价。
像张京国这样的人市场上有五六个,他们就是菜农口中的“菜贩子”,收了白菜萝卜往市区送,有的送给单位食堂、建筑工地这些固定客户群,有的送到城市的蔬菜批发市场。
但菜贩的盈利空间并不大。“一斤白菜能加五六分钱就很不错了。”张京国把收来的白菜运到济南市七里堡蔬菜批发市场,卖给那里的菜商。12日,他总共收了2000斤白菜,挣了百十来块钱,这还没扣除人工费和来回的车费。
城市蔬菜批发市场: 批发市场内,每斤卖六毛
1月11日,在济南市七里堡蔬菜批发市场内,商贩马先生进了6吨白菜。看着满车白菜卖得只剩一小半,他很欣慰,“天气越冷白菜卖得越好,现在白菜已涨到了6毛钱一斤了”。
他粗略算了一下,这一天的卖菜成本接近800元,其中包括200元的入门费、20元的摊位费和约600元的油费、运费等。这些都得加在白菜的价格里。
该市场的一位相关负责人介绍说,在济南,蔬菜进入批发市场,都要交纳每斤0.01元的管理费和相应的摊位费。
在批发市场转了一圈,记者发现这里的白菜、萝卜身价骤涨,3毛9的白菜不见踪影,1毛6的萝卜也卖到了5毛钱。
“如今,一辆蔬菜大车一般得4个人看着,人工费年年看涨,为了节省开支,大多是夫妻俩盯在一辆车上,再加一个伙计每月开2000元,司机的薪水不低于3000元,这些钱也得由菜价来承担。”该市场的一位孙姓负责人说,这里的白菜多来自莱芜和滕州,长途运行时路上冻坏的蔬菜还要扔掉,菜贩就指望进入腊月后挣钱。
社区菜市场: 最后上餐桌,每斤白菜八毛钱
济南七里堡批发市场里,蔬菜批发价每斤一两元的还不少,但到了社区市场,则基本上都涨到了每斤三四元,如青椒3.5元/斤、蒜薹4.5元/斤、菠菜3元/斤……白菜萝卜价格涨了约三成,大白菜是0.7元-0.8元/斤,萝卜则是0.7元/斤……
济南燕山小区社区肉菜店店主王树栋每天凌晨去七里堡蔬菜批发市场进菜,等到了社区农贸市场、肉菜店,每斤蔬菜的价格要涨近三成,“比如,白菜批发价0.6元,卖0.8元;西红柿批发价2.5元,卖3.5元……”
像王树栋这样的肉菜店,济南有300多个。据了解,为鼓励建便民肉菜店,济南除了补助建设运营者标牌和货架制作费外,凡2012年10月31日前开业,并经济南市商务和财政部门验收合格的便民肉菜店,每平方米将有500元补助,单店最高补助5万元,之后三年仍正常运营的,视情况再给予适当奖励。
“补助至今还没有收到,而肉菜店大多是租的房子,月租每年也要涨个一二百元,运营起来并不轻松。”济南市历下区肉菜店山大路店店主李宁给记者算了一笔账,肉菜店20多平米,每月租金1000元,水电费100多元,每天去市场批发蔬菜来回的运输费为16元。这样算下来,一天的支出就有五六十元。
而李宁的肉菜店一天的进账也就100多元,一家三口一个月的纯收入不过3000多元。而现在不光蔬菜,粮食、鸡蛋也涨钱了,生活成本一直在上升,使得肉菜店的收入支撑三口人的生计,变得越来越勉强。